하루사냥
넘 더워요..ㅜ 날이 갈수록 식사준비가 곤욕이네요 어제는 간단하게 뚝딱~ 만들수 있는것으로 한가지 해서 먹었네요 굴소스로 맛은 내서 짭쪼름~ 중식풍느낌의 부추계란볶음 ^^ 부추와 계란만 있으면 되는 초간단 레시피 예요 == 재료 == 계란 4개, 부추 한줌 식용유 2스푼 굴소스 1스푼, 참기름 반스푼 - 어른숟가락 계량입니다 - 1. 재료준비 달걀 4개와 흐르는 물에 씻은 부추를 준비해요 2. 부추는 썰고, 계란을 푼다 부추는 5~6센티의 길이로 썰어요 계란은 풀어주세요 3. 스크램블해요 중불로 예열된 팬에 식용유 두르고 풀어둔 계란을 부어 스크램블해요 4. 부추 넣고 볶아요 부추 넣고, 굴소스 더해 볶아요 굴소스는 한스푼 넣는데 입맛에 따라 가감해서 넣으면 되요 참기를 반스푼 둘러주면 섞어주면 끝~ 5..
요즘처럼 물가가 요동치면 가격변동 덜하고 저렴한~ 팽이버섯에 눈길이 자꾸 가요 찬이 없을때 만만해서 자주 만들어 먹는 메뉴, 팽이버섯 볶음 5분내로 완성되는 초간단 레시피로 자극적이지 않은 담백함, 아이용 반찬으로 나쁘지 않아요 == 재료 == 팽이버섯 (대) 1팩 크래미 (또는 맛살) 70그램 양파 (소) 1/2개 식용유 1.5스푼 참기름 1/3스푼, 통깨 조금 소금(간하기) -어른숟가락 계량입니다- 1. 재료를 준비해요 팽이버섯, 크래미 그리고 양파정도면 되요 일반양파는 그렇지 않은데 자색양파는 익으면 보라색이 칙칙하고 다운된 색이 되요...ㅜ 색감이 거슬린다면 일반 양파사용하세요~ 색감이 아쉬운데 청피망을 조금 넣으면 좋아요 식감 보완을 위해서도 대파, 쪽파 보단 피망이 나아요 ( 없으면 생략요) ..
크래미는 맛있죠~ 마요네즈 버무려 유부초밥에 올려 먹기도 하고, 샌드위치로 만들수도 있고~ 그냥 먹어도 맛있구요 (맥주안주ㅋㅋ) 크래미로 만들수 있는 반찬 한가지 소개하려구요 정말 간단해요~ 어른용 반찬이지만, 아이용 반찬으로도 활용가능해요 크래미청양고추볶음 재 료 크래미 한팩 (10개) 양파 1/2개 청양고추 1~2개 다진마늘 1/3큰술 식용유 1.5 큰술 참기름 1/2큰술 +소금 간 - 어른숟가락으로 계량함- 크래미, 청양고추, 양파를 준비했어요 청양고추는 1~2개를 사용하는데 취향껏 선택하면 되요 아이용 반찬으로 만들려면 청양고추를 빼면 되요 크래미는 손으로 찢고 양파는 얇게 채썰고, 청양고추도 얇게 쫑쫑 썰어요 준비 끝~ 바로 조리 들어갑니다ㅋ 식용유에 다진마늘을 넣고 함께 볶아 마늘기름은 내요 ..
양양듬뿍~ 계란반찬, 쭉~~~~~늘어나 먹는재미도 있는 모짜렐라 넣어 계란말이를 했어요 야채를 없이 계란과 치즈만으로 만들었더니 더 고소하게 느껴지네요 고소하면서 우유맛도 느껴져서 스크램블 느낌이 나요 아마 치즈때문이겠죠~ㅋ 모짜렐라치즈 계란말이 재료 계란 4개 모짜렐라치즈 소금 1~2꼬집 식용유 약간 계란과 모짜렐라를 준비했어요 계란은 원하는 만큼~ 간식으로 많이 먹는 스트링치즈를 사용해도 되요 계란에 소금1~2꼬집넣어 풀어요 (알끈제거는 취향껏~) 예열된 팬에 식용유를 펴바르고 계란물을 얇게~ 계란이 어느정도 익으면~ 접혀지는 부분에 모짜렐라치즈를 적당히 올려줍니다 ### 모짜렐라치즈 많이 넣으면 좋겠지만 치즈가 흘러나오기도 하고 치즈가 녹아 흐물해지기 때문에 말이가 쉽지 않아요 그런다음 접고~ 또 ..
