profile

우리들의 행복한 시간

하루사냥

사과요리,간단 샌드위치, 사과크래미롤샌드위치 만들기
사과요리,간단 샌드위치, 사과크래미롤샌드위치 만들기

몇일전부터 냉장실에 한켠에 쳐박혀 있는 식빵 3 조각...ㅜ 자꾸 거슬린다...처리하자~ 어느 블로그에서 사과, 크래미로 롤샌드위치 레시피를 본 기억을 더듬어 따라 만들어 봤어요 롤이라 먹기 편해서 넘 좋았더라는... 간식으로도 좋고, 간단 끼니로도 좋을거 같았어요 재 료 사과 1개 크래미 3개 식빵 3개 마요네즈 5~6스푼정도 레몬즙 약간 사과에 단맛이 약하다면 설탕 넣어도 됨 - 밥숟가락 계량임- 사과, 크래미 , 식빵을 준비했어요 사과는 껍질을 벗기고~ 작은 큐브모양으로 썰었고, 크래미도 비슷한 크기로 썰어줬어요 사과 2~ 2.5 : 크래미 1 정도의 비율예요 (취향대로 조절하면 되요) 마요네즈 넉넉히 넣고, 레몬즙 (또는 라임즙) 소량 넣어 ~ 크래미의 짠맛으로 간이 충분했기에 소금은 넣지 않았어..

행복한 요리시간/간식, 분식 2023. 12. 1. 10:19 2023. 12. 1. 10:19 하루사냥
무생채 만들기, 편스토랑 류수영 레시피, 54321 무생채 따라하기
무생채 만들기, 편스토랑 류수영 레시피, 54321 무생채 따라하기

편스토랑 류수영님 레시피로 무생채 만들었어요 절이지 않는 방법, 정해진 양념비율로 금세 만들수 있더라구요 바로 먹어도 되고, 몇일 두고 먹어도 된다는데 개인적으론 귀찮아도 조금씩 자주 만들어 먹는걸 좋아해 레시피의 절반분량 만들었네요 재 료 무 250g 정도 ( 얇은 ) 대파 1줄 고추가루 2.5 스푼 설탕 2스푼 식초 1.5스푼 간장 1스푼 액젓 0.5스푼 소금 1/3~1/4티스푼정도 참깨 적당히 류수영 레시피는 무 500g에 고추가루 : 설탕 : 식초 : 간장 : 액젓 = 5 : 4 : 3 : 2 : 1 입니다 ( 스푼 ) 무 한토막과 대파만 있으면 되더라구요 무는 얇은 채보다 도톰하게 채 써는게 어울리는 레시피라고 해서 0.5센티정도의 두께로 채썰었구요 대파 1줄이 들어가던데 양이 반으로 줄었으니 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 11. 28. 10:17 2023. 11. 28. 10:17 하루사냥
무청시래기 요리, 시래기국 끓이기, 소고기 무청시래기된장국
무청시래기 요리, 시래기국 끓이기, 소고기 무청시래기된장국

무 줄기와 잎을 무청이라고 부르는데요 무청은 바로 요리하는것보단 완전히 말려서 부드러워지도록 삶으면 영양가가 더 풍부해진다고 하죠 겨울에 빠질수없는 식재료죠 집에서 고생하지 않도록 요즘은 마트나 온라인으로 쉽게 구할수 있더라구요 다양하게 요리가 되지만 익숙한건 된장국이라 소고기 넣어 든든하게 만들었어요 재 료 삶은 무청시래기 200g 소고기 150g 청양고추 2~3개 된장 크게 1스푼 다진마늘 반스푼 고추가루 깍아서 1스푼 멸치육수 1.2L 어간장 1스푼 ( 간 맞추기,, 가감할것 ) - 계량스푼 사용함 - ( 1스푼 = 15ml ) 삶은 무청시래기 소고기, 청양고추를 준비했어요 반줌의 멸치와 다시마 몇장을 찬물에 넣어 15~20분정도 끓이면 육수를 만들수 있어요 재료를 꺼내고 육수를 먼저 끓이면 시간이..

