하루사냥
볶음밥이나 덮밥은 간단한 재료로 쉽게 만들수 있는 메뉴론 최고라서 요즘 자주 만들게 되네요 오늘은 깍두기로 볶음밥을 만들어봤어요깍두기 볶음밥은 깍두기 그리고 햄이나 베이컨같은 재료 하나만 있으면재료준비는 끝 그리고 볶아주면 완성되니정말 초간단 볶음밥이 아닐수가 없어요 직접 확인해보세요 깍두기 볶음밥 재료준비(2인분) 깍두기 1컵정도너비아니 2장식용유 약간 참기름 +깍두기 국물 - 종이컵 - 재료준비 저는비아니를 준비했지만, 햄, 베이컨도 상관없어요 식용유를 두르고 너비아니를 익혀줍니다 다 구워진 너비아니는 작은 네모모양으로 잘라주세요 이렇게요~~ 저는 가위로 잘랐어요칼로든 가위든 편한방법으로~~ㅋㅋ 깍두기도 잘라줍니다 팬에 깍두기도 넣어잠시 볶아주세요 밥 2인분을 넣고 섞으며 볶아줍니다 양념이 모자르다면..
초간단 방법으로엄마표 햄버거를 만들어봤어요 아이가 햄버거를 좋아해서 자끔 사먹이지만, 집에서 해주면 좋을거 같아서 집에 있는 재료로 만들어봤는데아이도 어른도 만족스러웠어요 부담스럽지 않아식사대용이나 간식으로 좋을거 같아요 만드는과정 보실게요~ 엄마표 초간단 햄버거 재료준비 햄버거 빵 너비아니 1장채썬 양배추 한줌체다치즈 1장 마요네즈캐첩핫도그랠리쉬 ( 또는 허니머스터드나 머스터드 ) 재료를 준비한다 패티는 시판용 중 떡갈비도 좋고, 바싹불고기도 상관없지만 이왕이면 넓짝하게 펴진것을 사용하면 좋을거 같아요 먼저, 팬을 적당하게 예열하고 기름살짝 두르고 패티를 구워줍니다 패티가 구워지는 동안양배추를 얇게 채썰어 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다( 한줌정도 ) 한쪽면이 구워졌다면 뒤집어 뒷면도 마져 구워줍니다 다익..
김치, 묵은지로 만들수 있는 요리가 참 많지요그 많은 음식중에김치찜을 만들어봤어요 고기와 김치를 푹~~~~끓여 부드럽고 야들해진 김치와 고기를 먹으면 밥도둑이 따로 없지요 보통은 돼지고기를 넣지만 사둔 닭다리가 있어이번엔 닭다리를 넣어봤어요고기에 미리 양념을 해서 양념이 쏙~ 베이도록 하였답니다 과정을 확인해 보시죠 닭다리 김치찜 준비재료 김치 (묵은지) 1/4포기닭다리 5개 대파 1대 닭다리 양념장간장 3고추장 2설탕 1/2맛술 1다진마늘 1/2 쌀뜨물 2컵정도 (또는 멸치육수) - 종이컵, 어른숟가락 계량- 닭다리에 양념을 하기전 불순물을 제거하기 위해 닭다리를 가볍게 삶아줍니다 삶은 닭다리를 찬물에 씻어주세요 닭다리 삶아지는 동안양념장을 만들어요 간장, 고추장, 고추가루를 비롯한 재료를 넣고 섞어주..
아이가 방학 중이라 한끼정도는 간단하게 만들어 먹이고 있어요 대부분 볶음밥, 덮밥~ㅋㅋㅋ겨우일주일정도 지났는데 매일하려니 쉽지 않네요ㅜㅜ서론이 길었네요ㅋㅋ 아이도 좋아하고, 어른도 맛있게 먹을수 있는 덮밥을 하나 소개합니다 대패삼겹살덮밥 재료 간단,만들기 쉽고, 맛도 좋은 한그릇 요리랍니다 시작합니다 대패삼겹덮밥 준비재료 (2인분) 대패삼겹살 3줌대파 1줄 양파 1/4개 설탕 1스푼간장 2스푼맛술 1스푼 -어른숟가락계량- 대패삼겹살과 대파 양파를 준비한다 대파가 작은거 한줄이 안되게 남아서양파를 추가하였다대파와 양파는 길게 잘라준다 예열된 팬에 대패삼겹살을 넣고 익혀준다말려있는 대패삼겹살은 하나씩 펴주어야 한다 대패삼겹살에서 기름이 나오면 대파를 넣고 볶는다 양파도 넣어 같이 볶는다 - 대파 양파 같이 ..
