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우리들의 행복한 시간

하루사냥

여름 밑반찬, 입맛 살리는 간단 양념깻잎 ~~
여름 밑반찬, 입맛 살리는 간단 양념깻잎 ~~

논란의 주인공인 그반찬 양념깻잎^^ 여름에 많이 먹는 아주~ 만만한 밑반찬이죠 생깻잎에 간장 양념을 발라 잠깐의 숙성 후 밥에 싸먹으면 되는 입맛살려주는 가성비 최고의 반찬인데요 짜지 않은~ 양념이 핵심이 아닐까 싶네요 == 재료 == 깻잎 (손바닥보다 작은) 35장 [ 양념 ] 다진양파, 다진당근 1.5스푼씩 간장 3스푼, 물 3스푼, 설탕 반스푼, 고추가루 반스푼, 다진마늘 1/4스푼, 참깨 1스푼 미원 반꼬집 - 어른숟가락 계량입니다 - 1. 깻잎 준비 생으로 먹을 깻잎은 식초물에 5분정도 담궜다가 흐르는 물에 여러번 헹궜어요 깻잎은 어른손바닥 보다 큰것도 있고, 아이손바닥 만큼 작은것도 있는데 양념깻잎에는 작은 사이즈를 추천드려요 어른손바닥 넓이의 반정도가 한입에 먹기에 딱 좋은 사이즈라고 생각해..

행복한 요리시간/밑반찬 2022. 7. 19. 10:21 2022. 7. 19. 10:21 하루사냥
간단반찬, 부추계란볶음 만들기
간단반찬, 부추계란볶음 만들기

넘 더워요..ㅜ 날이 갈수록 식사준비가 곤욕이네요 어제는 간단하게 뚝딱~ 만들수 있는것으로 한가지 해서 먹었네요 굴소스로 맛은 내서 짭쪼름~ 중식풍느낌의 부추계란볶음 ^^ 부추와 계란만 있으면 되는 초간단 레시피 예요 == 재료 == 계란 4개, 부추 한줌 식용유 2스푼 굴소스 1스푼, 참기름 반스푼 - 어른숟가락 계량입니다 - 1. 재료준비 달걀 4개와 흐르는 물에 씻은 부추를 준비해요 2. 부추는 썰고, 계란을 푼다 부추는 5~6센티의 길이로 썰어요 계란은 풀어주세요 3. 스크램블해요 중불로 예열된 팬에 식용유 두르고 풀어둔 계란을 부어 스크램블해요 4. 부추 넣고 볶아요 부추 넣고, 굴소스 더해 볶아요 굴소스는 한스푼 넣는데 입맛에 따라 가감해서 넣으면 되요 참기를 반스푼 둘러주면 섞어주면 끝~ 5..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 7. 15. 10:23 2022. 7. 15. 10:23 하루사냥
시판김밥우엉활용, 우엉잡채 만들기
시판김밥우엉활용, 우엉잡채 만들기

아삭아삭~ 단짠 우엉조림은 집에서 만들수도 있지만 손질과 조리시간 때문에 시판김밥용우엉조림을 이용하는 편인데요 주로 김밥에 사용하며 다른 요리에도 쓰이는데 이번엔 잡채를 만들었어요 잡채는 양념(간)이 은근히 어려워하는데 단짠 우엉조림 덕분에 좀더 쉽게 만들수 있답니다 == 재료 == 시판 김밥우엉 100그램 (2/3팩정도) 당면 한줌 오이고추 2~3개, 새송이버섯 1개, 당근 조금(오이고추와 비슷한 양 ) 식용유 3~4스푼 진간장 2.5스푼, 설탕 1스푼, 후추가루 약간 참기름 -어른숟가락 계량입니다- 1. 불린당면, 김밥우엉등... 재료 준비 시판김밥우엉은 어떤 것이든 상관없어요 고추, 새송이버섯, 당근도 챙기고, 당면은 1~2시간 전에 찬불에 담궈 불려진걸 준비해요 시간이 부족할땐 미지근 또는 뜨거운..

