저렴하고 만만한 반찬 ~
애호박 어묵 볶음
요즘 애호박이 엄청 싸요~
제가 살때는 한개 800원 였지만 , 두개에 천원에 파는 날도 자주 있더라구요 ~
너무 감사한 가격이죠 ~ㅋ
애호박나물 만들려다 , 나들이갈 계획에 사뒀던 김밥용 어묵이 유통기한 임박 . ㅜ
어쩔수 없이 애호박 어묵볶음 으로 변경~
덕분에 우리딸램 반찬 만들게 되었네요 ~ ㅋㅋㅋ
청양고추 썰어 넣으면 매콤하게 먹을수 있어요
그럼 어른용으로 괜찮겠죠
【 애호박 어묵 볶음 】
이렇게 준비해요
애호박 반개 , 김밥용 어묵 2장
양파 1/4개, 청양고추 1~2개 (선택사항)
식용유, 양조간장 2.5~3 스푼 , 올리고당 2스푼, 다진마늘 , 참기름
( 어른숟가락으로 계량했어요 )
어묵은 좋아하는것으로 준비
두께가 두꺼운 어묵보다 사각 어묵같은 얇은 어묵이 더 어울려요
애호박을 반으로 잘라 넣을거라 ~ 어묵은 애호박보다 작은 크기로 잘랐어요
( 애호박이 익으면 수분이 빠지고 줄어드니까 ~ ㅋㅋ)
끓는물에 삶으면 좋겠지만 , 저는 뜨거운물에 담궈뒀어요 ~ ㅋ
애호박은 반으로 자른뒤 2~3미리 두께....
양파 1/4개는 4등분으로 각각 잘라요
예열된 팬에 식용유 두르고,
애호박을 넣고 , 소금을 톡톡 ~( 2꼬집 정도 ) 중불로 볶아요 ~
애호박이 투명해지는 듯 하면
물기 털은 어묵을 살짝 볶으며 남아있는 수분을 날려요 ~
바로 양파도 넣고 ~
이제 간장을 넣고 볶을 차례 ~~~
보통 어묵 볶을때 물을 조금 넣게 되죠 ~
이번엔 물을 넣지 않을 거예요 ~ 타지않게 볶아야 하니 불을 약하게 ~ ㅋㅋㅋ
이제부턴 약불 이예요 ~ 안 줄였다면 바로 줄여주세요 ~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
양조간장 2.5~3 스푼
올리고당 2스푼 ~
다진마늘 2/3스푼 넣어 볶아요 ~
( 청양고추도 지금 넣으면 되요 ~ )
애호박에서 수분이 나오기 때문에 타지 않네요 ~
그래도 탈까봐 염려되면 물 1~2스푼 넣어도 괜찮아요
양념이 고루 잘베였으면 ~
참기름 조금~ 넣어 주고 섞어요
검은깨 살살 ~ 뿌려 주니
보기도 예쁜 ~ 애호박 어묵 볶음 탄생 ~~~~ㅋ
애호박과 유통기한 임박한 어묵으로 만들어본 반찬 ~
양념도 간단하고 ~
어렵지 않죠 ~
애보박을 많이 넣는다고 넣었는데
볶으니까 수분 빠지니 애호박 좋아하는 저에게는 양이 적네요
2/3개 정도는 넣어야 할거 같아요
무 수분 방식으로 만들어본 반찬
간도 세지않고 , 괜찮네요~
간단하게~ 맛있게~ 건강하게 ~
저렴한 애호박과 어묵으로 만들수있는 반찬 이였어요 ~
또 뭐해먹지 ~ 매일 고민거리 네요 ~ ㅋㅋ
