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우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

 

 

봄동으로 국을 끓였어요 

된장국은 자주먹으니 

소고기를 넣어 해장국 느낌을 내봤어요 

 

 

맑게 끓여, 

매운다대기(양념장) 풀어먹는 방식으로~

취향것 먹어요 

 

 

봄동 된장국 만큼 

간단한 ~ 봄동소고기해장국입니다 

 

 

 

 

 

 

필요한  재료 


봄동 1포기 

소고기 400그램 내외, 대파 15~20센티정도

 

참기름 3큰술, 참치액 3큰술,

물 1.5리터,

다진마늘 1큰술, 소금( 간맞추기용 )

 

 

= 매운 다대기 =

굵게 다진 -청양고추 , 대파  각 1큰술,

고추가루 1큰술, 진간장 반큰술, 고추기름 1/3큰술

 

 

- 어른숟가락으로 계량함- 

 

 

 

봄동과 소고기

그리고 대파를 준비해요 

 

소고기는 

지방적은 국거리용이면 되요 

 

 

펼쳐져있는 봄동은 모아 잡아 

밑둥부분을 자르고 

크기가  제각각인 봄동잎은 먹기 좋은 크기로 잘라요 

 

작은잎은 자르지 않고, 중간건 세로로 2등분, 큰잎은 3~4등분했어요 

그런다음 

흐르는 찬물에 여러번 씻고 물기 빠지게 했어요 

 

마지막으로 대파도 어슷썰어요

 

 

--재료준비 완료--

 

중불로 예열한 냄비에 

참기름 3스푼과 소고기를 함께넣어 볶다 

소고기 겉면색이 변하면 참치액 3스푼더해 3분정도 더 볶아요

 

그러다 물을 더해 센불로 바꿔 끓여요 

 

 

 

끓어오르염

3~5분간 더 센불로 끓이다 

뚜껑을 덮어 소고기가 부드러워 지도록

중약불로 5~10분정도 더 끓여요

 

 

 

그런다음 

봄동을 넣고 , 다진마늘도 풀고

봄동이 부드러워질때까지 끓이다 

대파 넣고, 

모자란 간은 소금으로~

 

 

한소큼 끓여 ~

불을 꺼요 

 

 

 

얼큰한 맛을 내줄 다대기, 양념장은

청양고추와 대파(흰부분위주)를 굵게 다진걸 1스푼씩, 

고추가루 1스푼, 진간장 반스푼,

그리고 고추기름 1/3~1/2스푼을  넣어 섞어요 

 

 


 

 

 

 

 

소고기를 넣은 봄동국은 

든든~ 체력, 기력회복에도 좋아요 

 

맑게 끓여서 

매운걸 못먹는 아니아 환자도 먹을수 있구요 

 

 

 

 

 

 

매운양념장을 풀면 

얼큰한 해장국이 되요 ~

 

개인적으로 얼큰버전을 좋아해요^^

 

 

 

 

밥 말아서

깍두기나 김치와 함께 먹으면 

완벽한 한끼랍니다 

 

 

봄동으로 끓인

봄동소고기국, 봄동소고기해장국 였어요 

 

 

 

 

 

 

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