하루사냥
요즘 감자볶음은 대부분 햄이 들어간 건데 라떼~ 감자볶음엔 감자와 약간의 양파 뿐...ㅋ 그래도 넘 맛나게 먹었던 기억ㅋㅋㅋ 어릴적 집밥이 그리울때 만들게 되는 기본 감자볶음 입니다 햄 없어도, 몇가지만 기억하면 충분히 맛나지요~ == 재료 == 감자 2개 양파 1/4개, 당근 조금(양파의 반정도..) 식용유 3스푼 소금 1/3티스푼 ( 입맞에 맞춰 조절) 후추가루 약간 - 어른숟가락, 31스푼 사용함- 감자는 껍질을 벗긴후 씻고 냉장고에 있던 자투리 양파와 당근을 꺼냈어요 당근은 생략가능하며, 햄같은 맛을 내주는 재료가 들어가지 않기 때문에 양파는 반드시~ 꼭! 넣어야 해요 감자는 너무 두껍지도 얇지도 않게 채썰고, 전분이 씻기도록 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 털어줘요 양파와 당근은 감자와 비슷..
감자철이라 주변에서 조금씩 챙겨주신게 한박스는 되는거 같아요 사실 가족이 감자를 그다지 좋아하지 않아 소비가 쉽지 않은데 그래도 조금씩 자주 먹으려구요~ㅋ 주말이라 한끼는 간단하게 해결하려고 감자와 계란으로 샌드위치를 만들어봤어요 콘옥수수와 오이도 넣으니 식감도 좋더라구요~ 샌드위치 임에도 든든한 한끼였어요 감자계란샌드위치 재 료 감자 (중) 3개 계란 4개 오이 1/2개 옥수수콘 4큰술 소금 0.5티스푼 +0.5 티스푼 (감자 삶을때 + 간 맞출때 ) 마요네즈 5~7큰술 설탕 1큰술 후추가루 톡 5번 +식빵 또는 모닝빵 (취향것 준비) -어른숟가락, 티스푼으로 계량함 - 샌드위치에 들어갈 재료를 준비했어요 감자는 껍질을 벗기고 8~12등분해서 냄비에 담고 물과 소금 1티스푼 넣어 불에 올려 삶아요 ( ..
감자를 썩 좋아하지 않지만 , 고혈압에 좋다니 안먹을순 없어 고민하다 감자조림을 고기넣어 만들면 더 맛있다고 해서 만들어봤는데~ 성공했어요~~ㅋㅋ 소고기 장조림에 감자가 들어있는 느낌이라 부담없이 먹을수 있는 반찬인듯하네요 감자소고기 조림 재료 감자(중) 2개 불고기감 소고기 200g내외 꽈리고추 50g 소주 2스푼, 후추가루, 다진마늘 약간 = 소고기밑간 식용유1~2스푼 물 300ml 간장4스푼, 올리고당 2스푼 -어른숟가락 계량함- 감자는 껍질을 벗겨주고, 꽈리고추는 씻어만 주었는데 꼭지도 떼어야 해요 전 남겨둔 소고기 덩어리(구이용)있어 얇게 썰어주었는데요 그냥 얇은 불고기감을 준비되요 먼저, 소고기에 밑간을 해줘요 소주 (또는 청주), 다진마늘 약간, 후추가루 조금 뿌리고 조물~버무려 10분정도 ..
부슬부슬~ 비가 내리는 어제 감자와 부추로 간단하게 전을 만들었어요 겉은 바싹하면서 담백해서 좋았던 부추감자전~ 조금뿐이라 아쉬웠네요 겉빠속쫀~ 한입 부추감자전 함께 만들어요~ 부추감자전 재료 감자 3개 부추 10~15줄 당근 약간 부침가루 (또는 밀가루) 크게~1큰술 소금 1/2티스푼 식용유 -성인 밥숟가락, 아이스크림스푼 사용- 껍질벗긴 감자와 부추도 씻어주고, 당근도 약간 준비했어요 당근은 색감때문에 준비한거라 생략해도 되요 먼저, 부추와 당근을 쫑쫑 썰어주었어요 감자는 강판에 갈아요 위험!! 손 다치지 않게 조심 해야 해요 강판에 갈면 시간도 걸리고 팔도 아프고, 위험하기도 하지만 입자가 있게 갈려서 식감도 느낄수 있어서 강판을 추천드려요 다 갈아진 감자는 물기가 많아요 그대로 사용하면 밀가루가 ..
우리집 여름식탁 단골반찬 중 하나는 감자채볶음인데요만만하기도 하지만, 자주올라오는데도 매번 맛있게 먹어서 찬이 부족하다 싶으면 만들게 되는거 같아요 부재료를 다양하게 넣어 풍성한 맛을 내기도 하는데 이날은 어릴쩍 엄마가 해주시던 느낌대로 기본적인 감자채볶음을 해봤어요 남녀노소 구분없이 잘먹는 여름반찬이 아닐까요~? 감자채볶음 재료 감자 2개양파 1/4개당근 1/9개 식용유 3큰술소금 1/2작은술통깨 -어른숟가락 계량함- 기본적인 감자채볶음이기에 감자, 양파, 그리고 당근만 준비했어요 양파와 당근을 채썰고~ 감자도 채썰어줍니다 이러면 재료준비는 끝이예요~ 중불로 예열한 팬에식용유 3스푼정도 두르고 채썬감자를 넣고 볶아요 ###향이 있는 올리브유는 안되요~ 볶으면서 소금을 뿌려 간을 해요 ##감자볶음엔 생각..
