제철 맞은 마늘쫑~
식감도 좋고 단맛이 있어 주로 볶음으로 먹죠
단독으로 볶아도 되고
어묵이랑 볶아도 맛난답니다
이맘때 먹기좋은
볶음반찬, 밑반찬이 아닐까 싶어요
사용한 재료
마늘종 13줄
어묵 130g
간장 3큰술, 다진마늘 1/4큰술
물 4큰술
고추가루 깎아서 1큰술, 올리고당 1큰술
참기름, 통깨 약간
- 계량스푼 사용함-
어묵 있는게 도톰한거 뿐이라
도톰한걸 사용했어요
어묵 두께에 따라 조리 시간이 달라질수는 있지만
종류는 상관이 없어요
씻은 마늘쫑은
4센티정도의 길이로 썰었고,
( 마른부분이 있다면 제거합니다 )
어묵도
마늘쫑과 비슷한길이로 썰어줬어요
팬에
진간장 3큰술과 다진마늘 약간 넣고,
마늘종과 어묵을 넣어
약불로 볶아요
가볍게 볶아졌으면
물을 4스푼정도 넣어 조리듯 볶아요
마늘쫑이 간이 베이도록...
어느정도 조려졌으면
고추가루도 넣고 ( 깎은 1스푼)
올리고당 1큰술을 더하고,
참기름 약간,
통깨까지 더해 완성해요
마늘쫑어묵볶음
재료간단, 조리방법 간단^^
짭쪼름 달큰~
매콤함도 살짝 느껴지는 반찬으로
쌀밥과 참 잘어울려요
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