카테고리 없음 2022. 7. 12. 10:25 2022. 7. 12. 10:25 하루사냥
든든한 다이어트메뉴, 훈제오리무쌈말이 만들기
든든한 다이어트메뉴, 훈제오리무쌈말이 만들기

훈제오리 무쌈말이는 예쁘고, 그럴싸해 보이기에 주로 손님초대상이나 생일 같은 특별한 상에 올리지만 사실, 다이어트식이기도 하죠~ 야채가 많아 포만감 충분~ㅋ 단백질인 훈제오리도 있어 영양밸런스 완벽ㅋㅋ 불앞에 있는 시간이 길지 않아 요즘같은 무더운 날에도 꽤나 괜찮은 메뉴같아요 == 재료 == 훈제오리 200g 쌈무 1통 노랑, 빨강 파프리카 반개씩, 오이 2/3개, 양파 1/3개 부추 10줄내외 + 소금 1티스푼ㅁ -겨자소스- 연겨자 반스푼, 올리고당 1스푼, 진간장 반스푼, 식초 1.5스푼 - 어른숟가락 계량입니다 - 1. 재료준비 무쌈말이엔 파프리카, 양파, 오이가 필요해요 냉장고에 있는것만으로 챙겼는데, 무순(또는 깻잎), 크래미(맛살)도 넣어도 좋아요 취향따라 선택하면 되요 2. 야채 채썰기 생..

행복한 요리시간/메인 2022. 7. 8. 10:18 2022. 7. 8. 10:18 하루사냥
여름반찬, 오독오독~ 참외무침 만들기
여름반찬, 오독오독~ 참외무침 만들기

여름과일~ 참외^^ 참외도 반찬을 만들수 있어요 오독오독~ 씹히며 약하지만 참외향도 느낄수 있는 무침반찬으로 밥 반찬은 물론, 비빔국수에도 잘 어울리는 여름별미 반찬예요 == 재료 == 참외 2개 양파 1/4개, 다진파 1스푼 + 양념 + 고추장 1.5스푼, 식초 1스푼, 올리고당 1스푼 고추가루 0.5 스푼, 참기름 반스푼, 깨소금 1스푼 꽃소금 1스푼 (절일때) -어른밥숟가락 계량입니다- 1. 참외가 필요해요 어른 주먹 비슷하거나 조금 큰정도의 참외를 2개 준비했어요 참외는 껍질째 사용할거라 표면에 이물질을 깨끗하게 씻어 식초물에 5분정도 담궜다가 흐르는 물에 씻고, 반으로 갈라 씨를 파내고 (제거) 얇게 (0.3cm) 썰었어요 썰은 참외를 볼에 담아 꽃소금 1스푼 넣어 20분정도 절여둡니다 양파 얇..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 7. 5. 10:23 2022. 7. 5. 10:23 하루사냥
에어프라이어 계란빵 만들기, 모닝빵으로 쉽게~
에어프라이어 계란빵 만들기, 모닝빵으로 쉽게~

간식으로 참 좋은 계란빵^^ 주로 핫케잌가루로 만들었는데 요즘은 모닝빵으로 손쉽게 만들고 있어요 전자렌지가 따라올수 없는 에어프라이어~의 도움을 더하면 꿀맛~ 보장입니다 == 재료 == 모닝빵 4개, 계란 4개 슬라이스 햄 ( 샌드위치 햄의 1/2 ) 2조각 마요네즈, 설탕 + 에어프라이어 1. 필요한 재료를 챙겨요 계란, 모닝빵, 햄이나 베이컨을 준비해요 2. 모닝빵 속을 파내고 재료를 넣어요 계란을 모닝빵 안에 담아야 해서 모닝빵의 속을 파줘야 해요 바닥이 뚫리지 않게~ 안쪽으로 넓게 파내면 되요 햄도 다져줍니다 모닝빵 안쪽에 마요네즈를 엷게 펴바르고, 설탕 반티스푼~ 정도도 뿌려넣고 계란을 깨서 채워 넣어요 햄을 적당히 올리고~ ## 햄은 생략이 가능한데 , 그럴때는 계란에 소금을 살짝 뿌려 단짠의..