행복한 요리시간/국, 찌개 2023. 11. 24. 10:23 2023. 11. 24. 10:23 하루사냥
제철반찬, 시금치 손질, 시금치나물무침 만들기
제철반찬, 시금치 손질, 시금치나물무침 만들기

시금치가 맛있어 지고 있어요 겨울시금치는 아삭 살강~ 식감, 씹을때마다 달큰함 세어나오니 더 맛나네요 살짝 데쳐 양념에 조물조물~ 버무리면 반찬으로도 좋고 김밥에 넣어도 맛나죠 ㅋ 재 료 시금치 15줄정도 어간장 2/3~1큰술 다진마늘 반작은술 참기름 1.5큰술정도 깨소금 반큰술 데칠때 : 소금 반큰술 - 계량스푼 사용함 - ( 큰술 = 15ml, 작은술 = 5ml ) 2~3끼 먹을만큼의 시금치를 준비했어요 흙바닥에서 자라는 시금치는 손질 세척이 중요해요 흙이 남아있으면 안되요 여름시금치는 뿌리를 제거하고 쓰지만 겨울시금치는 뿌리부분도 달큰해서 같이 먹어도 되요 칼날로 뿌리부분을 긁어 흙과 잔털을 제거하고 뿌리손질한 시금치는 한입에 부담없을정도로 가르고 길이도 2~3등분했어요 손질한 시금치는 데치기전에 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 11. 21. 10:17 2023. 11. 21. 10:17 하루사냥
중멸치 볶음, 밑반찬 레시피, 고추장 중멸치볶음 만들기
중멸치 볶음, 밑반찬 레시피, 고추장 중멸치볶음 만들기

멸치볶음은 주로 잔멸치를 사용하지만 중멸치 볶음도 있지요 잔멸치보단 커서 거칠면이 있기는 하지만 고소하고 진한 멸치맛을 느낄수있어요 고로, 어른 취향이죠 ~ 고추장양념 입히면 매콤~고소하고 바싹한 고추장중멸치볶음이 된답니다 재 료 중멸치 60g 식용유 1~2큰술 고추장 오목한 2큰술 간장 1.5큰술 설탕 듬뿍 1큰술 미림 1큰술 다진마늘 1작은술 식초 1작은술 참깨 + 취향에 따라 알룰로오스 또는 올리고당 추가가능 - 계량스푼 사용함- ( 1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml) 냉동실에 보관해 두었던 중멸치를 한움큼 꺼냈어요 비린내를 최소화 하기위해 식용유를 더해 중불 또는 중약불로 2~3분정도 덖듯이 볶아요 수분도 날아가고 충분히 볶아졌다 싶으면 키친타월에 펼쳐 잠시 식혔어요 멸치 한김 식히는 동안..

행복한 요리시간/밑반찬 2023. 11. 17. 10:20 2023. 11. 17. 10:20 하루사냥
한그릇메뉴, 김치요리, 베이컨 김치볶음밥 만들기
한그릇메뉴, 김치요리, 베이컨 김치볶음밥 만들기

만만한 한그릇메뉴 볶음밥이죠 이번엔 가벼운 느낌의 김치볶음밥을 만들었어요 베이컨을 더하면 맛내기에도 도움이 되지요 재 료 ( 2인분) 햇반 2개 잘익은 김치 2/3컵정도 베이컨 2줄 김치국물 4스푼내외 식용유1~2스푼 참기름 약간 (선택사항) 계란 2개 - 밥숟가락, 종이컵 계량- 잘익은 김치는 줄기부분위주로 2/3컵 , 김치국물 4~5스푼정도 준비하고 베이컨 두줄과 햇반도 챙겼어요 베이컨은 1센티정도로 채썰고, 김치는 가위로 다졌어요 칼도 상관없으니 편한방식으로 다져주면 되요 팬을 예열하고 식용유 1~2스푼 두르고 김치와 김칫국물 3스푼정도 더해 중불로 은근하게 김치가 반투명해질정도로 볶았어요 (대략 3~4분정도) 중간에 베이컨을 넣어줬어요 데우지 않은 햇반을 넣고 재료와 섞어요 약간 싱겁기도 하고 색..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 11. 14. 10:26 2023. 11. 14. 10:26 하루사냥
잔치국수 , 멸치국수, 간단 국수, 계란듬뿍~ 잔치국수만들기
잔치국수 , 멸치국수, 간단 국수, 계란듬뿍~ 잔치국수만들기

