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우리들의 행복한 시간

하루사냥

훈제오리요리, 훈제오리숙주볶음~ 진짜 쉬워요
훈제오리요리, 훈제오리숙주볶음~ 진짜 쉬워요

종종 훈제오리 구매하는데 구워서 머스터드에 찍어 먹기도 하지만 숙주와 볶아도 꽤나 맛나요 어렵지 않으면서 그럴싸한 , 훈제오리숙주볶음 반찬, 술안주~ 다 어울리는 메뉴라서 손님초대음식으로도 좋아요 필요한 재료 훈제오리 100~150g정도 숙주 크게 한줌 양파 1/4개, 대파초록부분 조금 (색감때문) 다진마늘 약간 굴소스 1/2~2/3스푼 양조간장 반스푼 참기름약간 - 어른숟가락계량입니다- 숙주와 훈제오리, 양파, 대파가 필요해요 숙주는 흐르는 물에 씻어 깍지를 제거하고 양파는 채썰고, 대파는 어슷하게 썰어요 오리는 살코기위주로 준비하거나 기름이 두껍다면 적당히 제거하고 준비해요 (구웠을때 생기는 기름을 최소화하기 위함) 훈제오리를 굽다 양파를 넣고 함께 볶다가 다진마늘 약간 더해줘요 양파가 익었으면 숙주..

카테고리 없음 2022. 12. 23. 10:14 2022. 12. 23. 10:14 하루사냥
김치볶음밥 레시피, 한그릇메뉴~ 스팸깍두기볶음밥
김치볶음밥 레시피, 한그릇메뉴~ 스팸깍두기볶음밥

김장할때 깍두기도 담갔는데 벌써 맛나게 익었더라구요 새콤~ 아삭아삭~ 스팸, 계란만 더 챙겨 볶음밥 만들어 먹어도 맛나요 한끼, 간단하고 맛나게 먹기 넘 좋은 메뉴~~ㅋㅋ 필요한 재료 ( 1인분 ) 잘 익은 깍두기 50g정도 스팸 50g정도 계란 1개 식은밥 1공기 식용유 (1), 진간장 (1), 깍두기 국물 (1) 설탕 (1/3), 참기름 (약간) -어른숟가락 계량입니다- 잘 익은 깍두기를 꺼냈어요 가위로 대충~ 잘게 자르면 아삭한 식감이 덜하니 너무 잘지않게~ 썰어요 스팸은 깍두기와 비슷한 크기로 썰었어요 ( 보기에도 좋아요ㅋ) 밥도 준비해야 하는데 꼬슬한 볶음밥을 위해 뜨거운 밥은 식혀주세요 재료준비 되었으니 볶음밥 만들어요~ 예열된 팬에 식용유와 스팸을 넣고 스팸 겉면이 노릇, 바싹~ 하도록 익혀..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2022. 12. 20. 10:13 2022. 12. 20. 10:13 하루사냥
밑반찬 만들기~ 고추장호두멸치볶음 ; 케첩 넣어 매운맛 다운되요
밑반찬 만들기~ 고추장호두멸치볶음 ; 케첩 넣어 매운맛 다운되요

멸치볶음 만들었어요 매콤한~ 고추장양념에 볶은걸 좋아하지만 위가 약해졌을땐 부담스럽기도 하더군요 매운맛을 줄일수 있는 방법으로 케첩을 선택했더니 빨간~~ 고추장양념 느낌은 그대로 인데 순해진~ 고추장멸치볶음이 되요 거기에 호두까지 더하면 밑반찬의 대명사, 견과류멸치볶음이 되지요 필요한 재료 잔멸치 2/3밥공기 호두 10알 식용유 1스푼 고추장 넉넉한 1스푼 다진마늘 반스푼 설탕 반스푼 양조간장 반스푼 올리고당 2스푼 케첩 2스푼 ± ∝ (취향것 가감) 참기름 약간 - 코렐 밥그릇, 어른숟가락 계량입니다 - 멸치는 지리멸치보다 한단계 큰 잔멸치를 준비하고, 호두도 꺼냈어요 호두는 그대로 사용하긴 커서 작은 크기로 부숴요 멸치볶음에 필요한 양념장을 만들어요 고추장, 간장, 다진마늘, 올리고당 설탕을 넣고, ..