행복한 요리시간/간식, 분식 2022. 7. 1. 10:21 2022. 7. 1. 10:21 하루사냥
바지락 요리, 간단 한그릇~ 홍윤화표 바지락국밥 만들기
바지락 요리, 간단 한그릇~ 홍윤화표 바지락국밥 만들기

맛있는 녀석들에 홍윤화씨가 직접 만들었던 음식으로 여러번 따라 만들어 먹었는데, 드디어 올리네요ㅋ 홍윤화씨가 한 식당에서 접하고 최대한 비슷하게 만들어 먹고 있다며 소개한 음식예요 바지락과 시판 사골가루(육수)로 맛을 낸 바지락 국밥~^^ 밥을 넣고 끓인거라 죽에 좀더 가까운듯 바지락이 들어가 해장으로도 좋고, 아침으로 먹기도 좋을듯 해요 == 재료 == 바지락 200g 청양고추 1개, 채썬대파 (초록부분) 2스푼, 다진당근 1스푼 다진마늘 1/2스푼 찬밥 1공기 사골가루 1.5~2스푼 물 4컵정도 맛술 2스푼 - 어른숟가락계량입니다 - 1. 바지락은 해감하고, 다른재료도 챙겨요 마트에서 구입한 바지락이라 해감할필요없지만, 그래도 모르니 소금물에 좀더 담궈뒀구요 청양고추, 대파, 당근 챙기고 필수재료인 ..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2022. 6. 28. 10:22 2022. 6. 28. 10:22 하루사냥
향긋함이 좋은~ 참나물 겉절이 만들기
향긋함이 좋은~ 참나물 겉절이 만들기

참나물은 깻잎처럼 특유의 향때문에 호불호가 있기는 하지만 익숙해지면 자주 찾게 되는 채소가 되요 ~ 가격도 착해요ㅋ 육류와 궁합이 좋아서 고기먹을때 파절이 대신으로 먹으면 좋더라구요 == 재료 == 참나물 500원동전 굵기정도 양파 (소) 반개 양념 진간장 3스푼, 고추가루 1스푼 올리고당 1.5스푼, 다진마늘 반스푼 참기름 1스푼, 통깨 조금 + 식초 1스푼 ( 선택사항 ) - 어른숟가락 계량입니다- 1. 재료준비 참나물은 100원이나 500원 동전 굵기 정도 준비했어요 생으로 먹을땐 매운맛이 덜한 자색양파가 좋더라구요 없다면 일반양파면 되요~ㅋ 2. 재료 손질 참나물은 요리전에 식초물에 5분정도 담궜다 흐르는 물에 여러번 씻어 물기를 털어내고 누렇게 변한 줄기시작부분을 잘라버리고, 3~4센티 길이로 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 6. 24. 10:22 2022. 6. 24. 10:22 하루사냥
오이반찬, 고소한~들깨오이무침 만들기
오이반찬, 고소한~들깨오이무침 만들기

들깨 오이무침은 한 식당에서 첨 접했는데 낯선조합에 망설이다 호기심에 먹어보고 반했어요 들깨 발린 오이가 어찌나 고소하던지~~ 아삭~ 고소함의 극치ㅋㅋ 통들깨가 없어 들깨가루로 대신하고 톡톡 터지는 식감을 참깨로 맞추려 노력했네요 == 재료 == 오이 1개 들깨가루 1.5스푼, 들기름 1스푼 깨소금 (또는 참깨) 반스푼 소금 반티스푼 # 들깨가루보단 통들깨를 더 추천해요 식감보완과 진한 고소함을 위해 참깨도 넣었지만 통들깨 사용할시엔 생략할수도 있어요 - 어른숟가락 계량입니다- 1. 재료를 준비해요 백오이를 준비했지만 가시오이나 취청오이도 상관없어요 통들깨가 씹히는 식감과 고소함이 더 진해서 통들깨를 추전드려요 없다면 들깨가루로 하면 되요 ㅋ 2.오이를 손질해요 씻은 오이는 껍질을 벗기는데 완전히 벗겨내..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 6. 21. 10:17 2022. 6. 21. 10:17 하루사냥
어묵반찬, 백종원 간장어묵볶음 만들기
어묵반찬, 백종원 간장어묵볶음 만들기

