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우리들의 행복한 시간

하루사냥

돼지갈비 양념, 목살요리, 갈비양념재우기, 돼지목살구이~
돼지갈비 양념, 목살요리, 갈비양념재우기, 돼지목살구이~

돼지갈비~ 갈비 대신 편하게 먹을수 있는 목살을 사용해서 갈비양념을 만들어 재웠어요 어렵지 않는, 간단한 양념으로 부담없는 단짠~단짠~~ 숯불에 구워먹으면 더 맛있어요 (캠핑메뉴로 좋아요) 사용한 재료 돼지목살 900g 양조간장 100g 배즙 2팩 ( 100ml 2팩) 양파 1/4개 다진마늘 크게 1스푼 생강 작은1토막 (1/3스푼정도) 설탕 3스푼 미림 2~3스푼 후추가루 5~6톡 -어른 밥숟가락 계량입니다- 구이용 목살 두툼한 두께(대략 2센티)라 양념이 잘 베이도록 칼집을 내줬는데 일반구이용이라면 칼집은 생략해도 상관없어요 양념에 들어갈 양파, 생강, 다진마늘 그리고 배즙이 필요해요 배를 갈아서 사용하거나, 배음료를 사용할수도 있어요~ 그리도 간장, 설탕, 후추가루도 챙겨 갈비양념을 만들어요 양파,..

행복한 요리시간/메인 2023. 6. 13. 10:19 2023. 6. 13. 10:19 하루사냥
김밥 레시피, 서진이네 유부김밥 & 쌈장소스 만들기
김밥 레시피, 서진이네 유부김밥 & 쌈장소스 만들기

김밥 좋아하는 우리집 다양한 김밥을 만들어 먹었고, 이번엔 서진이네 메뉴였던 유부김밥을 만들었어요 쌈장소스도 함께요~ ㅋㅋ 생야채가 듬뿍~ 다이어트 김밥이라고 해도 될듯 ㅋ 가벼운데 든든하더라구요 사용한 재료 ( 5줄 분량 ) 슬라이스 유부 120g정도 간장 1큰술 + 맛술 2큰술 다다기 오이 1개 당근 1개 상추 10장 단무지 5개, 햄 5줄 쌀밥, 김밥김 소금 , 참기름 , 깨소금 --- 쌈장소스 --- 쌈장 1큰술 + 마요네즈 2큰술 + 레몬즙 1작은술 ( 쌈장 : 마요네즈 = 3: 7 비율) -계량스푼 사용함- 유부초밥용 유부가 양념되어 있어 여러모로편하기는 하지만 있는걸 두고 또 살수는 없고..ㅋ 유부는 기름제거를 위해 끓는물에30초정도 데쳐서 기름과 수분을 짜내고 체에 받쳐뒀다가 기름뺀 유부와..

행복한 요리시간/간식, 분식 2023. 6. 9. 10:21 2023. 6. 9. 10:21 하루사냥
간단 볶음밥, 마늘계란볶음밥만들기
간단 볶음밥, 마늘계란볶음밥만들기

마늘과 계란만 있으면 만들수 있는 초간단 볶음밥으로 정말 간단하고, 알싸한 마늘향을 느낄수 있는 볶음밥이라 어른용으로 적합하고, 양고기집 마늘볶음밥과 비슷~ㅋ 베이컨이나 햄을 다져넣으면 아이도 맛나게 먹을수 있는 볶음밥이 되지요 짜장소스에 비벼먹어도 좋구요 사용한 재료 찬밥 1공기 다진마늘 반스푼 계란 1개 식용유 2스푼 굴소스 조금, 소금2~3꼬집 후추자루 참기름 몇방울 -어른숟가락으로 계량함- ## 굴소스, 소금 대신 맛소금으로 변경할수도 있어요 ( 노랑색감이 더 예뻐요) 알마늘을 굵게 다져사용하면 마늘향과 맛이 더 진하게 느낄수 있는데 알마늘이 없어서 다진마늘을 사용했어요 식용유 2스푼과 다진마늘을 중불 또는 중약불로 (타지않게) 마늘향이 퍼지도록 볶다가 한쪽으로 밀어두고 계란을 스크램블해요 스크램..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 6. 6. 10:14 2023. 6. 6. 10:14 하루사냥
마늘쫑 요리, 어묵반찬, 마늘쫑어묵볶음 만들기
마늘쫑 요리, 어묵반찬, 마늘쫑어묵볶음 만들기