국수는 육수 끓이고, 고명 만들고, 면삶고 은근 손이 많이 가는... 그렇게 편한 요리는 아니잖아요 그러니 정석으로 만드는건 정말 아주~가끔... 나머진 간편한 방법으로 만들고 있어요 오늘도 간단버전으로 계란국에서 아이디어를 얻은 잔치국수 랍니다 재 료 소면 2인분 계란 3개 애호박 1/4개 당근- 애호박의 반정도 코인육수 4개 물 1L 국간장 1스푼 (가감필요) 글라인더 후추가루 넉넉히 - 어른밥숟가락 계량- 멸치, 다시마로 육수를 끓여도 되지만 간단하게 코인육수를 사용했어요 물 1리터에 코인육수 4개를 코인이 다 녹을때까지 끓여요 육수를 끓이는 동안 계란, 애호박, 당근을 준비했어요 계란은 풀고, 당근, 애호박은 채썰어줬어요 소면 삶은 물을 올리고, 코인가 다 녹은 육수에 채썬 애호박과 당근은 넣었어..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 11. 10. 10:16 2023. 11. 10. 10:16 하루사냥
가지요리, 간단반찬, 굴소스가지볶음 만들기
가지요리, 간단반찬, 굴소스가지볶음 만들기

담백함이 좋은 가지 흐물거리는 질감을 싫어하는 가족때문에 볶음을 하게 되요 굴소스를 사용하면 맛내기 쉽고 물을 살짝 더해주면 촉촉한 가지볶음 만들수 있어요 재 료 가지 2개 식용유 2스푼 다진마늘 1/3스푼 물 2~3스푼 굴소스 1/2스푼정도 소금 간맞추기 참기름, 참깨 약간 - 어른밥숟가락 사용 - 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 가지를 준비해요 세로로 길게 반으로 가르고, 살짝 어슷하게 썰어요 얇지도 너무 두껍지도 않게 5~7mm정도로 했어요 볶을 팬에 식용유와 다진마늘을 먼저 볶다가 (중약불) 향이 퍼지면 가지를 넣고 볶다가 물을 조금 넣어 촉촉함도 더하고 굴소스로 맛을 내요 굴소스만으로 볶으려니 색이 많이 어두워질거 같아 모자른 간은 소금으로 맞췄어요 마지막에 참기름 살짝 더하고~ 참깨 솔솔~ 뿌렸어요..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 11. 7. 10:20 2023. 11. 7. 10:20 하루사냥
돼지목살 요리, 압력밥솥 수육, 돼지목살 수육만들기
돼지목살 요리, 압력밥솥 수육, 돼지목살 수육만들기

기름진걸 싫어하는 우리가족은 목살, 앞다리살로 만든 수육을 좋아해요 앞다리살을 지방과 살이 경계가 있어 다소 뻑뻑한데 목살은 지방과 적당이 어울어져 뻑뻑함이 적네요 압력솥을 사용하면 30분정도면 수육을 만들수 있어요 재 료 돼지목살 1.5kg 정도 양파 1개 대파 1줄 월계수잎 3장 시판재래식된장 2큰술 다진마늘 1스푼 그라인더후추 15번정도 미림 50ml + 압력솥 물 300~400ml - 어른숟가락으로 계량함 - 목살 2덩어리를 준비했어요 ( 비계를 좋아하지 않아 두꺼운 비계부분은 제거했어요 ) 그대로 삶기에 덩어리가 커서 조리시간을 줄이기위해 세로방향으로 나눴어요 된장, 다진마늘, 미림, 후추가루를 넣어 된장소스를 만들어요 만든 된장양념을 목살에 고루 발라요 요렇게 발라서 밑간이 되도록 10분정도 ..