가을 겨울은 고구마 였다면봄 여름은 감자를 더 자주 먹게되네요제철이라 가격도 저렴하구요 감자샐러드는 간식으로 좋은거 같아요그냥 퍼먹어도 되구식빵이나 모닝빵에 발라먹으면 든든해서 한끼식사도 된답니다 부족한 식감은 오이로 채웠어요 감자샐러드가 노란 이불을 덮었어요~ㅋㅋ 감자 샐러드 재료 감자(소) 3개작은 계란 3개 (왕란, 특란경우 2개도 됨)오이 1/3개당근 약간 소금 1/2큰술 (감자 삶을때)마요네즈 5~6큰술설탕 2/3큰술 -어른숟가락 계량함- 감자는 작은사이즈구요계란도 초란만큼 작아서 3개를 준비했는데큰 계란이라면 2개여도 될듯해요 오이, 당근도 준비했어요 계란이 감자보다 삶는 시간이 짧지만 찬물에 식혀 껍질까서 다져야 하기에 계란삶은걸 먼저 시작했어요계란은 완숙으로~~그리고 나서 감자도 껍질벗겨 ..
제철은 안되었는데 햇감자가 조금씩 나오더라구요 삶거나 구워먹기도 하던데저흰 볶음 조림등 주로 반찬을 해먹게 되네요 이번에도 감자로 반찬을 만들었어요 제육볶음에 감자를 넣어 만든 감자제육볶음입니다 감자가 들어가니 고기가 적어도 든든한 반찬이 되더라구요~ ㅋㅋ 덜맵게 만들어 아이와 함께 먹었답니다 포실한 감자와 제육볶음의 괜찮은 만남^^ 감자제육볶음 재료 돼지앞다리살(불고기용) 300g감자 2개양파 1/2개대파 1줄당근 1/5정도 (조금) 간장 3큰술고추장 1큰술설탕 2큰술맛술 2큰술매실청 1큰술다진마늘 1큰술참기름 반큰술후추가루 + 소금 1작은술(감자절일때) = 어른숟가락, 티스푼 계량함 = 얇은 돼지앞다리살, 감자 그외에 필요한 야채를 준비해요 ##돼지고기는 불고기용으로 얇은 것이면 상관없어요 ( 개인적..
바쁜 주말을 보내고, 비가와서 인지 다운되고 만사가 귀찮아지던 어제,저녁을 소박하게 차렸네요 있는 밑반찬에 된장찌개 끓이고, 반찬하나 하려니 감자가 눈에 띄어 감자볶음으로 정하고오랜만에 카레를 넣어 카레감자볶음으로 만들었어요 노랗게~ 색감도 예쁘고, 카레향도 솔솔~~ 부서지지 않는 감자볶음 만드는 팁도 ~ 있답니다 카레감자볶음 재료 감자 2개양파 반개당근 1/6개 매운카레가루 1.5스푼소금 1~2꼬집식용유 2~3스푼 - 어른숟가각 계량 - 껍질 벗긴 감자 2개와 양파 반개당근 조금, 그리고 카레가루를 준비한다 자칫하면 느끼할수 있으니 매운카레가루로~~ 감자는 일정한 두께로 자르고 잠시 물에 담구둔다 #####이렇게 하는건 전분도 빼기위해서인데 볶으면서 감자채끼리 엉켜붙는걸 막을수도 있고감자채도 현저히 덜..
친정엄마가 감자를 20킬로나 보내주셨어요구워도 먹고, 삶아도 먹고 하는데 당췌 줄어들지가 않아요즘은 반찬으로 많이 해먹고 있어요 감자반찬 검색하다가 알토란에 나온 감자채 볶음을 보게되어 만들어 봤는데대박~~!! 감자볶음인데 잡채맛이나요ㅋㅋㅋ 김하진표 감자채 볶음 아직 모르는 분들을 위해 함께해요 ~~ 알토란 감자채 볶음 재료 감자 (대) 1개양파 1/4개청피망 반개햄 1토막 소금 1/3스푼설탕 1티스푼참기름 1/2스푼후추 톡 3~4번 +식용유조금, 소금 반꼬집씩 (볶을때)다진마늘 반스푼(감자채에만 넣음) - 어른 숟가락, 티스푼 계량- 감자는 껍질을 벗겨서 준비하고햄, 양파, 청피망도 필요한 만큼 꺼낸다 알토란 감자채 볶음은 종잇장처럼 얇게 채썰어주는게 핵심이자 관건!!장비가 있다면 장비빨을 세울시간~ㅋ..