하루사냥
갓담은 김치 먹고싶을때는 배추 겉절이 ^^ 요즘 한달전 담근 김장김치 와 묵은지를 먹고 있는데 .. 슬슬 지겨워지니 ... 갓 담은 김치가 생각 나는거 있죠 ? 갓담근 김치를 ~ 따뜻한 흰쌀밥에 김치 올려 ~ 먹고싶은거 있죠 ㅎㅎ 대신 밀푀유나베 하고 남은 알배추가 있어서 배추겉절이를 만들어 밥 두공기 먹었답니다 ㅎㅎ 배추 겉절이로 생 김치의 아쉬움을 달랠수 있어 좋았어요 ㅎㅎ 쌀밥과 제일 잘어울리지만, 칼국수 와도 너무 잘 어울리고~ 돼지수육과 같이 먹어도 너무 맛있는 배추 겉절이 같이 만들어 볼게요 ~~ 재료 알배추 반포기, 소금 5큰술 , 물 2컵당근 , 대파 초록부분 김치 양념 고추가루 4큰술, 멸치액젓 4큰술, 다진마늘 1.5 큰술, 다진생강 조금 , 매실청 2큰술, 설탕 1큰술 알배추 밀푀유나..
바다내음 머금은 생미역 나물무침 만들기 추운 겨울일수록 더 맛있어지는 생미역 요즘 많이 볼수 있죠 ~~ 생미역 깨끗하게 씻어 초고추장에 찍어먹어도 맛있지만.. 오늘은 국간장 조금 넣고 조물조물 ~ 나물로 만들어 봤어요 바다 향기를 그대로 머금은 물미역 나물 무침 맛도 좋고 , 만들기도 쉬워요 겨울철 반찬으로 좋아요 ~~ 생미역 나물무침 재료 생미역 150g , 국간장 또는 액젓 1 큰술 반 , 참기름 1큰술 , 깨소금 2큰술 물미역 물에 담궈 바락바락 씻어주면 숨도 죽고 부드러워져요 # 부드러운 미역은 2~3번만 씻어줘도 되어요 씻을려고 보니 물미역이 녹아 있는 부분이 제법 보이네요..제일 맛있는 부분인데 ....아깝지만 ~ 잘라 버려요 ㅜ 그리고 저렇게 두꺼운 대부분도 잘라 버려요 ~ 이것 저것 자르고..
들기름으로 구운 두부조림 ~ 들기름으로 두부 많이 지져 드시죠 ~~ 들기름 두부구이를 파는 식당도 있더라구요 그만큼 맛이 있으니까요 ~~ 들기름으로 구워 고소하고 매콤한 양념으로 맛을 더한 두부 조림 만들어 볼게요 ~~ 재료 두부 한모 , 들기름 2큰술 , 소금 후추 조금, 물 양념장 고추가루 1/2큰술 , 양조간장 1큰술, 설탕 1/3큰술 , 대파, 참기름 반큰술 두부는 두께감있게 자른후 소금 후추로 밑간 해 10분정도 두세요 간도 베이고 수분이 빠져 조금 단단해져 그냥굽는것 보다 편해요 양념장 준비 ~양조간장 한큰술 고추가루 반큰술 설탕도 조금 넣어 주세요 송송 썬 대파도 한큰술 넣고 참기름 반큰술 넣어요 양념장이 준비되면 두부를 구워요 ~팬에 두부와 들기름을 2큰술 넣고 지져요` 앞면 뒷면 골고루 ..
아이들이 좋아하는 간단한 반찬 소세지 &햄 야채 간장 볶음 비엔나 소시지, 통조림 햄 그리고 야채로 간단하게 만들수 있는 반찬 아이라면 누구나 좋아하는 반찬이죠~~ 우리집에 6살 딸과 어린이 입맛의 남편도 좋아해요 아이들이 야채를 잘안먹어서 엄마들이 고민이죠 ?? 이렇게 만들어주면 야채도 먹일수 있어요 소세지 & 햄 야채 볶음 시작해볼게요 ~~ 재료비엔나 소세지, 통조림 햄(튜나리쳄)당근 , 양파, 애호박, 마늘 양념쯔유 1 + 2/1 큰술 , 참기름 비엔나 소세지는 칼집내고 반으로 잘라주고, 통조림 햄은 주사위 모양으로 잘라주세요 식물 첨가물을 제거 하기위해 끓는 물에 준비된 햄과 소시지를 5분간 삶아주세요 야채를 일정한 모양으로 잘라 주세요 삶은 햄과 소시지를 체에 받쳐 물기를 제거 이제 기본 준비 ..
