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아롱사태 수육, 전골, 압력솥으로 삶기, 아롱사태전골 만들기
돼지고기론 수육은 만드는것도 익숙, 먹는것도 익숙한데 소고기는 수육은 그렇지 않지만 아롱사태수육을 추천을 받아 만들어봤어요 압력솥을 사용하니 오랜시간 삶지 않아도 부드럽게 만들수 있었어요 전골느낌내려고냉장고털어 채소들도 곁들였더니 근사한 메뉴가 되었어요 재 료 아롱사태 2개물 500ml월계수잎 3~4장미림 100ml정도 곰탕 500ml (한팩)알배추, 청경채, 깻잎,양파, 팽이버섯 = 찍어먹는 간장소스 =다진청양고추 크게 1큰술,다진마늘 1작은술간장 2큰술, 식초 3큰술(조절),알룰로오스 1큰술 - 계량스푼 사용함 - ▶ 아롱사태 손질하기 코스트코에서 구매한 아롱사태~^^ 찬물에 30분정도 담궈핏물을 제거한후 (중간에 물을 한번 갈아줬음)기름과 심줄이 두꺼운 부분은..
훈제오리요리, 양배추찜, 간단 메인메뉴~ 훈제오리 양배추찜 만들기
아주 간단한데~보기에도 좋고, 맛도 좋고, 건강에도 좋은 훈제오리찜 만들었어요 알배추를 대신할 야채는 위건강에 도움이 되는 양배추를 선택~ 찍어먹을 소스도 만들었는데 10분정도면 충분했답니다 재 료 ( 2~3인분) 훈제오리 500g양배추 1/4~ 1/5통부추 반줌팽이버섯 반개 ... 찍먹 소스 ...간장 2스푼, 식초 2스푼, 간장 2스푼, 물 2스푼알룰로오스 1스푼, 청양고추 1스푼다진마늘 1/3 스푼 - 계량스푼 기준임 - ▶ 재료 준비하기 필요한 재료인훈제오리를 비롯해 양배추, 오리와 궁합이 좋은 부추, 그리고 식감좋은 팽이버섯을 준비했어요 ▶ 재료 손질하기 양배추는 한입에 먹기 좋은 모양과 크기로 자르고 깨끗한 물에 씻어 물기를 털어주고, 부추도 손질..
알토란 레시피, 두부요리, 정호영 셰프의 두부짜글이 따라하기
두부반찬, 알토란에서 정호영 셰프의 레시피로 적당히 매콤하면서 양념의 너무 밸런스가 좋은 고급스러운 두부조림, 두부짜글이 더라구요 10여분이면 완성되는 아주 쉬운레시피라는거 또한 너무 만족스러웠어요 재 료 두부 1모 ( 650g정도 ) 다진 돼지고기 200g 양파 반개 대파 (소) 1줄 청양고추 2개 식용유 2T정도 --- 양념재료 --- 간장 3T, 고추가루 3T, 다진마늘 1T, 고추장 1T, 설탕 1T 굴소스 1T, 미림 1T, 참치액젓 1T, 후추가루 적당히 물 200~300ml - 계량스푼 사용함- ( 1T = 15ml ) 방송에선 삼겹살였지만 냉동실에 있던 다진 돼지고기를 녹여 사용했는데 맛은 충분했고 200그램이라 양도 넉넉했구요 시장표 두부라 시판보다 무겁고 컸네요 중요한 양념장 조리전에 ..
돼지갈비 양념, 목살요리, 갈비양념재우기, 돼지목살구이~
돼지갈비~ 갈비 대신 편하게 먹을수 있는 목살을 사용해서 갈비양념을 만들어 재웠어요 어렵지 않는, 간단한 양념으로 부담없는 단짠~단짠~~ 숯불에 구워먹으면 더 맛있어요 (캠핑메뉴로 좋아요) 사용한 재료 돼지목살 900g 양조간장 100g 배즙 2팩 ( 100ml 2팩) 양파 1/4개 다진마늘 크게 1스푼 생강 작은1토막 (1/3스푼정도) 설탕 3스푼 미림 2~3스푼 후추가루 5~6톡 -어른 밥숟가락 계량입니다- 구이용 목살 두툼한 두께(대략 2센티)라 양념이 잘 베이도록 칼집을 내줬는데 일반구이용이라면 칼집은 생략해도 상관없어요 양념에 들어갈 양파, 생강, 다진마늘 그리고 배즙이 필요해요 배를 갈아서 사용하거나, 배음료를 사용할수도 있어요~ 그리도 간장, 설탕, 후추가루도 챙겨 갈비양념을 만들어요 양파,..