제철 맞은 마늘쫑~ 식감도 좋고 단맛이 있어 주로 볶음으로 먹죠 단독으로 볶아도 되고 어묵이랑 볶아도 맛난답니다 이맘때 먹기좋은 볶음반찬, 밑반찬이 아닐까 싶어요 사용한 재료 마늘종 13줄 어묵 130g 간장 3큰술, 다진마늘 1/4큰술 물 4큰술 고추가루 깎아서 1큰술, 올리고당 1큰술 참기름, 통깨 약간 - 계량스푼 사용함- 어묵 있는게 도톰한거 뿐이라 도톰한걸 사용했어요 어묵 두께에 따라 조리 시간이 달라질수는 있지만 종류는 상관이 없어요 씻은 마늘쫑은 4센티정도의 길이로 썰었고, ( 마른부분이 있다면 제거합니다 ) 어묵도 마늘쫑과 비슷한길이로 썰어줬어요 팬에 진간장 3큰술과 다진마늘 약간 넣고, 마늘종과 어묵을 넣어 약불로 볶아요 가볍게 볶아졌으면 물을 4스푼정도 넣어 조리듯 볶아요 마늘쫑이 간이..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 6. 2. 10:25 2023. 6. 2. 10:25 하루사냥
도라지 손질(쓴맛제거)방법, 새콤달콤~ 도라지초무침 만들기
도라지 손질(쓴맛제거)방법, 새콤달콤~ 도라지초무침 만들기

입맛없을때 초무침 너무 생각나죠 목건강에 좋은 도라지~ 초고추장양념에 버무리면 새콤달콤매콤하면서 쌉싸름, 오독한 식감이 좋아요 도라지의 단점, 쌉싸름함을 넘어선 쓴맛 !! 그 쓴맛 제거하는 방법, 간단해요 필요한 재료 도라지 100g + 소금 반스푼 ( 씻을때 ) 고추장 크게 1스푼 고추가루 1스푼 (평평하게) 설탕 1스푼 (대략 고추장의 반) 다진마늘 1/4스푼 식초 1스푼 깨소금, 참기름 약간 -어른숟가락으로 계량함 - 마트에서 쉽게 구할수 있는 껍질 벗긴 도라지예요 100g 조금 넘는 양입니다 굵은게 있다면 가르고, 길이가 길어서 반으로 썰어줬어요 도라지 쓴맛제거하기위해 소금물에 담궈둘수도 있기만 시간이 없을때 빠르게 제거하는 방법은 (꽃)소금과 바락바락~ 힘주어 주물러 씻어주는거예요 뽀얀물이 나오..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 5. 26. 10:21 2023. 5. 26. 10:21 하루사냥
카레요리, 간편 한끼, 누구나 좋아하는 소고기카레 만들기
카레요리, 간편 한끼, 누구나 좋아하는 소고기카레 만들기

카레는 돼지고기라고 생각했는데 소고기를 좋아하는 아이때문에 소고기를 넣기 시작해서 그 맛에 빠져 그이후부턴 카레에는 소고기네요 소고기를 넣으면 풍미도 훨씬 진하고 고기가 부드러워 큼직하게 썰어넣는게 좋더라구요 필요한 재료 소고기 250g 양파 1개, 당근 1/3개 감자 1개 고형카레 110g 4개중 3개 식용유 2스푼 물 600ml -어른숟가락 계량입니다- 소고기와 양파, 감자, 당근 그리고 고형카레를 준비했어요 가루카레도 상관없어요 성인 4명이 넉넉히 먹을양입니다 감자, 당근, 양파를 큐브모양으로 큼지막하게 썰었어요 소고기는 익으면 작아지는걸 감안해서 썰어줘야해요 예열된 팬에 식용유 두르고 소고기를 먼저 볶아요 감자, 당근도 넣어 볶다가 감자, 당근 표면이 투명해지면 양파도 볶아요 양파가 투명해지면 물..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 5. 22. 14:34 2023. 5. 22. 14:34 하루사냥
양배추요리, 간단요리, 양배추계란전 만들기
양배추요리, 간단요리, 양배추계란전 만들기

