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우리들의 행복한 시간

하루사냥

간단 점심, 볶음밥 레시피, 햄볶음밥 만들기
간단 점심, 볶음밥 레시피, 햄볶음밥 만들기

냉장고 속 재료 몇가지로 후다닥 만들수 있으면서, 실패없이 보장된 맛 역시 볶음밥 이죠 오랜만에 혼자먹는 점심, 김밥햄 남은게 있어 이번엔 햄볶음밥 입니다 밥알 꼬들~ 햄볶음밥 지금 만들어요 ^^ 필요한 재료들 찬밥 1인분 김밥 햄 2줄, 계란 1개 얇은 대파 1줄 식용유 2스푼, 굴소스 1/2~2/3스푼, 후추, 소금 참기름 약간 - 어른밥숟가락 계량입니다- 마침 김밥용 햄이 있어 사용하려구요 어떤 햄이든 상관없어요 대파, 계란과 찬밥을 준비했어요 밥알 살아있는 볶음밥을 좋아한다면 찬밥으로 !! ㅋ 즉석밥은 데우지 않고 사용하면 되구요, 뜨거운 밥은 냉장고에서 식혀주세요 대파는 쫑쫑~ 햄도 적당하게 썰어주고, 계란은 풀어줍니다 (소금반꼬집) 재료준비 완료 볶을 팬을 준비합니다 팬에 식용유와 대파를 넣고..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2022. 10. 28. 10:19 2022. 10. 28. 10:19 하루사냥
중멸치볶음, 바싹 단짠~꽈리고추멸치볶음~^^
중멸치볶음, 바싹 단짠~꽈리고추멸치볶음~^^

만만한 멸치볶음~ 이번엔 중멸치로 바싹함을 살리고 멸치와 잘어울리는 아삭~ 꽈리고추도 넣어 만들었어요 잔멸치를 많이 사용하지만 멸치의 풍미와 고소함을 더 느낄수 있는건 중간 사이즈라는거~ㅋ == 재료 == 중멸치 한줌 꽈리고추 한줌 양조간장 3스푼 + 미림 2스푼 + 다진마늘 반스푼 올리고당 1.5 스푼 참기름 , 통깨 약간 - 어른숟가락 계량입니다- 중멸치는 머리와 내장을 제거하지 않아도 쓴맛이 나지 않아요 그래도 거슬리고 부담스럽다면 손질하고 만들면 되요 단짝~ 꽈리고추도 한줌 준비해요 멸치는 수분을 날리기 위해 기름없는 팬에 1분정도 덖어줘요 더 바싹하고 비린맛도 없애줘요 꽈리고추는 흐르는 물에 씻어 꼭지떼고 멸치 길이에 맞춰 이등분했어요 재료준비 끝~ 조리시작!! (순식간에 끝나요ㅋ) 팬에 간장,..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 10. 21. 15:13 2022. 10. 21. 15:13 하루사냥
돼지불고기, 돼지앞다리살요리, 양파돼지고기볶음 만들기
돼지불고기, 돼지앞다리살요리, 양파돼지고기볶음 만들기

돼지고기 볶음~ 얇은 돼지고기를 간장에 버무려 볶아 흔히, 돼지불고기라고 하죠 단짠한 양념고기와 돼지고기의 단짝~ 양파를 함께 볶은 호불호 없는 일등 메뉴랍니다 == 재료 == (얇은) 돼지앞다리살 500g정도 양파 1개 대파 초록잎 1대 간장 7스푼 설탕 3스푼 다진마늘 넉넉한 1스푼 후추가루 1/2티스푼 참기름 1스푼 +식용유 2스푼 ### 간장과 설탕 = 2 : 1에서 취향것 조절해요 ## 대파 대신 쪽파, 부추로 변경가능 또한 생략가능하고, 채썬 당근 넣어 색감 맞춰도 되요 (취향것 선택) - 어른 밥숟가락, 31스푼 계량입니다- 앞다리살을 불고기감으로 준비했어요 아주 얇은 불고기감이면 다른부위도 나쁘지 않아요 양파와 대파초록잎도 준비해요 색감때문에 대파를 준비한거라 없다면 생략가능하고 부추나 쪽..

