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돼지갈비 양념, 목살요리, 갈비양념재우기, 돼지목살구이~
돼지갈비~ 갈비 대신 편하게 먹을수 있는 목살을 사용해서 갈비양념을 만들어 재웠어요 어렵지 않는, 간단한 양념으로 부담없는 단짠~단짠~~ 숯불에 구워먹으면 더 맛있어요 (캠핑메뉴로 좋아요) 사용한 재료 돼지목살 900g 양조간장 100g 배즙 2팩 ( 100ml 2팩) 양파 1/4개 다진마늘 크게 1스푼 생강 작은1토막 (1/3스푼정도) 설탕 3스푼 미림 2~3스푼 후추가루 5~6톡 -어른 밥숟가락 계량입니다- 구이용 목살 두툼한 두께(대략 2센티)라 양념이 잘 베이도록 칼집을 내줬는데 일반구이용이라면 칼집은 생략해도 상관없어요 양념에 들어갈 양파, 생강, 다진마늘 그리고 배즙이 필요해요 배를 갈아서 사용하거나, 배음료를 사용할수도 있어요~ 그리도 간장, 설탕, 후추가루도 챙겨 갈비양념을 만들어요 양파,..
생선구이, 양념장 & 가자미구이 만들기~
가자미구이, 구워서 그냥 먹어도 맛나지만 양념장 곁들이면 좀더 편하게 먹을수 있어요 특히, 생선을 싫어하는 사람에게는 양념장이 필수죠 ㅋ 필요한 재료 가자미 3마리 밀가루 또는 튀김가루 약간 식용유 넉넉히 ...양념장... 굵게 다진양파 3, 양조간장 3, 고추가루 크게 1 다진마늘 1/2, 설탕 1/2, 올리고당 1,통깨 1 - 어른숟가락 계량입니다- 냉동 가자미를 짜지 않는 소금물에 담궈 해동하고, 흐르는 물에 헹궈 물기빠지게 뒀어요 생물이라면 깨끗하게 손질해서 소금쳐 밑간을 해줘요 양념장은 집에 있는 재료로 만들면 되요 양파는 굵게 다져 넣고, 양조간장, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 통깨 매콤함을 위해 고추가루 까지 넣어요 섞으면 양념장 완성되요 청양고추를 다져 넣으면 좀더 맵게 되겠죠~ (선택사항..
든든한 다이어트메뉴, 훈제오리무쌈말이 만들기
훈제오리 무쌈말이는 예쁘고, 그럴싸해 보이기에 주로 손님초대상이나 생일 같은 특별한 상에 올리지만 사실, 다이어트식이기도 하죠~ 야채가 많아 포만감 충분~ㅋ 단백질인 훈제오리도 있어 영양밸런스 완벽ㅋㅋ 불앞에 있는 시간이 길지 않아 요즘같은 무더운 날에도 꽤나 괜찮은 메뉴같아요 == 재료 == 훈제오리 200g 쌈무 1통 노랑, 빨강 파프리카 반개씩, 오이 2/3개, 양파 1/3개 부추 10줄내외 + 소금 1티스푼ㅁ -겨자소스- 연겨자 반스푼, 올리고당 1스푼, 진간장 반스푼, 식초 1.5스푼 - 어른숟가락 계량입니다 - 1. 재료준비 무쌈말이엔 파프리카, 양파, 오이가 필요해요 냉장고에 있는것만으로 챙겼는데, 무순(또는 깻잎), 크래미(맛살)도 넣어도 좋아요 취향따라 선택하면 되요 2. 야채 채썰기 생..
냉동가자미요리, 백종원 가자미조림 만들기
가자미는 흰살생선이라 비린맛에 예민해서 자주 사게 되더라구요ㅋ 물론 생물이 좋지만 시즌에 구해 받지 않고 가격 저렴한 냉동가자미도 좋더라구요 머리, 내장, 지느러미, 비늘까지 제거된 두절가자미는 정말 편해요 구워먹기도 하지만 조림해서 먹어도 좋아요 백종원레시피가 간단해서 추천해요 == 재료 == 가자미(중) 3마리 무 1토막 (4~5센티두께) 양파 반개, 대파 반줄 소금 반스푼 + 물 2리터 (해동시) 양념 간장 4스푼, 고추장 1스푼, 된장 반스푼, 고추가루 2스푼, 다진마늘 1스푼 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 맛술(미림) 1스푼, 후추가루 약간 다시마육수 350~400ml ( 멸치육수, 맹물도 가능함) - 어른밥숟가락으로 계량함 - 1. 냉동가자미를 해동하고, 양념장을 만들어요 찬물에 소금 녹여 ..