양배추를 먹는 다양한 방법중에 계란에 버무려 전으로 만들수도 있더군요 매우 간단하고 맛도 좋은데 칼로리도 낮고, 포만감도 충분해서 다이어트에도 좋을거 같아요 필요한 재료 채썬 양배추 2줌 당근 1/8개 정도 계란 2개 소금 1/3티스푼 후추가루 톡 4~5번 식용유 + 케첩 또는 핫소스 - 31 아이스크림스푼으로 계량함- 양배추, 당근, 계란만 준비했는데 햄이나 맛살을 넣으면 좀더 맛깔난답니다 흐르는 물에 씻은 양배추는 전으로 굽기 편하게 너무 길지 않게 썰어줬어요 한장으로 구울땐 상관없지만 여러장으로 구울땐 양배추가 길면 덜기 불편하더라구요 당근도 채썰어 볼에 담았어요 햄, 베이컨, 맛살을 넣는다면 비슷한 길이와 두께로 썰어 넣으면 되요 계란 2개를 까고, 소금을 넣고, (햄, 맛살, 베이컨이 들어가면 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 5. 19. 10:23 2023. 5. 19. 10:23 하루사냥
고추참치요리, 뚝딱~ 만드는 고추참치덮밥 만들기
고추참치요리, 뚝딱~ 만드는 고추참치덮밥 만들기

반찬하기 귀찮을때 한그릇메뉴가 너무~ 좋아요 고추참치는 그냥 먹어도 맛나지만 몇가지 재료만 더해 뚝딱 ~!! 만들수있어요 귀찮을때, 간단하게 먹고 싶을때 넘 좋은 메뉴예요 필요한 재료 ( 2~3인분) 고추참치 100g 2개 익은김치 1컵정도 양파 반개 대파 15센티정도 + 깻잎 식용유 1큰술 물 - 참치캔 1개분량 양조간장 1큰술 설탕 반큰술 후추가루 소금 2꼬집 (간맞추기용) - 종이컵,계량스푼 사용했어요- 고추참치통조림 2개, 익은김치, 대파, 양파 그리고 사진엔 없지만 깻잎도 준비해요 대파와 양파는 두껍지 않게 썰어주고, 김치는 가위로 숭덩숭덩~ 썰어줬어요 재료준비 끝~ 조리시작 합니다 식용유 1큰술에 대파를 넣고 먼저 볶아요 대파향이 퍼지면 김치와 김치의 신맛을 줄여줄 설탕을 넣고 같이 볶아요 #..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 5. 12. 10:18 2023. 5. 12. 10:18 하루사냥
참외 요리, 참외샐러드 & 간단 드레싱 만들기
참외 요리, 참외샐러드 & 간단 드레싱 만들기

요즘 많이 나는 과일이 참외이더라구요 아삭~ 달콤~ 그냥먹어도 되지만 참외를 샐러드로 먹어도 새롭고 맛나더라구요 만들기도 쉽고, 사진에 담으면 예뻐서 sns에서 핫하죠 ㅋㅋㅋ 필요한 재료 참외 1개 크러쉬드 레드페퍼 약간 ( 또는 굵은 고추가루) ... 드레싱 재료... 참외즙 2큰술 정도 올리브유 1큰술, 레몬즙 1/2~1큰술 꿀 취향것, 소금 약간 - 계량스푼 사용함- 참외는 중간크기정도로 1개 준비했어요 껍질을 살짝 남길거라 신경써서 씻은다음 껍질을 조금 남기고 벗겨내 줍니다 색감때문에 껍질 약간 살렸지만 거친부분이라... 그게 싫다면 껍질은 몽땅 제거하고 만들어요 참외에 단맛이 제일 진한부분인 참외씨부분 과육을 채에 걸러 과즙을 짜줍니다 거품은 걷어내고, 올리브유, 레몬즙 꿀, 소금을 섞어 드레싱..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 5. 9. 10:26 2023. 5. 9. 10:26 하루사냥
말린 표고버섯 요리, 간단 건표고버섯 볶음 만들기
말린 표고버섯 요리, 간단 건표고버섯 볶음 만들기