행복한 요리시간/메인 2022. 10. 18. 21:29 2022. 10. 18. 21:29 하루사냥
어묵볶음, 입에 감기는~ 백종원 매운어묵볶음 만들기
어묵볶음, 입에 감기는~ 백종원 매운어묵볶음 만들기

어묵볶음은 항상 밥상에 오르기에 질리지 않도록 조리법을 이랬다 저랬다 하게 되는데 이번엔 백종원의 매운어묵볶음을 만들었는데 아주 만족스럽더라구요 김밥재료로 넣어도 좋겠다라구요~ 추천해요 == 재료 == 사각어묵 1봉 (240g) 청양고추 3~4개 식용유 2스푼 다진마늘 반스푼 진간장 4스푼, 설탕1~1.5스푼 생수 80 ~90ml 올리고당 반스푼, 참기름 약간 -어른숟가락 계량입니다- 사각어묵과 청양고추만 있으면 되요 어묵은 길고 얇게 채썰듯이 썰고, 청양고추는 길게 반으로 갈라씨를 대충 털어버리고 얇게 썰었어요 재료준비 끝 바로 조리 들어가요 식용유 2스푼, 다진마늘 반스푼 넣어 가볍게 볶아 향을 내요 채썬 어묵은 담고, 간장, 고추가루, 설탕을 더하고 물까지 둘러 중약불로 볶아요 여기까진 매콤정도예요..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 10. 14. 10:25 2022. 10. 14. 10:25 하루사냥
민어전, 냉동생선으로 전부치기~ 담백고소 민어전 ^^
민어전, 냉동생선으로 전부치기~ 담백고소 민어전 ^^

오랜만에 생선전 했어요 민어전~~^^ 고급어종이지만 비싸거나 구하기 어려울거 같지만 마트 생선냉동코너에서 쉽게 구매했어요 가격도 합리적ㅋ 요즘엔 생선전도 냉동완성품으로 나오지만 직접 만든것과 비교불가!! 그래서 번거롭더라도 직접하는 거죠~ == 재료 == 냉동 민어포 + 소금, 후추 (밑간) 계란(소금2꼬집), 부침가루, 식용유 전용이라 포가 떠진 상태로 예쁘게 냉동되어있어 해동만 해서 조리하면 되요 밀봉된 그대로 냉장실에 두고 하나씩 분리가 용이할 정도로 충분히 해동시간을 줬어요 실온에 두면 해동시간이 짧은데 변질의 우려가 있어 냉장실에서 해동했어요 하나씩 떼어질 정도로 해동이 된 민어포는 소금, 후추를 뿌려 체에 받쳐 완전히 해동을 해요 냉동되어 있던 생선이라 해동되면서 많은 수분이 나오는데 체에 받..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 10. 12. 10:25 2022. 10. 12. 10:25 하루사냥
애호박볶음, 새우젓없이~ 만드는 방법, 애호박나물
애호박볶음, 새우젓없이~ 만드는 방법, 애호박나물

애호박볶음은 새우젓으로 볶는 경우가 많은데, 새우젓없이도 애호박볶음만들기 가능해요~ 어간장, 국간장이 새우젓역활을 해 애호박볶음 만들수있어요 새우젓 없거나, 새우젓을 싫어한다면 유용한 방법일듯 해요 == 재료 == 애호박 1개 양파 1/4개 어간장 1스푼 + 참치액 1/3스푼 식용유 2스푼 다진마늘 1/3~1/4스푼 참기름 각 1/3스푼씩 + 간은 소금으로 맞추기 - 어른 밥숟가락 계량입니다 - 애호박, 양파를 준비해요 애호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 둥글게 썬 다음 반으로 또 반으로 잘라 부채모양이 되면 볼에 담아 어간장으로 밑간을 해줘요 (부서짐이 덜해요) 5~10분간 둬요 어간장 없다면 국간장으로 변경가능해요~ 양파는 얇게 채썰어 반으로 나눠요 재료준비를 끝내고, 중불 예열한 팬에 식용유와 다..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 10. 7. 14:50 2022. 10. 7. 14:50 하루사냥
메추리알 샐러드, 추억의 과일사라다 만들기
메추리알 샐러드, 추억의 과일사라다 만들기

