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우리들의 행복한 시간

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"행복한 요리시간"에 해당되는 글 884건

냉파요리// 구이용 LA갈비로 갈비찜 만들기 ~
냉파요리// 구이용 LA갈비로 갈비찜 만들기 ~

설에 남아 냉동실로 갔던 LA갈비로 갈비찜을 해봤어요 오랜만의 냉장고 파먹기인듯ㅋ ㅋㅋ 찜용이 아니라 구이용 LA갈비 였구요양념도 구이용으로 한거라 진하고 간도 센편이여서 맛을 중화하기위해 무와 표고버섯 그리고 대파정도만 넣었어요 정통이 아니지만, 갈비찜의 맛은 그대로 느낄수 있었답니다 LA갈비찜 재료준비 양념된 LA갈비 9줄 + 갈비양념국물생수 1/2~2/3컵무 1토막표고버섯 3~4개대파 1줄 - 종이컵 계량- 양념된 LA갈비와 갈비찜에 필요한 무, 표고버섯 그리고 대파를 준비한다 이외에 은행, 밤을 추가로 준비해도 좋다 마른홍고추를 넣으면 매운맛을 낼수도 있다 ( 선택사항) 표고버섯은 도톰하게 썰어주고, (1개는 모양을 내줬음)대파도 적당하게 자르고, 무는 토막내고 모서리를 동글게 깍아준다 냄비바닥에..

행복한 요리시간/메인 2019. 2. 22. 12:10 2019. 2. 22. 12:10 하루사냥
색다른 짜장라면, '고참계티' 만들기
색다른 짜장라면, '고참계티' 만들기

유느님 유재석 덕분에 더 유명해진고참계티 만들어 봤어요 짜장라면 , 고추참치, 계란으로 만든다고 고참계티라고 불리구요 잘 어울릴까? 싶었는데3가지 재료이 조합이 생각보다 괜찮은거 같아요 어른은 물론, 조금 매운걸 먹기시작하는 아이부터는 무난할거 같아요 아빠들이 만들기에도 너무 쉬워요 고참계티 준비재료 짜파게티 2개고추참치 1통 (150g)계란 2개 + 생수, 식용유 필요한 재료를 준비해요 물이 끓으면 면과 건더기 스프를 넣고 익혀줍니다 면을 익히는 동시에 계란후라이를 해요 반숙으로 익히되,중국식으로 튀기듯이 구웠어요 면이 다익으면 물은 버리고 분말스프와 유성스프를 넣고 비벼줍니다 고추참치를 넣어 섞어줍니다 - 기름까지 모두 넣었어요 - 참치가 너무 부서지지 않게 섞어주면 끝~! 그릇에 담고 계란프라이만 ..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2019. 2. 19. 10:00 2019. 2. 19. 10:00 하루사냥
절이지 않고 간단하게~ 백종원 무생채 만들기
절이지 않고 간단하게~ 백종원 무생채 만들기

요즘 무가 정말 저렴해요한개에 천원 내외의 가격이니 가성비 최고~^^ 그 무로 무생채를 만들어봤어요 절인다음 만드는게 보통인데집밥 백선생 레시피를 따라 절이는 과정과감히 패스~~ 하고 만들었어요 발란스 좋은 초간단 무생채 만들기 시작합니다 무생채 준비재료 무 1/3개 대파 작은것으로 1대 고추가루 3설탕 1.5~2꽃소금 1.5다진마늘 크게 1식초 1+∝깨소금 조금 - 어른숟가락 계량 - 무 1/3토막을껍질을 벗기고, 너무 얇지않게 채썰었어요 3줌 살짝 넘어요 채칼이 편하다면 이용해도 좋아요 대파는 얇게 어슷하게 썰어주었어요 채썬 무와 채썬 대파를 넓은 볼에 담고, 양념재료를 넣어요~고추가루 3 + 소금 1.5 + 설탕 2+ 다진마늘 넉넉한 1 그리고 식초 1을 넣었어요 설탕 2스푼 넣으니 단맛이 많이 돌..