건표고버섯은 보관기간이 길고, 육수에도 자주 쓰여 구비해 두는 편인데요 가끔 반찬이 없을때 채소넣어 볶음으로 만들면 반찬으로 아주~ 유용하죠 필요한 재료 불린 표고버섯 (대) 6개 양파 (중) 반개, 당근 1/3개 식용유 1스푼 국간장 2/3스푼 진간장(또는 양조간장) 1스푼 다진마늘 1/3스푼 미림 1스푼 들기름 크게 1스푼 (참기름으로 대체가능) -어른숟가락으로 계량합니다- 마른 표고버섯은 미지근한 물에 담궈 불려줘요 30분정도.... 불릴때 설탕을 조금 넣으면 좀더 빨리 불릴수 있어요 (시간단축ㅋㅋ) 버섯만 볶는것보다 채소와 함께 볶으면 식감이 다양해서 좋아요 불린 표고버섯은 물기를 짰는데 수분감이 많아 키친타월이나 거즈로 눌러 물기를 제거했어요 밑둥을 제거하고 먹기 좋은 두께로 채를 썰었어요 (채..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 5. 5. 10:18 2023. 5. 5. 10:18 하루사냥
한그릇 메뉴, 아이도 함께 먹는 소고기취나물밥 만들기
한그릇 메뉴, 아이도 함께 먹는 소고기취나물밥 만들기

봄나물의 대표인 취나물은 주로 데쳐 나물무침으로 먹는데 데쳐도 다소 거친 식감에 아이는 좋아하지 않죠..ㅜ 근데, 콩나물밥처럼 밥을 하면 아주 부드러워~ 아이도 잘먹는 한그릇메뉴가 되요 소고기를 더하면 맛과 영양까지 더 나아진답니다 필요한 재료 ( 2~3인분 ) 데친 취나물 반줌 다진 소고기 100그램정도 불린 쌀 2컵 + 밥할 물 - 소고기양념 - 간장 1스푼 미림, 다진마늘, 참기름 각 반스푼 후추가루 조금 -- 간장양념 -- 다진대파 + 진간장 2 + 참기름 1 깨소금 반스푼 + 매실청 (취향에 따라 선택) - 어른숟가락 계량입니다 - 취나물은 데치기 전에 손질을 해야해요 아이도 먹을거라 부드럽지 않은 줄기부분은 제외하고, 시들고 색이 변한 잎도 버려요 손질을 마쳤으면 흐르는 물에 여러번 씻어요 쌀..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 5. 2. 10:16 2023. 5. 2. 10:16 하루사냥
오이무침, 아삭아삭~ 김수미 고추장오이무침~만들기
오이무침, 아삭아삭~ 김수미 고추장오이무침~만들기

김수미 오이무침은 식초가 들어가지 않는 레시피라서 매콤달콤~ 그리고 절이지 않아, 아삭아삭~~ 식초의 맛이 싫다면 김수미 오이무침을 권해봅니다 필요한 재료 가시오이 1개 양파 1/4개 고추장 반스푼, 고추가루 크게 1스푼 설탕 1스푼, 참기름 반스푼 다진마늘 약간, 통깨 조금 소금 한꼬집 -어른숟가락 계량입니다- 원레시피는 다다기오이 였고,부추도 넣었는데 냉장고에 있는 재료만으로 만들었어요 그래도 맛은 좋더라구요ㅋ 껍질째 사용할거라 소금으로 문질러 씻어 줬어요 오이는 투박하게 썰어줬고 양파도 썰었어요 부추는 없어서 생략했는데 있다면 5센티정도의 길이로 넣으면 되요 양념은 만들어요 고추장, 고추가루, 설탕을 주축으로 참기름, 다진마늘, 참깨도 들어가요 바로 섞으면 다소 뻑뻑한 느낌의 양념장이예요 썰어둔 오..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 4. 28. 10:15 2023. 4. 28. 10:15 하루사냥

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