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 푸짐하게 먹을수 있는 메뉴 소개합니다 


집밥 백선생에  알려준 나온 콩불, 콩나물 불고기~^^

볶음요리는 양념장이 중요한데

백쌤은 간단하고  쉬운거 아시지유~ㅋㅋ 


쉽고 간단한건 기본, 

먹는 사람의 입맛에 맞게 얼마든지 조절가능~

이게 정말 중요하다는거~








너무 구하기 쉽고  심지어 저렴한 재료로 만들어서

푸짐하게~ 드실수 있답니다 







백종원 콩나물 불고기 



   재료   

대패삼겹살 500그램 내외

시장표 콩나물 1500원치 ( 5줌정도 ) 

깻잎 10장정도

대파 1줄

양파 1/3~1/2개

팽이버섯 반개 



== 양념장==

간장 4, 고추가루 4, 맛술 4, 고추장 3, 다진마늘 3, 설탕 2.5


#####

백종원 만능양념장 레시피

간장 : 고추가루 : 맛술 : 설탕 : 고추장 : 다진마늘 = 모두 동량

1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 의 비율에서 조절하면됨 



- 어른 숟가락 계량함 - 






본격적인 조리에 앞서 중요한  양념장을 먼저 만들어 줍니다 



양념장은 바로 만들어 조리해도 되나, 

최소 1시간 이상 숙성해두면 고추가루와 마늘의 풋내가 없어지고

맛이 더좋아진다고 하니 

귀찮더라도 미리 만들어 두면 좋을거 같아요 






아이와 함께 먹을거라 고추장과 다진마늘 양을 줄였고, 

우리가족에겐 좀 단듯해서 설탕을 많이 줄여 계량을 하였어요



모든 양념재료를 동량으로 하면 기본적인 맛은 보장이 되니

걱정스럽다면 1: 1의 비율로 만들면 됩니다 






양념장이 준비되면 

대패삼겹살도 꺼냅니다 

(대패목살이나 차돌박이, 우삼겹도 가능해요) 






 콩나물, 깻잎과

 대파, 양파, 팽이버섯도 준비합니다 


콩나물과 깻잎만 필수~!!! 나머진 생략해도 됩니다 






야채는 적당한 두께와 길이로 썰어주고

콩나물은 씻어서 물기털어줍니다

( 통통하고 긴 시장표 콩나물 추천해요)




 재료준비는 끝났고 

조리준비를 위해 옴폭한 궁중팬이 꺼내줍니다





궁중팬 바닥에 콩나물을  담고






그위에 깻잎을 제외한 야채를 올리고,

대패삼겹살도 올려줍니다 





깻잎, 팽이버섯 올린다음

양념장를 적당히 올려준다 



####

짤까봐 걱정이라면 양념장은 중간에 추가해도 되니 

 한번에 다 넣지 않아도 된다 






담은 그대로 불에 올려준다 

( 중강불)





조금 지나면 콩나물에서 수분이 나와

바닥에 물이 고이면 





위아래 뒤집어 잠시 두었다가 

빠르게 볶아준다 





고기가 다 익었을때쯤 간을 보고

필요시 양념장을 추가하면 되면 됩니다 





이렇게 완성되었다 








12천원으로 완성된 저녁메뉴 

 콩나물 불고기~ 콩불 입니다 ^^







부담없는 가격으로 

 배불리 먹을수 있는 메뉴인듯~







 어떻게 먹어도 맛있더라구요 

대패삼겹과 콩나물을 같이 먹어도 좋고,

대패삼겹만 따로~ 

 콩나물만 따로~ 

밥에 비벼먹어도 맛있더군요 

그리고 

먹어보진 못했지만 쌈 싸먹어도 좋을듯 해요 







마지막은 신김치 조금 송송썰어 넣고 

밥 넣어 볶으면 

기가막힌 볶음밥도 먹을수 있답니다~ㅋㅋ  







부담없는  재료로 

푸짐하고 넉넉하게 먹을수 있는 

콩나물 불고기 

가족입맛에 맞추어본 백종원 만능양념장 덕분였겠죠~ㅋ







백종원표 만능양념장 쓰임이 다양하다던데

콩불은 만들어 봤고~다음엔 뭘 만들어볼까? 

즐거운 고민을 하게 되네요 



콩불은 정말 강추 입니다~

즐거운 주말되세요^^




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