시금치 된장 무침 // 남해시금치로 만든 반찬 달큰하고 맛있는 겨울의 대표 채소 시금치 그 시금치로 만든 시금치 된장 무침 조선간장이나 소금으로 만든 시금치 무침만 드셔보셨죠 ?? 된장으로 무친 시금치 나물도 한번 드셔보세요~~ 꽤 괜찮답니다 ^^ 남해에 친정이 있는 언니가 가져다준보물 같은 선물 ~~ 시금치 남해시금치 맛있는거 아시죠 ~!! 노란 속살 보이시죠 ~^^향긋하고 달콤한 냄새를 전할수 없어 아쉽네요 깨끗하게 씻어주세요 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐주세요 1분내로 건져내주세요 미리 깨끗하게 씻은후 데친거라한번만 헹궈 물기를 짜주세요 시금치된장 무침 양념 준비 된장 1큰술 (시판용 ) , 마늘 2/1큰술, 깨소금 , 참기름 된장 한큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요 저는 시판 재래식된장을 사용했어요 ..
가자미의 효능 // 가자미 양념 구이 가자미는 긴타원형의 납작한 생선으로 우리나라 전 연해에 분포하고 있어요 광어와 조금 비슷하게 생겼죠~? 광어와는 달리 눈 기울어진 게 반대편인 오른쪽이다 크기 역시 광어에 비해서는 작은 경우가 많다. 우리나라 주변에서 잡히는 가자미목에 속한 생선들은 전반적으로 광어보다 작다 중요한 정보 !! 가자미는 비늘이 단단하게 붙어있고 윤기가 있으며,눈이 붙어있지 않은 쪽 배가 하얗고 탄력잇는 것이 싱싱한 가자미를 입니다 그럼 가자미의 좋은점은 무엇일까요? 가자미 효능 에 대해 알아볼께요~! 1. 스트레스해소가자미가 함유하고 있는 비타민 B1은 소화를 돕고, 뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하여 정신을 맑게 합니다또한 뇌의 기능을 활성화시켜 스트레스를 많이 받는 사람에게 좋으며..
간단하게 계란찜 만들기 // 전자렌지 2+2 법칙 !! 영양가 많은 계란.. 완전식품 계란 으로 계란찜을 만들어 볼게요 시간 많이 안들고 정말 간단하게 할수 있어요 뚝배기 NO !! 불 NO !!밥그릇과 전자렌지 만 있으면 OK !!! 계란 3개, 멸치 육수, 파 , 소금약간 계란 3개를 풀어 주세요다풀었으면 준비한 멸치 육수를 넣어주세요육수가 없으면 물~ 도 되요 왠만하면 육수를 넣는걸 권해요더 맛깔나요^^ 소금 2꼬집 넣을게요 육수에 간에 있어서 조금만 넣었답니다 체에 걸러 알끈을 없애줍니다 이과정은 안하셔도 되요간단하게 해먹는데 굳이 필요없는 과정입니다 지금 부터 중요 !!! 해요 ~랩을 씌워 구멍을 뚫어준뒤 전자렌지에 돌려줍니다 2분 ~~!! 2분뒤 꺼내면 이런모습 겉은 익었지만 속은 계란물 ~~..
우럭조림우리 딸램은 생선을 좋아해요우럭, 갈치 등 비린맛이 없는 흰살생선을 참 잘먹어요그걸아시는 친정엄마께서 생선 떨어질때 되면 맛있는 생선으로 보내주세요 보통은 우럭은 거의 회로 많이 드시거나, 매운탕으로 많이 드시죠아이가 먹기와 함께 먹어야 하기에 ...우리집은 생선의 거의 구이나 조림으로 먹어요 어제도 친정엄마가 보내주신 우럭으로 맛있는조림을 해봤어요 정신없이 준비하느라 재료 준비와 양념 사진을 못찍었어요설명으로 대신할게요 ㅜㅜ 우럭조림 할때 제가 제일 먼저 하는 것은 우럭을 소금물에 1시간 정도 담궈 두었어요 미리 간을 하는거예요 살이 많은 생선의경우 조림을 했을때 살에 간이 안되있는경우가 있어서 그럼 별로 더라구요 ㅎㅎ 조리시간도 줄어요 ~~ 준비할 재료우럭 작은것 4마리 , 멸치육수 ( 또는 ..
콩나물 볶음콩나물은 보통 무침이나, 국 가끔 콩나물 밥으로 해 드시죠 새로운 콩나물 요리 하나 알려드릴게요 콩나물 볶음~~ 요거 아주 매력적이예요한번 빠지면 헤어나오기 힘들걸요 ~~ㅎㅎ 그럼 콩나물 볶음을 만들어 볼까요 ?? 콩나물을 준비해서 꽁지떼고 지저분한거 골라냅니다 꽁지 손질 안하셔도 됩니다 2~3번 흐느는 물에 씻어 주세요 양념들 식용유, 양조간장 2, 고추가루 2, 다진마늘 1, 다진파, 당근 조금 , 참기름 식용유를 2~3큰술 정도 팬에 두르고 다진파를 넣어 먼저 볶아주세요 파향이 적당이 나면 콩나물 투하~~~!! 콩나물 볶음은 불이 중요해요 쎈불에서 볶아주세요 약한불로 볶으면 물 생겨요 !! 주의 하세요 !1 콩나물 색깔이 약간 투명해졌죠 이렇게 숨이 살짝 죽을때까지 살찍 볶아주세요 이제부..