행복한 요리시간/밑반찬 2022. 12. 16. 10:28 2022. 12. 16. 10:28 하루사냥
오이반찬, 오이무침, 백종원 매콤새콤 오이무침~
오이반찬, 오이무침, 백종원 매콤새콤 오이무침~

오이무침 자주 먹는데요 매콤새콤달콤~ 백종원레시피로 만들었어요 소금에 절이지 않아도 되는 ~ 바로 버무려 먹는~ 그래서 아삭함이 살아있는 오이무침예요 필요한 재료 오이 2개 양파 1/4개 고추장 2스푼 고추가루 수북1스푼 간장 1스푼 설탕 (깍아서) 2스푼 식초 2스푼 다진마늘 반스푼 참기름, 참깨 각 반스푼 -어른숟가락 계량입니다- 껍질을 적당히 벗긴 오이와 양파 그리고 양념장이 필요해요 전 가시오이구요 어떤 오이든 상관없어요 고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 식초, 다진마늘을 넣어 잘 섞으면 새콤매콤달콤 양념이 되요 양념장이 묽을경우는 고추가루를 좀더 넣어 주면 되요 오이는 편으로 ~ 양파는 깍둑모양으로 썰어요 양념장 볼에 오이와 양파를 담고, 빻은 참깨(깨소금), 참기름을 더해 ~ 섞어주면 완성~~..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 12. 13. 10:21 2022. 12. 13. 10:21 하루사냥
봄동요리 / 봄동나물, 봄동된장무침~ 지금부터 쭉~
봄동요리 / 봄동나물, 봄동된장무침~ 지금부터 쭉~

겨울 추위를 이겨내려고 봄동속 수분이 줄어서 잎들은 단단하고, 단맛은 한껏 올랐어요 이런 봄동을 데쳐서 된장에 버무리니 봄동의 단맛과 된장의 구수한짠맛이 어울려 괜찮은 반찬이 되네요 필요한 재료 봄동 (작은)2포기 + 데칠때...소금 반스푼 된장 1스푼 다진마늘 반스푼 참기름 1.5스푼 깨소금 반스푼 설탕 약간 - 어른숟가락 계량입니다 - 노랗게 익은 봄동~ 한포기인줄 알았는데 손질하려 꺼내보니 한포기가 더있네요 작은 2포기예요ㅋ 데치기전 손질먼저~ 퍼진 봄동잎들을 모아 잡고, 밑둥을 잘라요 흐르는 물에 헹구고 끓는 물에 소금친후 1분~ 2분간 데친다음 찬물에 헹궈 열기를 식혀줘요 물기 짠 봄동은 어른주먹만한 것 한개, 그보다 작은것 또 한개~ 두뭉치를 한입크기로 썰어주세요 콩알갱이가 있는 된장이라면 번..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 12. 9. 10:23 2022. 12. 9. 10:23 하루사냥
새송이버섯 활용 반찬, 새송이버섯 나물볶음 만들기
새송이버섯 활용 반찬, 새송이버섯 나물볶음 만들기

새송이버섯 한봉 사면 한두개씩 남는 경우가 많은데 물러지면 처치곤란, 싱싱, 단단할때 휘리릭~ 새송이버섯 나물볶음 좋아요 곁들임 밑반찬으로~ 필요한 재료 새송이버섯 2개 양파 1/4개 대파 약간 (초록잎위주) 어간장(또는 국간장) 1/3~1/2스푼 소금 참기름 반스푼 참깨 약간 -어른밥숟가락 계량- 새송이버섯과 양파, 대파 초록부분을 준비해요 길게 반으로 가른 새송이버섯을 얇팍하게 편으로 썰어주고, 양파는 직사각형 모양으로 썰고, 대파는 얇게 채썰었어요 중불로 가열된 팬에 식용유 1스푼, 다진마늘 약간과 양파를 넣고 볶아요 양파가 투명해지기 시작하면 새송이버섯과 대파도 넣어 같이 볶아요 중간에 어간장을 둘러 풍미를 올려주면서 볶아요 간장은 넣으면 색이 어두워지니 나머지 간은 소금으로 해요 참기름은 필수죠..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 12. 5. 21:31 2022. 12. 5. 21:31 하루사냥
애호박 부침개, 애호박 채전 만들기, 애호박요리~
애호박 부침개, 애호박 채전 만들기, 애호박요리~

