하루사냥
뭐가 그리 바쁜지 냉장실이 비어 오랜만에 냉장고 파먹기를 했네요~ㅋ 냉동된 오징어는 미리꺼내 해동해두었고자투리 야채를 넣어 볶았더니 푸짐한 메인메뉴인 오징어 볶음을 완성했어요 아이와 먹을거라 맵지않게 집밥 백선생의 양념레시피를 사용했답니다 백종원 오징어볶음 재료 오징어 3마리양파 반개대파 반줄당근(소) 반개양배추(1/4통) 3~4장 식용유설탕 1스푼 고추가루 5, 고추장 2, 간장 5, , 다진마늘 1 물(필요시) - 어른숟가락 계량함 - 크지않은 오징어 3마리를 해동했다 오징어와 재료를 손질하기전에 고추가루가 많이 들어가서 불리는 시간을 주기위해 양념장을 먼저 만들어준다 양념장은 고추가루 5+고추장 2+ 다진마늘 1+ 간장5을 순서 상관없이 넣고 섞으면 된다 다음으로 야채를 준비한다대파, 당근, 양파,..
가성비 좋은 돼지앞다리살로불백, 불고기 백반을 만들었어요 간장을 베이스로 해서~어른, 아이 모두 좋아하는 마성의 단짠~ㅋㅋ 백선생의 레시피는 계량이 간단한거 아실터~ 너무 쉬워유~ㅋ맛은 말해 뭐해유~ㅋㅋㅋ 고기반찬~~ 넘 좋아요 ㅋㅋ 간장 돼지불백 재료 앞다리살 500그램양파반개 대파 반줄당근 조금 간장 3, 미림 3, 설탕 2, 다진마늘 크게 1, 매실청 1후추가루, 참기름 1 - 어른숟가락 계량 - 고기에 양념을 재워서 최소 1시간이상 두어야 하기에 고기 먼저 꺼내봅니다 주재료인 앞다리살 입니다 불고기용, 볶음용으로 구매했어요 먹기좋은 크기로 3등분으로 자르고 볼에 담았어요 양념재료를 순서 상관없이 넣었어요 양조간장 3+ 미림 3+ 설탕 2 + 다진마늘 크게 1+ 매실청 1+ 참기름 1 + 후추가루 ..
닭전체 부위보다 닭다리 더 좋아하는 가족을 위해 오랜만에 닭다리 요리 만들었어요 기본적으로 닭찜은 어느정도의 시간을 소요기에 방법까지 복잡하면 안되겠죠 그래서~수미네반찬 '한마리 닭찜' 레시피로~ ㅋㅋ 좋아하는데... 눈치 보지 않게~~닭다리로 찜닭 만들었어요 닭다리 찜 재료 닭다리 2팩 (10개) 감자(중) 2개불린 다시마 5장대파흰부분 1줄마른홍고추 1개 간장 5, 국간장 1, 다진마늘 1, 설탕 1, 매실청 0.5다시마 불린물 500미리 (또는 생수) 식용유 2~3스푼 - 어른숟가락 계량 - 재료를 준비한다 다시마는 미리 물에 담궈 불려주었고,닭다리는 흐르는 물에 씻고, 감자는 껍질을 벗기고, 대파흰부분과 마른고추도 꺼냈다 감자와 대파는 반으로 잘라준다 양념이 잘 베여들도록 두툼한 살부분에 칼집을 ..
맵지 않은 버전으로 닭볶음탕 만들었어요 보기에는 매울거 같지만, 맵지 않아요~ㅋ 백선생의 레시피를 바탕으로 핵심 맛팁을 응용하였더니아이도 매워하지 않게 만들수 있었다는~ ㅋㅋ 저녁메뉴로 닭볶음탕 만한게 없죠~~~ㅋㅋㅋ 백종원 닭볶음탕 재료 볶음탕용 닭 600그램 감자2개당근 반개양파 반개새송이버섯 1개대파 1줄 물 3컵설탕 3간장7(반컵정도), 고추가루 4, 다진마늘 1 - 종이컵, 어른숟가락 계량 - #### 맵게 만들려면..청양고추가루나 청양고추를 추가하면 된다 #### 닭의 잡내와 불순물을 제거하기 위해첫과정으로 닭을 초벌삶기 해준다 흐르는 물에 닭을 씻고, 닭이 잠길정도로 물을 붓고 핏물이 사라질때까지 끓이면 된다 초벌로 삶기 끝낸 닭은흐르는 물로 씻고, 물 3컵과 설탕 3스푼을 넣어 끓입니다( ..