메추리알은 조림이라고 생각하나요? 마요네즈 버무린 샐러드는 어때요?? 요즘 맛있는 사과 그리고 크래미, 오이까지 넣어 마요네즈에 버물, 버물~ 추억의 사라다~ 만들기 참 쉬워요 == 재료 == 메추리알 15개 사과 반개, 오이 반개, 김밥용 크래미 2줄 마요네즈 설탕, 소금, 식초 + 슬라이스 아몬드 (토핑용) 메추리알 15알... 직접 삶아서 껍질 까거나, 시판 껍질 까놓은 메추리알 중 어떤것이든 상관없어요 사과는 껍질채 사용할거라 깨끗하게 씻어 준비했고, 오이도 반개 챙겼어요 크래미는 김밥용으로 준비했는데 어떤것이든 상관없어요, 맛살두요~ㅋ 사과는 씨부분 도려내고 메추리알과 비슷한 크기로 썰고, 오이는 껍질벗겨 역시 씨부분제거하고 썰었고, 크래미도 적당한 크기로 썰어요 다썰은 재료는 볼에 담고, 마요..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 10. 4. 15:57 2022. 10. 4. 15:57 하루사냥
고구마순 요리, 인기반찬~ 고구마줄기 볶음^^
고구마순 요리, 인기반찬~ 고구마줄기 볶음^^

여름부터 가을... 고구마 수확전까지 만날수 있는 고구마순, 고구마 줄기^^ 때를 놓치면 일년을 기다려야 하기에 손질후 불편감은 있지만 또 장바구니에 넣게 되는거 같아요 아삭함이 좋고, 어떤 양념이든 잘 어울어지는 고구마줄기로 간단하게 매콤한 볶음 만들어 봤네요 == 재료 == (손질전) 고구마 줄기 300g + 소금 반스푼 (데칠때) 양파 1/4개 아보카도오일(식용유) 2스푼 다진마늘 반스푼 참치액 2스푼, 진간장 1스푼, 고추가루 1스푼 올리고당 반스푼(선택가능) 참기름 반스푼, 통깨 + 물 2~3스푼 (뻑뻑하다면) -어른숟가락 계량입니다- 고구마 줄기를 샀어요 껍질 벗겨낸 후 손가락, 손톱이 까맣게 물들어 지는게 싫어 망설이지만 결국은 맛있어서 사게 되네요 껍질을 벗긴 고구마줄기는 소금반스푼 끓는 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 9. 30. 10:20 2022. 9. 30. 10:20 하루사냥
콩비지찌개, 비벼먹기 좋은 비지찌개 ^^
콩비지찌개, 비벼먹기 좋은 비지찌개 ^^

두부를 만들때 갈은 콩의 콩물은 두부가 되고 남게되는 콩비지~ 거칠고 뻑뻑함 때문에 호불호가 있는데 시판 콩비지를 사용하니 부드러워 아이가 먹기도 부담이 없어요 비벼먹기 좋게~ 자박하게 끓인 비지찌개 만들어 볼게요 == 재료 == 시판 콩비지 1팩( 300g) 신김치 150g, 간돼지고기 120g정도 대파 1줄 참기름 1스푼, 다진마늘 반스푼 새우젓( 또는 액젓) 반스푼 생수 250~ 300ml - 어른숟가락으로 계량함- 콩비지는 마트에서 구입했어요 시장에서 파는 것보다 많이 묽고 거칠지 않아 입문자에게 좋아요 걸리는게 없어 아이들 먹이기에도 좋아요 돼지고기는 어떤부위든 상관없어요 비벼먹는용이라 다진것으로 준비했어요 (취향것 선택) 대파는 송송 썰어주세요 중불 예열한 냄비에 참기름 두르고, 다진마늘, 돼..

