하루사냥
국민반찬 계란말이 ~ 야채 듬뿍 색감도 모양도 예쁘게 ~ 계란 말이 참 맛있죠 ~!! 저도 좋아하지만 신랑이 특히 좋아하는 해요 ~ 쉬워 보이지만 생각보다 잘 안되는게 계란말이 인데요 ... 요령만 알면 사실은 어렵지 않아요 계란말이 만들기 할때 기억해야 할 2가지 첫째, 계란물의 양 팬에 한번에 다부어 계란말이 할수도 있지만 그럼 계란을 말기도 어렵고, 계란이 부러질수 있어요그럼 모양도 예쁘지 않아요 ㅜ 그보다 계란물을 4~5번 나누어 부어가면서 만들어야 실패도 없고 , 모양도 예쁘게 만들수 있어요 ~ 둘째, 불의 세기 중불이 좋아요 ~센불은 계란이 탈수 있어요 반드시 예열하고 예열후 계란 붓는 순간부터 중불 ~ 중요한 팁도 알려드렸으니 ,이제 만들어 볼게요~ 계란말이 재료 계란 5개 당근, 대파 식용..
맛있는 생선 요리 쫀득함이 살아있는 우럭 구이 ~ 두툼하고 쫀득한 살의 맛있는 우럭~ 매운탕, 조림, 구이 ....어떻게 먹어도 맛있어요 튀기듯이 우럭구이를 했더니고소함이 더해졌어요 처음에는 제법 큰 우럭 였는데.... 대가리 잘랐더니 어 ~ ??절반으로 줄었네 머리가~ 너무 큰거 아니니 ~~ㅋㅋㅋㅋ 대두 ~ 우럭~~ ㅋㅋㅋㅋ 노릇노릇~ 바싹하게 구워진 우럭구이 초간장 플러스 ~ 톡 !! 쏘는 와사비에 찍어 먹으면 일품 요리예요~ 우럭 구이 만들기 재료 우럭 2마리 소금, 후추, 소주(청주) 식용유 구이용으로 손질된 우럭(냉동된걸 미리 해동 했어요 ) 껍질 부분에 ×로 칼집을 내주세요 ~ 소금, 후추, 소주로 밑간을 해주세요 1시간정도 두세요 ~ 충분히 예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 우럭을 튀기듯이..
지금이 먹어야 맛있는 제철 콜라비 생채 무침 보라색의 콜라비 ~ 순무와 양배추를 교배해 만들어낸 채소인데요 무보다 수분은 적지만 더 아삭하고 달달한 맛이 많아요 제주도에서 주로 재배하고, 지금이 제철이랍니다 간단하게 만들수 있는 콜라비생채무침을 해봤어요 아삭아삭한 씹히는 식감을 살려주고 새콤하게 만들었어요 마트나 시장에 가면 눈에 많이 띄는 콜라비 어떻게 먹을지 몰라 망설였다면 간단한 생채 만들기 부터 시작해보세요 ~ 누구나 쉽게 만들수 있어요 콜라비 생채 재료 콜라비 소금 고추가루 2, 액젓 1, 식초 5, 다진마늘 1/2 , 깨소금 1/2 밥숟가락 계량 ~ 제철 맞은 콜라비 ~ 단단하고 둥근모양이라 껍질 벗길때 조심하세요~ tip 호박 껍질 벗기는것 처럼 하시면 비교적 편해요 ( 도마위에 콜라비를 올..
맛있는 비빔밥 먹으려면 비빔밥 고추장이 중요해요 ~ 우리나라 사람이 좋아하는 비빔밥 고추장 소스 의 맛에 따라 비빔밥의 맛이 결정 되죠 그만큼 중요한 비빕밥 고추장 밥과 나물 한가득 넣고 고추장소스 넣어 쓱~쓱~ 비벼 먹으면 행복해져요 고추장 소스는 비빔밥 뿐만 아니라 전을 찍어먹어도 맛있어요 만들어 보관해두면 여러모로 쓸모있답니다 ~~ 비빔밥 고추장 재료 고추장 4, 매실청 4다진마늘 2/3, 깨소금 1참기름 1과 1/2 밥 숟가락 계량 ~ 고추장 소스 만들어 볼게요 ~ 고추장 4 큰술 ~ 다진 마늘 2/3큰술 ~ 매실청 4큰술 ~ 깨소금 1큰술~ 참기름 1큰술 반 ~ 재료를 다넣었으면 잘 섞어주세요 ~ 고추장소스 완성 ~~!! 나물을 다좋은데 빨리 쉬어버리죠 ~ ㅜ 쉬기전에 빨리 먹어치워 버려는게 가..
간단하면서 그럴싸한 ~베이컨 숙주 볶음 만드는건 아주 간단 하면서 접시에 담으면 꽤 그럴싸한 요리 베이컨 숙주볶음 아마 싫어하는 사람 없을 거예요 ~그쵸 ~~ ㅋㅋㅋㅋ 숙주, 베이컨 그리고 굴소스의 조화가 아주 좋아요 ~ 만들때 시간보다 빠른 손놀림이 필요할 뿐 ~ ㅋㅋㅋ 초 간단 레시피 시작합니다 ~ 베이컨 숙주 볶음 재료 숙주 300g, 베이컨 120g 대파(푸른부분위주~) 1대, 마늘 5톨 식용유, 굴소스 2와 1/2 , 참기름 1/2 밥 숟가락 계량 ~ 숙주나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물을 빼주세요 ~ 베이컨, 대파, 마늘을 잘라 주세요 식용유 넉넉히 두른팬에 마늘을 볶아 향을 내주세요 마늘이 조금 익으면 대파도 넣고 볶아주세요 향이 충분히 나왔으면 베이컨은 넣고 볶아주세요 굴소스 2큰술 반..