애호박전 맛나지만 만들때 손이 많이 가죠, 시간도 제법 걸리죠 그런데 애호박채전은 훨씬 간단해요 애호박과 양파만을 사용해 애호박의 장점을 그대로 담고 있는 막 먹어도 부담없는 건강한 부침개, 전인듯 싶어요 필요한 재료 애호박 1개 양파 1/3~1/4개 + 소금 2/3 티스푼( 절일때) 부침가루 1,3컵 물 1컵 식용유 넉넉히 - 종이컵, 31스푼 계량입니다- 양파는 준비한 양의 반을 사용했어요 애호박 크기에 따라 양파양은 조절하고 있어요 애호박 단맛이 있는 야채라서 소금에 잠시 절여두었다 부침개를 하는게 애호박에 간이 베이고 부서지지 않고, 살강거리는 식감도 느껴져서 좋아요 채썬 애호박에 소금 반티스푼 또는 2/3티스푼을 섞어 10~15분간 둬요 양파도 채 써는데 애호박과 비슷한 길이와 두께면 좋겠어요 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 12. 2. 10:30 2022. 12. 2. 10:30 하루사냥
제철 무요리, 무나물 볶음, 간단반찬 무채나물 만들기
제철 무요리, 무나물 볶음, 간단반찬 무채나물 만들기

겨울엔 어떤 것보다 무가 제일이죠 달큰 시원 ~ 과일만큼 맛나요 무나물 만드는법 간단하고, 어른, 아이 모두 만만하게 먹을 반찬이랍니다 필요한 재료 무 1토막 (6~7센티) 참기름 2스푼 다진마늘 반스푼 어간장(또는 국간장) 크게 1스푼 소금 2~3꼬집 (간맞추기) 참깨 약간 - 어른밥숟가락 계량입니다 - 제철맞은 무를 껍질벗겨 한토막 준비해요 얇게 편으로 썰고, 다시 또 얇게 채썰어줍니다 식감과 조리시간을 생각해서 젓가락과 비슷한 두께로~ 무채가 준비되면 바로 조리시작해요 참기름 2스푼과 다진마늘 반스푼 정도를 담고 중약불을 켜요 보글~ 거리면 무채를 팬에 넣어요 그리고 어간장을 크게 1스푼 둘러 중불로 볶아요 살짝 숨이 죽었으면 간을 맞추기 위해 소금을 더하고 ~ 뚜껑을 덮고 약불로 낮춰 무를 익혀요..

카테고리 없음 2022. 11. 29. 10:30 2022. 11. 29. 10:30 하루사냥
한그릇메뉴, 스테이크솥밥 // 달래 곁들여 향긋해요~
한그릇메뉴, 스테이크솥밥 // 달래 곁들여 향긋해요~

스테이스 솥밥, 불린 쌀에 풍미를 위해 버터 넣어 압력밥솥으로 밥하고 소고기살치살 굽고, 쪽파 말고 달래를 선택했는데 향긋하니~ 쪽파보다 달래더군요 ㅋㅋ 달래 강추 해요~^^ 필요한 재료 (3인분) 소고기 살치살 500g정도 달래 15줄정도 불린쌀 + 버터 1조각 - 간장소스 - 간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 물 1스푼, 다진마늘 약간 - 소고기 밑간- 소금, 후추, 올리브유 -어른숟가락 계량입니다- 쌀은 1~2시간전에 씻어 둘려두고, 소고기는 구이용으로 준비해서 최소 30분전에 소금, 후추, 올리브유에 재워요 그리고 중요한 달래~ 손질해서 준비했어요 달래손질은 어렵지 않아요 ~~ 구근 끝, 뿌리시작부분에 진갈색의 딱지(?)를 떼어내고 마른구근을 그대로 사용하면 질겅거릴수 있으니 벗겨내고 (..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2022. 11. 25. 10:23 2022. 11. 25. 10:23 하루사냥
에어프라이어 간식, 구운계란 만들기
에어프라이어 간식, 구운계란 만들기