행복한 요리시간/밑반찬 2019. 2. 12. 23:39 2019. 2. 12. 23:39 하루사냥
돼지고기 요리, 대파채제육볶음 만들기
돼지고기 요리, 대파채제육볶음 만들기

설날 잘보내셨나요?모두들 새해복~ 많이 받으세요~ 오랜만에 제육볶음 만들어봤어요' 얇은 돼지고기 그리고 대파채 '이렇게 두가지가 있다면 만들수 있는 레시피구요 저렴한 앞다리살을 사용하였지만, 목살대패나 삼겹대패로 변경가능해요 ㅋㅋ 간단레시피 대파 제육볶음 만들기 시작합니다 대파 제육볶음 준비재료 앞다리살 불고기감 500그램정도대파채 2줌 통마늘 5개 밑간 간장 3, 설탕 1, 맛술 2다진마늘 1/2, 다진생강 1/4 대파채 양념고추가루 2, 고추장 1.5간장 1, 참기름 1 - 어른숟가락 계량- 근처 정육점에서 산 앞다리살 900그램2.5명이 한번에 먹기는 많으니 먹을만큼만 사용할게요~ㅋ 대략 500그램정도 덜었어요 밑간을 위해 간장, 설탕, 맛술, 다진마늘·생강을 분량대로 넣었어요 고기와 버무려 이상태..

행복한 요리시간/메인 2019. 2. 8. 11:26 2019. 2. 8. 11:26 하루사냥
(한그릇 메뉴) 오야꼬동, 훈제닭다리로 간단 덮밥 만들기
(한그릇 메뉴) 오야꼬동, 훈제닭다리로 간단 덮밥 만들기

간단한 덮밥 만들었어요 생닭살을 사용하지 않고,샐러드토핑으로 사둔 훈제닭다리를 사용했어요그리고 간장소스는 백선생 레시피를 기본으로 하되, 입맛에 맞춰 조절했어요 후다닥 만들수 있어바쁠때 너무 좋을 메뉴이며, 자취생이나 혼밥하는 이들에게도 유용한 메뉴랍니다 오야꼬동 재료준비 훈제 닭다리 1개양파 반개계란 1개대파 초록부분(또는 쪽파) 토핑용 양조간장 1쯔유 2맛술 1설탕 1/2물 2 후추 1꼬집 - 어른숟가락 계량 - 기본적으로 필요한 재료입니다 뼈와 껍질을 분리해서 살만 둡니다 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는 채썰고, 데코용으로 쓰일 대파푸른부분도 쫑쫄 썰어주세요 그리고 닭다리살은 전자렌지에 30초정도 데워줍니다 팬에 채썬 양파를 깔고, 그 위에 닭다리살을 올려주세요 필요한 간장소스를 만들어..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2019. 2. 6. 10:15 2019. 2. 6. 10:15 하루사냥
전통음료 수정과, 계피가루로 만들어봤어요
전통음료 수정과, 계피가루로 만들어봤어요

느끼한 음식 많이 먹게 되는 명절에 어울리는 음료인 수정과 만들어 봤어요 인근에 계피를 파는 곳이 없어서고민하다 계피가루로도 만들수 있다고 하여 도전해봤는데 괜찮은 방법이네요 계피가루로 만든다는것 빼고는 방법은 거의 같답니다 수정과 준비재료 계피가루 5스푼정도(30그램정도 될거 같음)생강 30~40그램비정제 설탕 반컵 ±∝ (취향것 조절가능)생수 2리터 +육수팩 2장 - 어른숟가락, 종이컵 계량 - 계피가루, 생강, 비정제설탕( 또는 황설탕)그리고 생수 2리터가 필요해요 껍질 벗긴 생강은 편으로 썰어 냄비에 넣어요 계피가루는 냄비에 바로 넣지 않고, 육수망에 담아 2중으로 싸주었어요 (5스푼 가량) 그리고 물을 2리터 부어줍니다 가장 센불에 끓여요 팔팔 끓기시작하였을때 불을 한단 줄여서 15분더 끓였을때..

