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생선구이, 양념장 & 가자미구이 만들기~
가자미구이, 구워서 그냥 먹어도 맛나지만 양념장 곁들이면 좀더 편하게 먹을수 있어요 특히, 생선을 싫어하는 사람에게는 양념장이 필수죠 ㅋ 필요한 재료 가자미 3마리 밀가루 또는 튀김가루 약간 식용유 넉넉히 ...양념장... 굵게 다진양파 3, 양조간장 3, 고추가루 크게 1 다진마늘 1/2, 설탕 1/2, 올리고당 1,통깨 1 - 어른숟가락 계량입니다- 냉동 가자미를 짜지 않는 소금물에 담궈 해동하고, 흐르는 물에 헹궈 물기빠지게 뒀어요 생물이라면 깨끗하게 손질해서 소금쳐 밑간을 해줘요 양념장은 집에 있는 재료로 만들면 되요 양파는 굵게 다져 넣고, 양조간장, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 통깨 매콤함을 위해 고추가루 까지 넣어요 섞으면 양념장 완성되요 청양고추를 다져 넣으면 좀더 맵게 되겠죠~ (선택사항..
든든한 다이어트메뉴, 훈제오리무쌈말이 만들기
훈제오리 무쌈말이는 예쁘고, 그럴싸해 보이기에 주로 손님초대상이나 생일 같은 특별한 상에 올리지만 사실, 다이어트식이기도 하죠~ 야채가 많아 포만감 충분~ㅋ 단백질인 훈제오리도 있어 영양밸런스 완벽ㅋㅋ 불앞에 있는 시간이 길지 않아 요즘같은 무더운 날에도 꽤나 괜찮은 메뉴같아요 == 재료 == 훈제오리 200g 쌈무 1통 노랑, 빨강 파프리카 반개씩, 오이 2/3개, 양파 1/3개 부추 10줄내외 + 소금 1티스푼ㅁ -겨자소스- 연겨자 반스푼, 올리고당 1스푼, 진간장 반스푼, 식초 1.5스푼 - 어른숟가락 계량입니다 - 1. 재료준비 무쌈말이엔 파프리카, 양파, 오이가 필요해요 냉장고에 있는것만으로 챙겼는데, 무순(또는 깻잎), 크래미(맛살)도 넣어도 좋아요 취향따라 선택하면 되요 2. 야채 채썰기 생..
냉동가자미요리, 백종원 가자미조림 만들기
가자미는 흰살생선이라 비린맛에 예민해서 자주 사게 되더라구요ㅋ 물론 생물이 좋지만 시즌에 구해 받지 않고 가격 저렴한 냉동가자미도 좋더라구요 머리, 내장, 지느러미, 비늘까지 제거된 두절가자미는 정말 편해요 구워먹기도 하지만 조림해서 먹어도 좋아요 백종원레시피가 간단해서 추천해요 == 재료 == 가자미(중) 3마리 무 1토막 (4~5센티두께) 양파 반개, 대파 반줄 소금 반스푼 + 물 2리터 (해동시) 양념 간장 4스푼, 고추장 1스푼, 된장 반스푼, 고추가루 2스푼, 다진마늘 1스푼 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 맛술(미림) 1스푼, 후추가루 약간 다시마육수 350~400ml ( 멸치육수, 맹물도 가능함) - 어른밥숟가락으로 계량함 - 1. 냉동가자미를 해동하고, 양념장을 만들어요 찬물에 소금 녹여 ..
불고기양념재우기, 간단양념으로 소불고기 만들기 ~
배, 양파, 파인애플 등... 갈아서 넣는게 이상적인 불고기양념이죠 정성을 들인만큼 더 맛있기는 하지만 항상 그렇게 만들지는 못해요..ㅜ 솔직하자면 사실 거의 없는거 같아요...ㅜㅜ 재료가 없을때도 많고, 번거로우며.... 쉽고 간단하게 만들어도 불고기 맛을 비슷하니까요ㅋ 기본적인 몇가지 양념으로 소불고기 만들기 시작해볼게요 ~ == 재료 == 불고기감 소고기 400g 양파 반개, 당근 양파양의 반, 대파- 초록부분 반대 간장 6스푼, 설탕 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼 + 식용유 2스푼 + 올리고당 2바퀴, 후추가루 -어른숟가락으로 계량함- 1, 소고기를 양념에 재워요 불고기용으로 얇게 썰어진 소고기를 400그램 준비했어요 ## 배, 키위 등 연육을 돕는 재료를 넣지 않기에 고기는 얇아야..
맛있다고 소문난~ 생생정보통 닭볶음탕 레시피^^
맛있다는 주변의 소개로 만들어본 닭볶음탕~ tv프로그램 생생정보통 레시피인데 달콤하면서 매콤~함이 진하게 느껴지는 양념이 참 좋더라구요 황금레시피로 인정할수 밖에 없어 공유합니다ㅋ == 재료 == 볶음탕용 생닭 1kg (800g짜리 사용함) 감자 3개, 당근 반개, 대파 1줄, 양파(대) 1개... 간양파 만들때도 사용함 +양념장+ 간장 11스푼 ( 1/2 종이컵), 고추장 4스푼 고추가루 1스푼, 청양고추가루 1스푼 다진마늘 1스푼, 간양파 3스푼, 올리고당 6스푼, 청주(또는 맛술) 1스푼, 후추가루 +물 600ml - 어른 밥숟가락으로 계량함- 조림, 볶음탕용 생닭 양이 1킬로도 있고, 800그램, 그보다 적은것도 있잖아요 1킬로에 대한 레시피인데 우리가족에겐 많은 양이라 800그램짜리 사용했어요 ..
간단해서 넘 좋았던 레시피, 백종원 닭볶음탕 만들기
백종원님 레시피는 간단하고, 활용도가 좋아서 일부러 찾게되요 닭볶음탕을 하려고 레시피 찾아봤는데, 역시 있더군요ㅋ 제가 선택한 닭볶음탕 레시피는 재료도 간단하고, 양념도 몇개 안들어가서 헤맬일이 없더군요 == 재료 == 생닭 (볶음탕용) 800g 감자 1개, 양파 2/3개, 대파 1줄, 당근 1/4개, 청양고추 2개 물 500ml, 설탕 2스푼 진간장 80ml, 고추가루 크게 2스푼, 다진마늘 1큰술 -어른숟가락으로 계량함- ## 원레시피보다 닭 양이 적어 그에 맞춰 양념을 조절해서 넣었어요 닭요리는 본격조리 전에 가볍게 삶아~ 잡내를 제거해요 생닭을 흐르는 물에 씻어 물과 함께 끓여요 닭에서 핏물 안나올때까지 삶아주면 되요 초벌삶기하는 동안 필요한 채소를 준비했어요 감자는 두툼하게, 양파, 당근, 대파..