만물상 반숙계란 장조림 ~ 너에게 홀딱 반했어 ~ 살림9단 만물상에 나온 반숙계란 장조림 일본에서는 아지타마고 라고 부른데요 ~ 김대중 대통령님이 좋아하셨다고 하네요 만물상에 나온 레시피를 제 입맛에 맞춰 살짝 변경해서 만들어 봤어요 반숙 계란이 장조림 이 가능하다니 너무 놀랍죠 ~~ !! 생각의 전환 ~~ㅋㅋㅋㅋㅋ 반숙계란 좋아하시는분은 ~ 꼭 ~!! 먹어봐야 해요 ~ 우리신랑 그자리에서 4개를 먹었답니다 ~ㅋㅋㅋㅋㅋ 반숙계란 장조림 재료 계란 6개 간장 1/2컵, 다시마 물 2/3컵, 설탕 1, 소주 2 양파, 당근, 대파, 마늘, 생강 계량은 밥숟가락 ~ 계란 6개 계란은 실온에서 1시간 두세요그래야 삶을때 깨지는 경우가 적어요 ~ 계란을 삶아요 식초 조금과 소금을 1스푼 넣어주세요 저는 식초 넣는..
매콤 · 달콤 · 새콤 · 아삭한 무생채 ~~ 빨간 고추가루 옷 입은 무생채 ~ 밥상에 자주 오르는 밑반찬 이죠 무가 맛이는 겨울에 더 맛있는 무생채 ~ 요즘 무 가격이 좀 오르긴했지만 ~ 그래도 무 한통으로 여러가지 만들수 있으니 무 만한게 없죠 ~ㅋㅋㅋ 맛있는 겨울무로 무생채 만들었어요 ~ 매콤 달콤 새콤 ~ 입맛을 살려주죠 ^^ 만들기도 아주 간단해요 무생채 만들기 재료 무 1/4통, 설탕, 소금 고추가루 2, 간마늘 1/2, 식초 3, 멸치액젓 1, 깨소금 계량은 밥숟가락 ~ 제일먼저 무를 채썰어야 해요 채칼이 있으면 채칼을 사용하시고 채칼이 없는 저는 칼로 ...... 무 1/3통 을 준비해요 0.3 센티의 두께로 편 썰어주세요 0.3센티정도의 두께가 되도록 채썰어주세요 무채는 너무 얇지 않게~..
새콤한 양념과 아삭한 봄동 겉절이 ~ 참 좋은 재료인 봄동 ~ 다양하게 요리가 가능하니 너무 좋아요 ~ 가격도 저렴하니 부담없고 ㅋㅋㅋ 이번에는 새콤하게 겉절이를 만들어 봤어요 소금에 절이지 않아도 되니 금방 만들수 있어요 ~ 새콤한 양념과 봄동의 아삭하고 싱싱함이 너무 잘어울려요 ~ 고기 먹을때 곁들이면 더 좋은 봄동 겉절이 예요 ~ 봄동 겉절이 만들기 재료 봄동 한포기 간장 2, 식초 2, 다진마늘 1, 매실청 2, 고추가루 1 액젓 1 또는 0.5 참기름 1, 깨소금 1 밥 숟가락 계량 ~~ 봄동 한포기를 밑둥 잘라주세요 깨끗하게 씻어준후~ 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 겉절이 양념을 만들어 볼까요 ~ 간장 2큰술 고추가루 1큰술 식초 2큰술 다진마늘 1큰술 매실청 2큰술 액젓 1큰술 또는 반큰술 ..
봄동나물 된장 무침 겨울에 먹을수 있는 초록색의 나물 ~ 겨울의 추위를 이겨낸 봄동 맛도 좋고 영양성분도 풍부하니 자주 드시면 좋아요 ~ 봄동으로 나물 만들어 봤어요 데쳐낸 봄동을 된장에 무친 봄동 된장 무침 ~ 봄동의 달짝함과 된장의 짠맛, 고추장의 매콤함 ~ 그리고 참기름 고소한맛이 잘어울려요 ~ 봄동나물 된장무침 만들기 재료 봄동 한포기 된장 1, 고추장 1/2, 대파 1, 참기름 , 다진마늘 1/2 밥숟가락 계량 ~~ 꽃이 핀거 같은 봄동 ~ 깨끗하게 씻어주세요 끓는물에 봄동을 넣고~ 소금 넣고 ~ 2분정도 데쳐주세요 ~ 데친 봄동을 한번 찬물에 헹궈서 물기를 꽉 ! 짜고2 ~ 3 cm로 잘라주세요 된장 1큰술 (저는 시판 재래된장 사용해요 )된장마다 염도가 다르므로 가감해서 넣으세요 고추장 1/..