행복한 요리시간/메인 2023. 11. 3. 10:16 2023. 11. 3. 10:16 하루사냥
가을요리, 생표고버섯 볶음, 간단볶음, 굴소스표고버섯볶음
가을요리, 생표고버섯 볶음, 간단볶음, 굴소스표고버섯볶음

생 표고버섯으로 볶음반찬 만들었어요 맛내기 쉽게 간장 말고 굴소스를 사용했어요 재료 간단, 만드는 방법도 간단 재 료 표고버섯 6개 (100g) 양파 1/4개 올리브유 ( 또는 식용유) 1.5스푼 다진마늘 1/4스푼 굴소스 1/3스푼 (조절필요) 통깨 약간 - 어른숟가락으로 계량함 - 표고버섯과 양파를 준비해요 표고버섯 기둥을 떼어내고 젖은 키친타월로 겉면과 안쪽 주름부분을 닦아 먼지, 이물질을 제거해요 표고버섯은 얇게 슬라이스하고 양파도 얇게 채썰어요 팬에 올리브유와 다진마늘을 볶아 마늘향을 퍼트려요 표고버섯, 양파를 넣고 중불 또는 중약불로 볶아요 숨 살짝 죽으면 굴소스를 적당히 넣고 볶아요 싱거운듯해서 굴소스를 추가했어요 굴소스는 처음부터 많이 넣으면 짜고, 색도 칙칙해지니 맛을 보며 추가로 넣는 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 10. 31. 10:19 2023. 10. 31. 10:19 하루사냥
어묵볶음, 간단 반찬, 두반장 어묵볶음 만들기
어묵볶음, 간단 반찬, 두반장 어묵볶음 만들기

어묵볶음 정말 익숙한 반찬 중에 하나인데요 주로 간장으로 볶지만 중국소스인 마파두부를 만들때 넣는 두반장에 볶아서 어묵볶음을 만들수도 있어요 두반장은 한식에도 잘 어울리는 소스입니다 재 료 얇은 사각어묵 6장 당근 (소) 반개 식용유 1스푼 두반장 1스푼, 미림 1스푼 물 7스푼정도 다진마늘 1/2~1/3스푼 알룰로오스 1/2~1스푼 참기름 약간 통깨 - 계량스푼 사용함- ( 1스푼 = 15ml ) 얇은 어묵 양파, 두반장 그리고 다진마늘과 몇가지 양념이 필요해요 어묵을 직사각모양으로 썰었어요 양파는 채썰었는데 어묵과 비슷한 네모모양으로 썰어도 되네요 매콤짭쪼름한 두반장에 미림 , 다진마늘을 섞어 양념장을 만들어요 취향에 따라 간장 또는 굴소스를 첨가해서 맛을 더해줄수도 있어요 단맛은 마지막에 입맛에 맞..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 10. 24. 10:16 2023. 10. 24. 10:16 하루사냥
핑거푸드, 와인안주,에어프라이어 요리 , 양송이버섯 구이 만들기
핑거푸드, 와인안주,에어프라이어 요리 , 양송이버섯 구이 만들기

에어프라이어 요리, 양송이버섯으로 간단하게 만들수 있는 핑거푸드 소개해요 술안주~ 와인, 맥주와 잘어울리고 예뻐서 손님초대요리로도 좋을듯 해요 재 료 양송이버섯 11개 모짜렐라 치즈 반줌 베이컨 3줄 양파 작은것 반개 청피망 반개 식용유 (또는 버터) 약간 케첩 3~4스푼정도 소금 3꼬집 후추가루 약간 + 에어프라이어 양송이버섯 준비했어요 기둥은 옆으로 기울이면 꺾여서 분리되요 기둥은 버리지 않고 말려서 육수용으로 쓸수 있어요 몇개는 다져서 볶으때 넣어도 되요 베이컨, 양파, 피망 그리고 모짜렐라치즈도 반줌정도 필요해요 다져서 준비해요 식용유 살짝두르고 다져둔 재료를 넣고 볶아요 버터로 볶으면 더맛나니 버터가 있다면 버터로 볶으세요 ~~ 적당히 볶아지면 소금, 후추로 간을 하고 케첩을 더해요 (시판파스타..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 10. 20. 10:22 2023. 10. 20. 10:22 하루사냥

티스토리툴바