구운계란 만들기는 밥솥이나 오븐으로만 가능한줄 알았는데 에어프라이어로도 가능하네요 터지지 않는 온도로 충분히 가열하면서 한번씩 굴려주면 되더군요 사먹으려면 비싼데 정성만 살짝 더하면 만들수 있어요 ㅋㅋㅋ 필요한 재료 계란 15개 (실온) + 에어프라이기 차가운 계란은 조리도중 깨질수 있어 냉장고에서 꺼내 냉기를 뺀 후 사용해요 계란껍질에 닭털 분뇨가 붙어있기도 하고, 사람에게 치명적인 세균이 있을수 있으니 조리전 흐르는 물로 씻어줘요 에어프라이기에 종이호일을 깔고 씻은 계란을 담아요 깨짐을 방지하기 위해 제일 약한 온도로 10분간 돌려줬어요 (100도 10분) 땡~ 시간 완료되면 계란을 뒤집거나 굴려 줘요 그리고 닫아 140도로 20~25분 돌려줬어요 한번 그리고 한번더 ~ (총 2번 ) 오래 가열하면 ..

행복한 요리시간/간식, 분식 2022. 11. 22. 10:22 2022. 11. 22. 10:22 하루사냥
타르타르소스 만들기, 쉽게 만드는 생선&튀김 소스~
타르타르소스 만들기, 쉽게 만드는 생선&튀김 소스~

아이가 연어스테이크를 원해서 타르타르소스도 만들었어요 피자 시킬때 받은 피클을 사용하고, 양파를 다져넣어 상큼 고소하게 만들었더니 시판보다 훨씬 낫더군요 ㅋ 재료간단, 넘 쉬워요~ 넉넉하게 만든 탓에 남은 소스는 연어초밥토핑소스로 활용해서 연어초밥 만들어 먹었답니다 마트에서 사먹는게 일반적인데 한번 먹고 냉장고에 들어가면 유통기한 안에 소비가 쉽지가 않아요 자주먹는 소스가 아니기 때문에 유통기한 지나면 몇가지 재료로 쉽게 만들수 있으니 필요한 재료 다진피클 2스푼 다진양파 2스푼 마요네즈 6스푼, 허니머스터드 1스푼 레몬즙 1스푼 후추가루 약간 - 어른숟가락 계량입니다- 양파와 피클은 미리 다지고, 다른재료도 준비해요 피클과 양파를 담고, 마요네즈, 허니머스터드, 레몬즙을 넣고~ 후추가루 더해서~ 섞으면..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2022. 11. 18. 10:28 2022. 11. 18. 10:28 하루사냥
어묵볶음, 꽈리고추요리, 꽈리고추어묵볶음 만들기
어묵볶음, 꽈리고추요리, 꽈리고추어묵볶음 만들기

언제나 인기반찬, 어묵볶음에 꽈리고추도 넣으면 만점반찬이 되요 꽈리고추는 아삭함을 살아있게 볶아 식감도 좋아요 필요한 재료 사각어묵 3장 꽈리고추 10개 양파 1/5개 양조간장 3스푼 다진마늘 1/3스푼 물 50ml 올리고당 1~1.5 참기름 약간 - 어른숟가락 계량입니다- 사각어묵 , 씻어서 꼭지 뗀 꽈리고추 , 양파를 준비해요 어묵은 길게 2등분 후 적당한 두께로 썰고, 꽈리고추는 어묵과 비슷한 길이로 2~3등분하고, 양파는 채썰어주었어요 재료준비 끝났으니 볶을 팬을 준비해요~ 팬에 간장 3스푼과 물 50ml를 넣고, 다진마늘 약간 풀어 끓어요 가볍게 끓어오르면 어묵, 꽈리고추, 양파를 넣고 조리듯 볶아요 중약불 또는 약불이 좋아요 어묵에 양념이 베어들고 꽈리고추 숨이 살짝 죽었다면 올리고당을 둘러 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 11. 15. 10:28 2022. 11. 15. 10:28 하루사냥

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