곧 정월대보름 이네요
부럼, 오곡밥에 그리고 핵심인 나물들...
건나물을 먹어야 하는건 알지만
자주 접하는게 아니라 낯설고 ,
한번 먹으려고 구매하는것도 쉽지 않아서
평소대로 나물을 하려구요...ㅋ
그래서 표고버섯나물볶음도
생표고버섯로
대보름 나물느낌으로 담백하게 볶아봤어요
필 요 한 재 료
표고버섯 5개
양파 1/6개, 대파 초록잎 약간
식용유 1.5스푼
어간장 1스푼 내외
다진마늘 약간
참기름 반스푼
-어른숟가락 계량입니다-
생표고와 양파,
색감을 위해 대파 초록잎을 준비했어요
표고버섯 밑둥을 제거하고
채썰어주고,
양파도 채썰고, 대파는 양파의 굵기로 어슷썰었어요
바로 볶을게요~
중불예열한 팬에
식용유 두르고, 표고버섯, 양파를 담고~
어간장을 1스푼정 더해
(타지않게~) 중약불로 볶아요
##
국간장으로 변경할수있는데
어간장, 국간장 등 제품마다 염도가 다를수 있으니
짜지 않게 넣어요
다진마늘도 넣어
함께 볶아요
다 볶아질 무렵
대파잎도 넣어 좀더 볶아요
참기름 (또는 들기름)을 둘러
마무리 해요
짭쪼름 고소함을 느껴지는
표고버섯나물볶음
생표고라 부드러우며 쫀득한 식감이 좋아요
생표고버섯이지만,
ㅈ군더기 없는 나물볶음이라
정갈한 대보름나물에 한자리 할거예요
ㅋㅋㅋ
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