볶음김치 만들때 들기름이나 식용유를 사용했지만
시어머님이 마가린을 넣으면
더 맛있다고 하셔서 그렇게 해보았어요
마가린의 고소함과
시큼한 김치가 생각보다 잘어울리는것 같아요
생소한 조합였지만
남편이 어릴때 부터 그렇게 먹었다고 하더군요
만드는 방법은 비슷해요~
볶음 김치
재료
잘익은 김치 2컵
양파 작은것 1/4개
대파 조금
마가린 1스푼
설탕 0.5~1스푼
물 5스푼
통깨 약간
-종이컵, 어른숟가락 계량-
재료를 준비해요
신맛이 있는 잘익은 김치여야 합니다
안익은 김치 절대로 안되요
대파, 양파, 마가린을 함께
팬에 담고 불을 껴요
(마가린이 타지않게 중불로~~)
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마가린이 부담스럽다면
식용유와 섞어서 사용해도 됩니다
양파와 대파가 투명해지면
김치를 넣고
신맛을 줄여줄 설탕 넣어
중불로 볶아줍니다
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저는 한스푼 넣었지만
취향에 따라 양을 조절해서 넣으세요
볶음김치는 김치가 숨이 죽을정도로
충분히 볶아져야 맛있기에
어느정도 볶아졌으면
물을 5스푼 정도 넣고 약불로 둡니다
한번씩 뒤집어 주어
위아래 고루 볶아지게 합니다
다 볶아졌으면
통깨를 뿌려 마무리 합니다
마가린이 들어간
볶음김치 완성입니다
감칠맛이 있고, 고소함이 있는
볶음김치 예요 ^^
생김은 늘 보던 김치볶음이죠~ㅋ
마가린 향과 맛이 난다는것 빼면 똑같아요
마가린 넣은 볶음김치를 처음 접하거나
걱정 스럽다면
마가린 양을 조절해서 넣으면 되요
또, 좋아한다고 넘 많이 넣으면
느끼할수 있답니다
뭐든 적당한게 좋지요~ㅋㅋㅋ
김장전에 남은 김치 처리하고 있는데요
볶음김치도 방법이라는거~
너무 쉬어버린 김치만 아니라면 추천해봅니다