기분내려고 새우구이를 만들었어요 요즘 새우철이잖아요대하 아닌 흰다리새우지만요~ㅋㅋ 새우구이는 맛있지만, 껍질을 벗겨서 먹어야 하기에어쩔수 없이 손에 묻게 되고번거롭게 느껴지는건 당연한데요 껍질을 벗겨서 구웠더니 먹기 너무 편하네요 에어프라이어 새우구이 ~손님을 배려한 초대요리로 넘 좋을거 같아요 새우구이 재료흰다리새우 30마리 레몬 1개 버터 1cm두께 3조각 굵은 소금 + 파슬리가루 ( 데코용이라 없어도 됨 ) 흰다리 새우입니다 냉동새우를 사용했는데수입산이든 국내산이든 생새우를 추천합니다 껍질 벗기고 손질전에 흐르는 물에 깨끗히 씻어주었어요 그런다음 머리와꼬리를 제외한 몸통만 껍질릉 벗겨줍니다 #####구워보니 몇마리가 머리와 몸통이 분리되었더라구요그래서 든생각이 머리 바로 아랫마디의 껍질은 벗기지 않..
푸짐하게 먹을수 있는 메뉴 소개합니다 집밥 백선생에 알려준 나온 콩불, 콩나물 불고기~^^볶음요리는 양념장이 중요한데백쌤은 간단하고 쉬운거 아시지유~ㅋㅋ 쉽고 간단한건 기본, 먹는 사람의 입맛에 맞게 얼마든지 조절가능~이게 정말 중요하다는거~ 너무 구하기 쉽고 심지어 저렴한 재료로 만들어서푸짐하게~ 드실수 있답니다 백종원 콩나물 불고기 재료 대패삼겹살 500그램 내외시장표 콩나물 1500원치 ( 5줌정도 ) 깻잎 10장정도대파 1줄양파 1/3~1/2개팽이버섯 반개 == 양념장==간장 4, 고추가루 4, 맛술 4, 고추장 3, 다진마늘 3, 설탕 2.5 #####백종원 만능양념장 레시피간장 : 고추가루 : 맛술 : 설탕 : 고추장 : 다진마늘 = 모두 동량1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 의 비율에서..
주변에서 수미네반찬에 나온 오징어볶음이 매콤, 맛있다기에 만들어봤어요 아이도 먹을거라 청양고추를 뺏는데도 매콤짭짤하더라구요 소면비벼먹으면 맛있다는 얘기도 들었지만귀찮아서 안삶았는데 먹으면서 급하게 삶았을만큼... 양념이 센편이라 소면은 필수더라구요~ ㅋ 입맛없을때~매콤한게 먹고싶을때~어울리는 메뉴예요 복잡하지않은 수미네반찬 오징어볶음 시작해요 수미네 반찬 오징어볶음 재료 오징어 2마리양파 반개대파 1줄당근 조금청양고추 1~2개( 선택사항 )식용유 1~2스푼 # 양념장 #고추장 2, 간장 3, 설탕 1.5 고추가루 2, 다진마늘 2 후추가루 톡4번 - 어른숟가락 계량 - 오징어를 비롯해 필요한 재료를 준비해요 아이도 먹을거라 청양고추는 생략했는데넣으실거면 1~2개정도 준비하면 될듯해요 센불로 볶을거라서 방..
어른도 잘먹고 아이도 좋아하는 훈제오리^^ 먹기 좋고 간편해서 가끔 사게 되는데요 조리 할것도 없이 구워먹어도 충분히 맛있지만, 야채를 넣어 같이 볶아봤어요 그랬더니 양양균형도 얼추 맞춰진듯~(뿌듯ㅋ) 아삭한 야채와 훈제오리 꽤나 괜찮네요 만드는 방법이랄 것도 없을만큼 아주 간단하답니다 ~ 훈제오리야채볶음 재료 훈제오리 500그램노랑, 주황 파프리카(중) 1개씩( 파프리카는 색상상관없이 2개준비하면됨)청피망 1/2개양파 1/2개 굴소스 1.5스푼올리고당 1/2스푼참기름 1/2스푼 - 어른숟가락 계량 - 재료를 준비해요 슬라이스된 훈제오리와 파프리카 청피망, 양파이 필요하다파프리카는 색상은 상관없이 2개면 된다 (청피망은 없다면 생략가능) 양파와 청피망을 채썰고, 주황, 노랑파프리카도 양파, 청피망과 비슷..
이맘때는 여름김치를 먹느라 작년 김장김치는 뒷전이 되기 십상인데요 김장김치가 익을때로 익어 묵은지가 되어가고 있네요 묵고 신어진 김치와돼지고기 앞다리살을 볶아 먹으면 맛있어서 종종 해먹는 반찬입니다 김치를 씻어서 사용하기에 남녀노소 함께 먹을수 있어 더 좋답니다 묵은지와 돼지앞다리살이 어울려 맛있는 반찬이 됩니다 묵은지 돼지앞다리살 볶음 재료 묵은지 1/4포기 돼지 앞다리살 불고기용 500그램대파 초록부분 반줄양파 반개 간장 1스푼맛술 2스푼다진마늘 1스푼후추가루 매실청 1스푼참기름 또는 들기름 1스푼 -어른숟가락 계량- 먼저, 묵은 김치가 너무 짜서 씻은다음 찬물에 담궈 짠기를 빼줬다 (2시간정도) 김치가 짜지 않다면 물에 담궈두지 않고 씻어서 바로 사용하면 된다 김치의 짠 정도에 따라 시간 조절 !!..