행복한 요리시간/간식, 분식 2019. 2. 1. 10:35 2019. 2. 1. 10:35 하루사냥
음식 궁합을 맞춘 훈제오리부추볶음~ 술안주로도 좋아요
음식 궁합을 맞춘 훈제오리부추볶음~ 술안주로도 좋아요

훈제오리야 그냥 구워먹어도 되지만 야채와 같이 먹고, 음식 궁합도 맞추고자 부추와 양배추를 넣고 가볍게 양념을 추가해서 볶았어요 훈제오리 부추볶음은 밥 반찬은 물론이고, 술안주로도 괜찮을 듯한 메뉴인거 같아요 훈제오리 부추볶음 재료준비 훈제오리 500g부추 500동전크기정도 양배추 1/4토막 3장마늘 4개 굴소스 1/2스푼참기름 1/3스푼통깨 조금 - 어른숟가락 계량 - 슬라이스 훈제오리와 부추, 양배추, 마늘을 준비합니다 부추는 물러진 잎을 떼어내고, 흐르는 물에 씻어 대략 5센티 길이로 자르고, 양배추도 씻어 부추와 비슷한 길이로 도톰하게 자른다 마늘은 편으로 썰어준다 여기까지가 준비과정 이다 바로 조리에 들어간다 예열된 팬에 훈제오리를 넣어 먼저 볶아주다가 익으면 물러지는 마늘을 조금 늦게 넣는다 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2019. 1. 29. 11:17 2019. 1. 29. 11:17 하루사냥
냉잇국, 은은하고 구수한~ 냉이된장국 끓이기
냉잇국, 은은하고 구수한~ 냉이된장국 끓이기

시장에서 냉이 사다가 국을 끓여봤어요 은은한 향의 냉이와 구수한 된장이 아주 잘어울리고속을 편하게 해주는 국이랍니다 냉이 손질시간이 길게 느껴질정도로 조리시간은 아주 짧고, 쉬워요 냉이 된장국 재료준비 냉이 2줌 멸치육수 5컵두부 반모된장 1.5스푼대파 흰부분 반줄다진마늘 1/3스푼고추가루 1/3스푼 - 종이컵, 어른숟가락 계량- 시장에서 2천으로 구매한 냉이 손질이 안된상태라 손질먼저 합니다 시들고, 마른잎은 떼어내고솜털같은 자잘한 얇은 잔털도 훌터내주고, 작은 냉이는 두고크기가 큰 냉이는 2~4등분을 내줬어요 그런다음흐르는 물에 여러번 씻어 줬어요 육수가 필요한데요멸치, 다시마를 넣어 끓인것이면 되요 파뿌리나, 디포리를 추가하면 더 깊은맛이 나서 좋아요 저는 미리 끓여둔것을 사용했어요( 5컵정도 필요..

행복한 요리시간/국, 찌개 2019. 1. 25. 11:17 2019. 1. 25. 11:17 하루사냥
매운 돼지갈비찜 만들기, 매운정도 조절가능^^
매운 돼지갈비찜 만들기, 매운정도 조절가능^^

명절 앞두고 있지만찜용돼지갈비가 저렴하기에 한팩사왔어요 처음엔 달콤 돼지갈비찜을 만들려 했는데만들면서 매운게 당겨서 매운 돼지갈비찜으로 변경~ㅋ 매운돼지갈비찜을 만들었어요 달콤갈비찜을 만들다매콤갈비찜을 만들었다고?? 어떻게??가능한 이유는?달콤갈비찜을 베이스로 했기때문에 가능하답니다매운양념만 추가하면 되요매운정도를 입맛대로 조절도 가능해요~ 만드는 방법 시작합니다 매운 돼지갈비 재료준비 찜용 돼지갈비 1.5kg감자 1/2개, 당근 1/6개, 양파 1/2개, 대파 1줄 월개수잎 3장, 통후추 6~7개 (초벌삶을때) --- 갈비찜 양념 ---배즙 3봉(300ml)사과 1개, 양파 1개, 무 1토막, 키위 1개 (갈아서 즙만사용)+ 양조간장 2/3컵, 다진마늘 2스푼, 아가베시럽 4스푼, 설탕 1스푼, 다진생..

행복한 요리시간/메인 2019. 1. 22. 12:25 2019. 1. 22. 12:25 하루사냥

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