행복한 요리시간/국, 찌개 2022. 9. 27. 10:21 2022. 9. 27. 10:21 하루사냥
바싹한 부추전, 새우부추전 만들기
바싹한 부추전, 새우부추전 만들기

경상도에선 정구지라고도 불리는 부추~ 오랜만에 전을 만들었네요 부추만으로 만들어도 맛나지만 새우를 넣었더니 씹는 맛도 좋고, 고소하고 감칠맛이 좋아요 바싹하게~ 새우부추전 만들어 봅세요 == 재료 == 부추 한줌 새우 6개, 양파 1/4개, 당근 약간 부침가루 1과 1/3컵 물 1컵 소금 1/3티스푼 (조절) + 식용유 - 종이컵, 31스푼 사용했음- 부추는 흐르는 물에 씻어줬고 양파, 당근도 꺼내고, 새우도 몇개 해동했어요 붉은색을 띠는 칵테일새우(자숙새우)보단 냉동이라도 생새우가 더 맛나요 부추는 4센티정도의 길이로 썰고, 새우는 씹는 맛을 느낄수 있게 굵게 썰었고, 양파, 당근은 부추보다 얇게~ 부추와 비슷한 길이로 썰어줘요 재료 손질이 끝났으니 반죽을 만들어요 손질한 재료를 볼에 담고, 부침가루와..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 9. 23. 10:19 2022. 9. 23. 10:19 하루사냥
감자반찬, 기본에 충실... 추억의 감자볶음 만들기 ~
감자반찬, 기본에 충실... 추억의 감자볶음 만들기 ~

요즘 감자볶음은 대부분 햄이 들어간 건데 라떼~ 감자볶음엔 감자와 약간의 양파 뿐...ㅋ 그래도 넘 맛나게 먹었던 기억ㅋㅋㅋ 어릴적 집밥이 그리울때 만들게 되는 기본 감자볶음 입니다 햄 없어도, 몇가지만 기억하면 충분히 맛나지요~ == 재료 == 감자 2개 양파 1/4개, 당근 조금(양파의 반정도..) 식용유 3스푼 소금 1/3티스푼 ( 입맞에 맞춰 조절) 후추가루 약간 - 어른숟가락, 31스푼 사용함- 감자는 껍질을 벗긴후 씻고 냉장고에 있던 자투리 양파와 당근을 꺼냈어요 당근은 생략가능하며, 햄같은 맛을 내주는 재료가 들어가지 않기 때문에 양파는 반드시~ 꼭! 넣어야 해요 감자는 너무 두껍지도 얇지도 않게 채썰고, 전분이 씻기도록 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 털어줘요 양파와 당근은 감자와 비슷..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 9. 20. 10:15 2022. 9. 20. 10:15 하루사냥
국요리, 얼큰콩나물소고기국 끓이기
국요리, 얼큰콩나물소고기국 끓이기

추석명절 연휴... 기름지고 밋밋한 음식들을 먹다보니 얼큰한 국물이 당겨서 콩나물넣은 얼큰 소고기국을 끓어봤네요 장터국밥스타일의 개운하고 얼큰한 국물이라 해장에도 좋아요 == 재료 == 소고기 양지 ( or 국거리용) 200g 콩나물 200~300g 무 한토막, 대파 1줄 ...밑간 ... 고추가루 2스푼, 참치액 2스푼, 다진마늘 1스푼 참기름 2스푼 물 1리터 참치액 2~3스푼 + 소금, 액젓... (싱거우면) - 어른숟가락 계량입니다- 국물요리엔 소고기 양지부위를 많이 사용하죠 고소하고 국물도 진해요 반드시 양지일 필요는 없고, 국거리용이면 앞다리든 우둔이든 상관없어요 200그램내외로 준비해요 고추가루를 풋내도 잡고, 소고기에 밑간도 되게~ 소고기 양지와 참치액, 다진마늘, 고추가루를 넣어 버무려요..

행복한 요리시간/국, 찌개 2022. 9. 16. 10:17 2022. 9. 16. 10:17 하루사냥

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