하루사냥
돼지고기 감자조림 요즘 햇감자가 한창지죠 ~ 개인적으로 감자 좋아하진 않은데 .... 그래도 반찬 만들기 위해 사게 되네요 ~ 그제는 밥 지을때 감자 하나 넣었더니 부슬거리는게 맛있더라구요 어제는 감자를 이용해 반찬 만들어봤어요 ~ 감자조림 만들건데 ... 감자만으로 만들긴 심심했던 차에 찌개에 넣고 남은 돼지고기를 같이 넣었어요 브로콜리 추가해서 영양도 갖추었답니다 만들기 어렵지 않아요 ~ 【 돼지고기 감자조림 】 준비재료 감자(소) 2개돼지고기 앞다리살 150g( 밑간 - 소주, 소금)브로콜리 마늘 3통 간장 3.5, 맛술 2, 설탕 0.5, 올리고당 1멸치육수 ( 또는 다시마 우린 물 ) 2/3컵 ( 어른숟가락, 종이컵 계량 ) 1, 재료를 준비해요 2, 준비한 재료를 손질해요 돼지고기 앞다리살에 ..
크래미 오이 샐러드 산뜻한 반찬 하나 있으면 ~~ 싶을때 너무 잘어울리는 반찬 소개 해드려요 ~ 크래미 오이샐러드 또는 오이 크래미 샐러드 ~ ㅋ 간편해서 먹게 되는 크래미 ~ 요즘 많이 나고 저렴한 오이 ~ 그리고 양파를 마요네즈에 버무리면 완성되요~ 짜고 매운 맛이 주를 이루는 반찬에 상큼함을 주기에 충분해요 ~ 만들기도 간단해요 ~ 【 크래미 오이 샐러드 】 준비 재료 크래미 7개 가시오이 1개양파 1/2개 마요네즈 3~4, 소금 2꼬집, 후추가루 톡톡 그리고 식초 1/4 ( 어른 숟가락 계량 ) 1. 재료를 준비한다 가시오이나 다다기오이 중 아무거나 상관없음 ~ 2. 재료 손질한다 양파는 채썰어 ~ 찬물에 담궈요 요즘 햇양파가 맛있죠 ~ ㅋ저는 남아있던 저장양파사용했는데... 몹시 매웠어요 ㅜ 물..
콩나물 볶음을 변형한 콩나물 불고기 콩나물로 여러가지 음식을 만들수 있는데... 그중 콩나물 볶음이 빠질수 없죠 ~~~ ㅋ 콩나물 볶음에 돼지고기 추가 해서 콩나물 불고기를 만들었어요 콩나물 볶음이 밑반찬 이라면 콩나물 불고기는 메인 ~ ㅋ 간단하면서 맛깔스러운 콩나물 불고기 입니다 ~ 후다닥 볶아 볼까요 ~ ㅋ 【 콩나물 불고기 】 준비재료 콩나물 한봉지 ( 380g ) 얇게 자른 삼겹살, 목살 500g( 밑간 -소금, 후추 ) 소주 2, 간장 2 대파 1줄, 당근 1/3개, 마늘 2톨 다진마늘 1, 간장 2.5, 고추가루 2.5 , 참기름 1 ( 어른 숟가락으로 계량 ) 1. 매인 재료 준비 했어요 요즘 마트에 가면 얇게 자른 목살, 삼겹살이 있어요 생고기인데 냉동 대패와 가격이 비슷하거나 어떤때는 ..
백종원 무조림 ~ 오늘은 누가 뭐래도 무가 주인공 ~ !! 마땅한 반찬없고, 냉장고에 쓸만한 재료라곤 튼실한 무 뿐 ~ ㅋㅋ 생채나물을 만들까 ? 생각하다 메뉴 급 변경 ~ 백종원표 무조림 으로 결정 ! 아이와 같이 먹어야 하니 청양고추는 생략 하고 대신 말린 표고버섯 조금 추가~ ㅋㅋ 무 하나로 일품반찬이 나와요 ~ 【 무 조림 】 준비재료 무 1/4통 국물용 멸치 ( 내장제거 ) 10마리내외, 마른표고버섯 조금 파 흰부분위주 12~3센티 , 청양고추 ( 선택사항 ) 양념 간장 4, 다진마늘 1, 고추가루 1.5, 다진생강0.2설탕 0.5 들기름1, 참기름1 ( 어른 숟가락 계량 ) 너무 두꺼우면 조리시간이 길어지고 얇으면 부서지니..적당한 두께와 크기가 좋아요 ..... 저는 손가락 한개 두께와 손가..
간단하게 만들수 있는 반찬~ 참치 야채 볶음 ~ 저는 참치 통조림 활용하기가 생각보다 쉽지 않더라구요 대부분 그냥 먹거나 ...가끔 김치찌개 또는 참치 마요 만들어 먹는것이 전부 예요 어른은 그냥 먹어도 괜찮자만 .. 딸이 먹기는 좀 그렇죠 ~ 그래서 딸램용 참치 반찬으로 야채 같이 넣어 볶아 봤어요 ~ 간단하고 맛도 괜찮답니다 저처럼 참치 활용이 고민이라면 가볍게 볶음부터 시작 해보세요 ~~ 【 참치 야채볶음 】 준비재료 참치캔 2개 양파 반개, 당근 1/5개, 호박 1/6개, 쪽파 4~5줄 소금 , 후추, 다진마늘 0.3간장 1.5~ 2, 올리고당 1, 참기름0.5 ( 어른숟가락 계량 ) 통조림 참치의 기름을 빼요 체에 담아 주걱이나 숟가락을 눌러주면 기름이 잘빠져요 야채는 작은 주사위 모양으로 크기..