어묵볶음은 국민 반찬이라고 해도 과언이 아닌데요 아이부터 먹어왔고, 어른이 된 지금도 너무 좋아하고 자주 해먹는 반찬예요 알려진 다양한 레시피들~~그중 백쌤꺼로 만들었어요 간장베이스지만 매콤함을 담고 있는 밥과 잘 어울리는 맵단짠^^ == 재료 == (도톰)어묵 3장 청양고추 2개 (조절가능) 양파 반개, 쪽파 3줄 식용유 1스푼, 물 반컵(조절가능) 진간장 3스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼 참기름 1스푼, 통깨 -어른숟가락을 사용해 계량했음- 1.필요한 재료를 준비해요 두툼한 사각어묵, 양파, 쪽파, 청양고추를 준비했어요 쪽파 대신 대파로 변경할수 있고, 청양고추 마다 매운정도가 다르니 취향껏 넣으면 되어요 매운맛이 살짝이라도 있는게 좋으니 생략은 하지 마세요~ 2. 재료들을 손질해요 청양고추는 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 6. 17. 10:25 2022. 6. 17. 10:25 하루사냥
간단반찬, 요즘 딱인 ~팽이버섯 볶음 만들기
간단반찬, 요즘 딱인 ~팽이버섯 볶음 만들기

요즘처럼 물가가 요동치면 가격변동 덜하고 저렴한~ 팽이버섯에 눈길이 자꾸 가요 찬이 없을때 만만해서 자주 만들어 먹는 메뉴, 팽이버섯 볶음 5분내로 완성되는 초간단 레시피로 자극적이지 않은 담백함, 아이용 반찬으로 나쁘지 않아요 == 재료 == 팽이버섯 (대) 1팩 크래미 (또는 맛살) 70그램 양파 (소) 1/2개 식용유 1.5스푼 참기름 1/3스푼, 통깨 조금 소금(간하기) -어른숟가락 계량입니다- 1. 재료를 준비해요 팽이버섯, 크래미 그리고 양파정도면 되요 일반양파는 그렇지 않은데 자색양파는 익으면 보라색이 칙칙하고 다운된 색이 되요...ㅜ 색감이 거슬린다면 일반 양파사용하세요~ 색감이 아쉬운데 청피망을 조금 넣으면 좋아요 식감 보완을 위해서도 대파, 쪽파 보단 피망이 나아요 ( 없으면 생략요) ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 6. 14. 10:02 2022. 6. 14. 10:02 하루사냥
어쩌다 사장2 , 조인성 애호박명란파스타 만들기
어쩌다 사장2 , 조인성 애호박명란파스타 만들기

명란젓갈은 그대로 먹어도 좋지만 요리를 해면 더 맛나죠~ㅋ 어쩌다 사장 나온 조인성표 애호박 들어간 명란파스파 만들어봤어요 명란뿐이니라 친근한 애호박도 듬뿍들어 한식화한 파스타인듯 했어요 토핑인 김가루까지 올렸으면 더 한식스러웠겠지만 개인적으로 김가루를 좋아하지 않아 생략하고 매콤함을 더했네요ㅋ == 재료 == 백명란 2조각 (1.5~2스푼가량) 애호박 1/4개, 마늘 3알 페페론치노 5알 스파게티면 100g 물 1리터 + 소금 반스푼 (삶을때) 올리브오일 6스푼 면수 10~15스푼 - 어른숟가락 계량입니다 - 1. 재료를 준비해요 저염 백명란을 준비했어요 시중에 파는 명란은 어떤거라도 상관없을듯해요 2. 파스타 면을 삶은 물을 올림과 동시에 재료는 손질해요 1리터 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 소금 반..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2022. 6. 10. 10:20 2022. 6. 10. 10:20 하루사냥

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