방학이라 한달간 삼시세끼를 챙겨야한다 꾀나 까다로운 삼식이 아니 삼순이~~ㅋㅋ그녀의 입맛을 만족시켜주는게 보통일은 아닐거 같다 걱정이다 ㅜ 그녀가 좋아할듯한 반찬을 하나 만들어봤다 어묵볶음 수미네 반찬은 보통 어른위주의 음식이 대부분이지만어묵볶음은 맵지가 않아서 아이들이 먹기도 괜찮은 반찬인듯하다 만들기도 매우간단해서 좋다 어묵볶음 재료준비 사각어묵 4장고추 1개마늘 2장 설탕 반스푼양조간장 2.5스푼물 4스푼참기름 통깨꿀 반~1스푼 - 어른숟가락 계량- 어묵과 고추, 마늘을 준비했다 방송은 사각어묵 10장용이다 4장으로 만들어도 괜찮을까 걱정했지만몇번 만들어봤는데 색이 어둡긴 하지만 짭짤달콤 괜찮은듯했다 대략 1센티정도의 넓이로 어묵을 자르고, 마늘은 편썰고, 고추도 썰어준다 어묵은 그대로 사용해도 되..
감기 기운이 있어 장보기 패스하고 오랜만에 냉장고 파먹기했어요 냉장고 뒤져서 오징어 찾아 미리 해동하고, 야채손질하고, 양념장 만들어 볶아주니 15분도 안걸리는 듯해요 후다닥 만들수 있는 메뉴는 항상 매력있는법ㅋ맛도 좋으니 더할나위없지요 백종원 오징어볶음 준비할 재료 오징어 2마리양파 반개양배추 3장대파 1줄 양념고추장 1스푼고추가루 2.5스푼간장 4스푼다진마늘 1스푼맛술 2스푼 설탕 1스푼 + 식용유물 (소주잔으로 1.5개)참기름 -소주잔, 어른숟가락계량- 사용할 재료를 준비한다 오징어는 배를 가르지 않고, 내장만을 제거해야 링모양이 된다 추가로 당근, 청양고추를 준비해도 좋다 양배추, 양파는 두껍게 채썰고, 대파는 대부분은 송송썰고 잎부분은 길게 자른다 오징어도 도톰하게 자른다 양념은 오징어를 볶으면..
고추지를 아시나요?식초와 소금물에 절여 삭인 고추인데요 늦가을에 시장에서 미리사서 냉장고에 보관해 두었다가 요즘 조금씩 꺼내서 간단하게 양념해서 먹는데요 매콤 알싸해서 입맛을 돋궈주는 최고 밑반찬입니다 양념 아주 간단하니 알아두면 좋겠지요 저는 청양고추지로 만들었어요 삭힌 청양고추무침 준비재료 청양고추지 한줌 고추장 1스푼고추가루 2스푼 다진마늘 1/3스푼올리고당 1.5~2스푼매실청 1스푼통깨 - 어른숟가락 계량 - 절인 청양고추예요 절인거라 보관이 용이해서 넉넉히 사서 냉장고에 두고 겨울밑반찬으로 조금씩 꺼내 양념해 먹는답니다 한줌 꺼내서 흐르는물에 씻어줍니다 만드는 사람에 따라 고추의 짠정도가 다르다 혹시, 그냥 먹기 힘들정도로 짜다면 고추를 찬물에 담궈 소금기를 빼주어야 합니다 헹군 고추는 물기가 ..
김치찌개는 김치외 양념재료를 굳이 넣지 않아도 충분하죠 그런데...가끔 진하고 묵직한 김치찌개가 먹고싶을때 있어요그럴때 고추장을 조금 넣는데그러면 고기 기름과 어울려 농도 생기면서 묵직하고 진한 김치찌개가 되지요 서론은 여기까지~ㅋㅋ폭삭익은 김치 그리고 삼겹살, 고추장으로 김치찌개를 끓이기 시작합니다 삼겹살 김치찌개 필요한 재료 묵은지 2컵삼겹살 1컵 양파 1/4개대파반줄청양고추 1~2개 고추장 반스푼고추가루 반~1스푼국간장 반스푼생수 1.5~2컵 -어른숟가락, 종이컵 계량- 전날 먹고남은 삼겹살 1줄 반과 , 푹익은 김치그리고 야채를 준비했다 재료는 먹기 좋은 크기로 자른다 김치는 종이컵으로 대략 2컵...삼겹살은 1컵양이다( 삼겹살은 더 넣어도 좋다 ) 삼겹살을 먼저 달달 볶는다 겉면이 익으면......
언제부턴가 시금치도 계절구분없이 나오네요그래도 겨울 시금치가 제일 맛있지요특유의 달큰한 맛도 나고, 향도 진하고~ㅋㅋㅋ 시금치로 만들수 있는 기본반찬 시금치 무침을 만들었어요 백종원의 레시피는 역시 간단하고 쉽네요 손질부터 데치고, 양념까지 모든과정 담았습니다 시금치 무침 재료 준비 시금치 대략 반단데칠 물+소금 국간장 1/2스푼소금 2~3꼬집다진마늘 1/4스푼참기름 1/3스푼깨소금 시금치 한단기준레시피 국간장 1스푼 , 소금 1/3스푼, 다진마늘 반스푼참기름 반스푼, 깨소금(또는 통깨) -어른숟가락 계량- 한번 먹을만큼~한접시 정도될거 같은 만큼~ 반단정도 되는 양입니다 먼저 , 시금치 손질을 해야겠죠 누런잎은 떼어내고,칼로 뿌리와 줄기연결부분에 묻어있는 흙을 긁어준다 ( 향이 진하고 식감도 좋은 뿌리..
