달큰한 양배추를 좋아하는데요
아삭한 식감때문에 생으로 먹는게 좋아서
샐러드로 먹는데
마요네즈드레싱을 사용하다보니 고소하기는 하나
....고칼로리ㅜ
그래서 양배추로 생채무침을 만들게 되었어요
무생채와 비슷한듯 달라요
절이기 않고 만드는 거라 3분도채 안걸려요
비빔밥 나물로도 좋아요 ~
양배추 생채
재료
채썬 양배추 2줌
고추가루 2, 간장 1/2, 소금 1/3, 설탕 1/2 매실청 1/2
다진마늘 1/2, 참기름 1~1/2, 통깨 1, 식초 1~1.5
-어른숟가락 계량-
직접 텃밭에서 기른 양배추예요
속이 꽉차진 않았지만 맛은 좋답니다ㅋ
한번에 많은양보단 한두번 먹을 양으로 얇지않게 채썰어 줍니다
넉넉한 2줌분량입니다
(반통 다 사용하지 않았음)
찬물에 헹궈 물기를 떨어줍니다
버무리고 시간이 지나면 숨이 죽겠지만,
최대한 양배추 아삭함을 느끼고자
절이지 않고
양념을 해줄거예요
양념은
고추가루2스푼, 간장 반스푼, 소금 1/3스푼, 다진마늘 반스푼,
매실청 반스푼, 설탕 반스푼, 식초 1.5스푼, 참기름 반스푼을 넣었어요
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소금과 식초는 취향것 조절가능
비닐장갑을 끼고 버무려 줍니다
마지막으로 통깨를 넣고버무려주면~
완성입니다
양배추 생채
정말 간단하죠~ㅋㅋ
양배추를 좋아해서 만들어본
양배추 생채인데요
수분감이 적은것 빼고는 무생채와 비슷해요
양념이 베여들면서 생으로 먹는것보단
아삭함은 덜해서 아쉽긴 하지만 나쁘지는 않아요 ~
새콤함도 느껴지고ㅋ
밥반찬은 물론,
비빔밥나물로도 좋아요 ~ ㅋ
쉬운나물 반찬
양배추생채무침 만들기 마무리합니다