마늘종이 핫한 시기죠~요즘은 사시사철 보이지만 대부분 중국산...국내산은 이시기를 놓치면 내년을 기다려야 하니 열심히 먹어둬야 해요~ㅋㅋㅋㅋ 마늘종은 장아찌(절임), 볶음, 무침 등..요리법에 따라 식감과 맛이 달라지는데요 아삭한 식감을 잘 살아있는 무침을 만들어 봤어요 고추장을 기본으로 매콤달콤한 양념을 버무렸어요 고추장 마늘쫑무침 재료 마늘종 25줄 내외고추장 2큰술고추가루 1큰술설탕 1/2 큰술올리고당 1큰술통깨 +소금 반큰술(데칠때) - 어른숟가락 계량함- 마늘종을 준비했어요 마늘종은 누런빛을 띄는건 오래되어 억세고초록색이 진한것이 신선한거라고 해요 흐르는 물에 씻은 마늘종을 자를건데요 끝부분은 말라있어요먹어도 상관은 없는데 식감도 떨어지고 해서 굳이 먹지 않아요 살짝 잘라내고 사용할게요 적당한 ..
몇달째 이어지고 있는 방학으로 식사...밥을 챙겨주는게 하루의 가장큰 미션이 되어버렸네요 아마 많은 분들이 공감하실듯...ㅜ 비엔나 소세지 & 야채를 케첩소스에 볶아내는 메뉴인 소세지 야채볶음은 줄여서 쏘야라고 부르죠 아이가 잘 먹어서로 곧잘 만드는 메뉴인데요 매콤함이 가미되는 소스를 첨가해서 만들어 보았어요 특별하지는 않지만, 활용하면 좋을거 같아요 ~~~ 소세지야채볶음 재료 비엔나소세지 150g정도 양파 반개당근 조금 식용유 1큰술 케첩 3~4바퀴 소금 한꼬집스위트 칠리소스 1큰술 참기름 살짝 -어른숟가락 계량함 - 시중에 판매하는 비엔나 소시지도 다양한데요 탱글한 식감을 갖고있는 소시지 보다 부드러운 식감을 가진 소세지가 아이들먹기엔 좋답니다 색감이 좋은 파프리카나 피망이 있으면 좋지만, 없으니 패..
달큰한 양배추를 좋아하는데요 아삭한 식감때문에 생으로 먹는게 좋아서샐러드로 먹는데마요네즈드레싱을 사용하다보니 고소하기는 하나 ....고칼로리ㅜ 그래서 양배추로 생채무침을 만들게 되었어요무생채와 비슷한듯 달라요 절이기 않고 만드는 거라 3분도채 안걸려요 비빔밥 나물로도 좋아요 ~ 양배추 생채 재료 채썬 양배추 2줌 고추가루 2, 간장 1/2, 소금 1/3, 설탕 1/2 매실청 1/2다진마늘 1/2, 참기름 1~1/2, 통깨 1, 식초 1~1.5 -어른숟가락 계량- 직접 텃밭에서 기른 양배추예요속이 꽉차진 않았지만 맛은 좋답니다ㅋ 한번에 많은양보단 한두번 먹을 양으로 얇지않게 채썰어 줍니다 넉넉한 2줌분량입니다 (반통 다 사용하지 않았음) 찬물에 헹궈 물기를 떨어줍니다 버무리고 시간이 지나면 숨이 죽겠지만,..
볶음김치 만들때 들기름이나 식용유를 사용했지만시어머님이 마가린을 넣으면 더 맛있다고 하셔서 그렇게 해보았어요 마가린의 고소함과 시큼한 김치가 생각보다 잘어울리는것 같아요 생소한 조합였지만남편이 어릴때 부터 그렇게 먹었다고 하더군요 만드는 방법은 비슷해요~ 볶음 김치 재료 잘익은 김치 2컵양파 작은것 1/4개대파 조금 마가린 1스푼설탕 0.5~1스푼물 5스푼통깨 약간 -종이컵, 어른숟가락 계량- 재료를 준비해요 신맛이 있는 잘익은 김치여야 합니다 안익은 김치 절대로 안되요 대파, 양파, 마가린을 함께팬에 담고 불을 껴요 (마가린이 타지않게 중불로~~) ###마가린이 부담스럽다면 식용유와 섞어서 사용해도 됩니다 양파와 대파가 투명해지면 김치를 넣고 신맛을 줄여줄 설탕 넣어중불로 볶아줍니다 ##저는 한스푼 넣..
양파는 쓰임이 다양한 식재료중 하나이지만주로 부재료로 많이 쓰이잖아요 이번엔 양파를 주재료로 간단하게 만들어 맛있게 먹을수 있는 반찬을 만들어봤어요 요즘 양파도 저렴하니까 좋네요 ㅋㅋ 딱히~ 부재료 필요없고양파만으로 만들수 있어요 ~~~ 양파 볶음 재료 양파 (대) 2개 식용유 3스푼양조간장 2.5스푼고추가루 1스푼소금, 통깨 조금 - 어른숟가락 계량함 - 껍질 벗기고 씻은 양파를 2개 준비했어요 적당한 두께로 썰어줍니다 ####식감을 느끼고 싶다는 크게~~그렇지 않다면 얇게~~ 취향것 썰어주세요 예열된 팬에 식용유 3스푼 정도 두르고 양파 넣어 볶아줍니다 양파가 투명하고숨이 살짝 죽었을때 간장을 넣고 중불로 충분히 볶아줍니다 ####이역시 원하는 식감에 따라 볶는 시간을 조절해주세요 볶는 중간에 소금도..
