하루사냥
콩나물 무침을 만들어봤어요콩나물은 만만한 재료지만 콩나물무침은 만만하지 않아 실패하는경우도 많지요 실패없이 백선생의 레시피로 만들었어요만들기 쉬운건 물론,팁도 있으니 유용하답니다 입맛없을땐 매콤한게 당기는법ㅋㅋㅋ고추가루가 들어간 매콤한 콩나물 무침만들어 볼게요~ 백종원 콩나물 무침 재료 다듬은 콩나물 2줌정도소금 1/3스푼 (데칠때) 국간장 1스푼고추가루 1스푼다진마늘 반스푼깨소금 반스푼참기름 1스푼 - 어른숟가락 계량 - 콩나물을 데치기전 다듬어 준다 호불호 있는 콩나물 대가리(?)는 취향것 손질한다우리가족은 그다지 좋아하지 않아 반이상은 떼어주었다 깔끔하게 꽁지도 손질했다손질하고 보니 2줌쯤 되었다 다듬어진 콩나물은 2~3번 씻어준다 콩나물이 자작할 정도로 물을 붓고소금 1/3스푼 넣어 살짝 삶아준다..
여름 보양식으로 전복요리를 많이 해드시더라구요 보양식이라고 하긴 그렇지만,냉동실에 있던 꼬마전복으로 된장찌개를 끓어봤어요 살짝~ 특별한 된장찌개 정도~ㅋㅋㅋ 끓이는 방법은 된장찌개와 같지만,전복이 들어간다는거~ ㅋㅋㅋㅋ 오랜만에 냉파로 된장찌개 끓여봅니다 전복된장찌개 재료 꼬마전복 10개정도손질 꽃게 반마리(생략했음)애호박 1/3개양파 1/4개두부 반모청양고추 1~2개홍고추 1개(생략했음) 육수 1.5~2컵재래된장 크게 1스푼고추가루 1/3스푼다진마늘 반스푼 -어른숟가락, 종이컵 계량 - 꼬마전복외 애호박, 양파, 청양고추, 두부를 준비한다 손질된 꽃게 반마리만 넣어도 감칠맛이 더해지는데없어서 생략했다 꼬마 전복은 비교적 저렴한 편이나더 저렴할때 사서 살아있을때 칫솔로 씻은다음 바로 냉동실에 보관했던거라..
아이들 방학이 시작되었네요ㅜ 간단하게 한끼 해결하기 좋은게 볶음밥 만한데 없지요 스팸고추장볶음밥 만들었어요 고추장은 볶음밥재료로 어울리지 않을거 같죠?저도 그럴거라 생각했는데 아니예요~ 맛나요~~ㅋㅋ 입맛없을때 좋아요~ 간단한 야채와 누구나 좋아하는 통조림 햄을 넣고고추장으로 볶으면 끝~!! 아주 간단해요 간단한 재료초간단 방법 매콤 스팸고추장볶음밥 만들기 함께해요~~^ 스팸 고추장 볶음밥 재료 밥 1공기 리챔(또는 스팸) 반캔 (100그램)대파 작은거 1줄양파 작은거 1/4개가량 계란 1개 = 양념장 =고추장 1스푼간장 1스푼설탕 반스푼참기름 반스푼 식용유 0.5스푼 - 어른숟가락 계량- 필요한 재료를 준비한다 스팸은 없고 리챔이 있어서 준비했다개인적으로 좋아하는 통조림을 준비하면 된다 ( 햄마다 염도..
친정엄마가 감자를 20킬로나 보내주셨어요구워도 먹고, 삶아도 먹고 하는데 당췌 줄어들지가 않아요즘은 반찬으로 많이 해먹고 있어요 감자반찬 검색하다가 알토란에 나온 감자채 볶음을 보게되어 만들어 봤는데대박~~!! 감자볶음인데 잡채맛이나요ㅋㅋㅋ 김하진표 감자채 볶음 아직 모르는 분들을 위해 함께해요 ~~ 알토란 감자채 볶음 재료 감자 (대) 1개양파 1/4개청피망 반개햄 1토막 소금 1/3스푼설탕 1티스푼참기름 1/2스푼후추 톡 3~4번 +식용유조금, 소금 반꼬집씩 (볶을때)다진마늘 반스푼(감자채에만 넣음) - 어른 숟가락, 티스푼 계량- 감자는 껍질을 벗겨서 준비하고햄, 양파, 청피망도 필요한 만큼 꺼낸다 알토란 감자채 볶음은 종잇장처럼 얇게 채썰어주는게 핵심이자 관건!!장비가 있다면 장비빨을 세울시간~ㅋ..