쪽파 무침 봄쪽파는 단맛이 나서 무침하기 딱 좋아요 ~ 친정에서 가져온거라면 지인 언니가 야채를 줬는데 그중에 쪽파도 있네요 ~ 언니 땡큐 ~ ㅋㅋ 추운겨울을 이긴 봄쪽파 ... 길이는 짧지만 단맛이 많아요 살짝 데쳐서 고추장 양념에 무쳐주면 별미 반찬 ~ 이 되요 【 쪽파 무침 】 쪽파 ( 데친것 한줌 ) 소금( 데칠때 필요) 고추장 1, 간장 0.3~0.5, 올리고당 0.5참기름, 참깨 어른숟가락 계량 다듬기 전 쪽파 껍질 벗기고 손질한 쪽파는 흐는물에 씻어 흙을 제거 해요 끓는물에 소금 넣고 두꺼운 흰부분 먼저 담궈요 10초 정도 ~ 푸른잎까지 다넣고~ 한번 휘 저어준후 ~ (그냥 담궜다 바로 빼준다고 생각하면되요 ) 열기을 식히기 위해 바로 흐르는 물에 한번만 헹궈요 (여러번 씻으면 단맛이 빠져요..
부추전 // 초벌부추전 ... 간단하면서 맛있게 부추는 경상도에서는 정구지 라고 부르죠 ~ 정구지 ㅎㅎ 부추로 맛있는 부침개를 만들었어요 오징어를 넣어 더 고소하고 감칠맛 있게 ... 간단한 재료로 간단하게 부추전 만들기 시작해 볼게요 ~ ㅋㅋㅋㅋㅋ 【 부추전 】 부추 2줌 양파 1/2개, 오징어 (小) 1마리 부침가루 1컵, 튀김가루 1/2컵 소금 약간 초간장 ( 간장1, 식초 1, 고추가루 ) 종이컵 계량 부추는 손질후 , 흐르는 물에 씻어 물기를 빼요 ~ 초벌부추는 길이가 짧아요 ~ 한번만 잘랐어요 오징어는 키친타월로 껍질을 벗긴뒤 적당한 크기로 잘라요 부침가루와 튀김가루를 2:1 비율로 넣은 볼에 두가루를 합친만큼의 물을 넣었어요 ( 부침가루 1컵 튀김가루 반컵 물 1컵반 ~ ㅋㅋ) 소금 한꼬집 ..
주꾸미 무침 ~향긋한 미나리와 너무 잘어울려요 제철맞은 주꾸미 ~ 마트에 줄곳 수입산만 있더니 .. 이번에 국내산 주꾸미가 보이길래 지금아니면 못먹을거 같아 얼른 집어왔어요 ㅋㅋㅋㅋ 손질후 , 끓는물에 살짝 데쳐 야들야들 부드러운 주꾸미를 향긋한 청도미나리와 같이 매콤새콤~ 초고추장소스와 머무렸어요 【 주꾸미 무침 】 주꾸미 450그램( 8~9마리) 미나리 12줄내외, 양파 1/2개, 당근 (小)1/2개오이 2/3개, 봄동 5장 (생략가능 ) 초고추장 소스고추장 3, 설탕 1.5, 식초 4~5, 고추가루 1, 올리고당 1, 참깨 0.5 참기름 어른숟가락 계량 국내산 주꾸미 ~ 빨판에 뻘이 많이 묻어 있어요깨끗하게 손질해야죠 ~ 우선 머리속의 내장을 제거하기위해 머리속으로 손가락을 넣어 뒤집어~까요 ~ ㅋ..
김밥에 빠질수 없는 우엉조림 만들기 김밥을 좋아하는 나 ~ 김밥에는 우엉이 빠지면 뭔가 서운해요 짭잘~ 달달~ ㅋㅋㅋㅋ 매번 사서 섰는데 요즘 우엉철이고 해서 집에서 만들어 봤어요 가격도 싸더라구요 생각보다 만들기도 쉽답니다 【 우엉 조림 】 재료 우엉 2줄 (270그램) 간장 5, 올리고당 3, 설탕 1.5 물 1/3컵 식초 2 종이컵, 어른숟가락 계량 감자칼로 우엉 껍질을 벗겨요 껍질 벗기기전에 270그램이라 적혀있었는데 껍질 벗겼으니 무게가 줄었겠죠 5센티정도 길이로 자르고 얇게 채썰어요 우엉을 물에 담그고 식초 2큰술 넣어요 아린맛을 없애고 갈변 되지 않게 .... 이렇게 잠시 두어요 우엉조림의 양념장 만들기 간장 5큰술 올리고당 3큰술 설탕 1.5큰술 ~ 물 1/3컵 모두 넣고 설탕이 녹도록 저..