날씨가 더워지고 습해지니 벌써 불앞에서 음식하는게 힘드네요 안할수는 없고..ㅜ 대표반찬 하나해서 냉장고속 밑반찬 꺼내 같이 먹었네요 만든 대표반찬은 아이도 좋아하고, 영양가 좋은 두부로 두부조림을 만들었지요 집밥 백선생레시피로 더 고소하라고 두부를 기름에 한번 지져서 양념얹는 방법으로~ 그렇다고 맛 차이있을까?? 싶을텐데아니, 분명 있어요~ㅋㅋㅋ 백종원 두부조림 재료 두부 500g 한모양파 반개대파 1/3줄청양고추 1~2개 (선택사항)식용유 2~3스푼 --양념장--간장 4, 설탕 1, 고추가루 1, 다진마늘 1.2, 참기름 1물 반컵(100ml) - 어른숟가락, 200ml 컵 계량 - 두부 한모 (500g) 를 흐르는 물에 씻고두툼하게 썰어준다 두부는 조리기 전에 기름에 지져줄 예정이라 물기가 빠지도록~..
이맘때는 여름김치를 먹느라 작년 김장김치는 뒷전이 되기 십상인데요 김장김치가 익을때로 익어 묵은지가 되어가고 있네요 묵고 신어진 김치와돼지고기 앞다리살을 볶아 먹으면 맛있어서 종종 해먹는 반찬입니다 김치를 씻어서 사용하기에 남녀노소 함께 먹을수 있어 더 좋답니다 묵은지와 돼지앞다리살이 어울려 맛있는 반찬이 됩니다 묵은지 돼지앞다리살 볶음 재료 묵은지 1/4포기 돼지 앞다리살 불고기용 500그램대파 초록부분 반줄양파 반개 간장 1스푼맛술 2스푼다진마늘 1스푼후추가루 매실청 1스푼참기름 또는 들기름 1스푼 -어른숟가락 계량- 먼저, 묵은 김치가 너무 짜서 씻은다음 찬물에 담궈 짠기를 빼줬다 (2시간정도) 김치가 짜지 않다면 물에 담궈두지 않고 씻어서 바로 사용하면 된다 김치의 짠 정도에 따라 시간 조절 !!..
최근 남편 점심 도시락을 싸주게 되었어요평소에 밑반찬 안먹는 우리집인데..ㅋ그때문에 주기적으로 밑반찬을 한두가지 준비하게 되네요 주말에 바쁘게 놀러다니느라 밑반찬 만드는걸 못해서 뭘하나? 고민하기도 바쁜 월요일 아침 금세 만들수 있는 진미채 볶음을 만들었어요 초간단~~~~~~~~5분이면 충분한짭쪼름한 간장 진미채 볶음 입니다 간장 진미채 볶음 재료 진미채 1줌 (100그램 정도 될듯) 식용유 반스푼정도 간장 2스푼물 1스푼다진마늘 반스푼마요네즈 1스푼 아가베시럽 1스푼 검정통깨 조금 -어른숟가락 계량 - 진미채 한봉지( 한줌...정확하진 않지만 100그램 내외일듯) 를 한입크기로 잘라준다 자른 일미, 진미채를 흐르는 물에 가볍게 헹궈 과한 조미맛을 줄여주고물기를 짜준다 ( 취향에 따라 패스가능~) 딱딱해..
우주선 김치볶음밥 만들었어요 백선생~ 백종원 레시피니 기본적으로 맛은 보장, 믿고 만들었어요~~ㅋ '어떻게 만들까?궁금하고만들어 보고 싶게 만드는 비주얼이죠~ㅋ 전혀 어렵지 않아요~보고나면 "이렇게 쉬웠어~" 하실지도...ㅋㅋ 눈과 입 모두 만족시켜주는 우주선 김치볶음밥 만들어봅니다 ~ ~ 우주선 김치볶음밥 재료 (1~2인분) 김치 1컵 조금넘게햄 한 토막 (스팸, 베이컨대체됨)계란 2개 +소금 2꼬집피자치즈 2~3스푼대파 1/2줄+ 밥 식용유간장 1.5스푼 , 설탕 1티스푼, 참기름 반스푼 - 어른숟가락, 티스푼, 종이컵 계량 - 필요한 재료를 준비한다 꼬들한 볶음밥을 위해 뜨거운 밥은 떠서 식히기위해 냉장고에 넣어두었다그렇게 하면 빠르게 밥을 식힐수 잇다 햄과 대파도 자르고 재료에 적어두었듯이햄대신 ..
얼마전부터 마트에서 고춧잎을 보았지만 고민하다 두고왔는데 이번엔 고민없이 담아왔답니다 다른가족들이 그다지 좋아하지 않지만, 제가 너무 먹고싶어요~ㅋㅋ 여리고 부드러운 고춧잎을 데쳐서 나물무침 만들었어요초록초록~ 고춧잎나물~~중간중간 고추도 씹히는데 맵싹해서 좋네요 여름 고추잎이 여리고 부드러울때만 먹을수 있는여름별미 나물입니다 고춧잎 무침 재료 고춧잎 160그램정도소금 반스푼 (데칠때 사용) 어간장 1스푼다진대파 1스푼다진마늘 1/3스푼매실청 조금참기름 반스푼깨소금 조금소금 1꼬집 -어른숟가락 사용- 동네 마트에 가니 고춧잎이 보이기에 한봉 사왔다 고춧잎은 대부분과 줄기가 포함되어있어손질이 필요하다 만졌을때 단단하고 딱딱하다고 느껴지면 그부분은 먹지 않는것이 좋으니 먹게될 고춧잎과 분리하고꽃도 떼어내며 ..
