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삼겹살요리, 매콤달콤~고추장삼겹살구이 ^^
삼겹살을 소금, 후추 뿌려 구울까 싶었는데 그건 자주먹으니까 이번엔 양념을 발라 구워봤어요 고추장을 베이스로 매콤달콤하게 양념장을 만들어서 삼겹살과 잘어울려요 == 재료 == 삼겹살 500g 고추장 3스푼, 고추가루 2스푼, 간장 2스푼 설탕 2스푼, 꿀 2스푼, 맛술 2스푼 다진마늘 1스푼, 다진생강 약간, 후추가루, 참기름 + 채썬양파, 영양부추 - 어른숟가락으로 계량함- 삼겹살을 준비했어요 바로 양념장 만들어요 양념재료가 10가지나 들어가지만 특별한거 없고, 다~ 집에 있는 것예요 고추가루, 진간장, 꿀, 맛술, 설탕~ 그리고 고추장, 다진마늘, 다진생강, 후추가루, 참기름을 넣었어요 ## 다진생강 대신 생강가루, 생강청으로 바꿔 넣어도 되요 생강청을 넣는다면 설탕은 줄여 넣으세요 섞으면 양념장은 ..
닭가슴살요리, 부담없고 담백한 닭갈비 만들기
좋아하는 닭갈비를 건강하게 먹으려고 닭가슴살로 만들었어요 '닭갈비= 닭다리살 ' 암묵적 법칙이 있지만, 건강에 신경써야할땐 껍질과 닭기름이 부담스럽잖아요 닭가슴살을 사용하니 담백하고 부담없는 닭갈비가 되더군요 == 재료 === 닭가슴살 300g 양파 반개, 양배추 (어른손바닥크기) 3장, 대파(얇은것) 1줄, 깻잎 5장 식용유 2~3스푼 (볶을때) 간장 3스푼, 고추장 넉넉한 2스푼, 다진마늘 반스푼, 설탕 반스푼, 올리고당 2스푼, 고추가루 반스푼 - 계량 ; 어른숟가락 - 닭가슴살로 닭갈비를 만들면 다리살보다 기름지지 않아 담백하게 만들수 있어요 흐르는 물에 가볍게 씻고 키친타월로 물기를 닦아줬어요 양념장은 고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 다진마늘, 후추가루, 올리고당을 분량대로 넣고 섞어 만들었어..
저녁메뉴추천, 백종원 김치제육볶음 만들기
때늦은 더위가 기승이더니 이제는 기온이 너무 뚝~!! 떨어져서 몸이 적응을 못하네요... 요럴때 면역력을 잘 챙겨야죠 잘 먹는게 최고~ㅋ 상추쌈을 먹으면 든든하고, 활력이 생기는거 같아 상추쌈과 찰떡인 제육볶음중에 백종원, 백쌤레시피~ 김치제육볶음이 있더라구요 딱이다 싶어 만들었네요~ㅋ [ [ [ 재료 ] ] ] 목살( 얇은 볶음용 ) 400g 양념 씻은 잘익은 김치 1컵 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1줄 식용유 1스푼 설탕 1스푼 진간장 3스푼, 고추장 1.5스푼, 고추가루 2.5스푼 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 후추가루 톡~톡 참기름 1/2스푼 - 계량: 어른숟가락, 종이컵 이용함 앞다리살 대신 돼지목살을 준비했어요 김치와 함께 볶을거라 구이용처럼 두꺼운것 보다 얇은 것으로 준해했어요 잘..
단호박 요리, 단호박 갈치조림만들기 (ft.백종원 갈치조림양념)
미니 단호박이 철인지 마트에 저렴하게 나왔더라구요 주로 쪄서 먹거나, 샐러드, 스프, 죽으로 만들어 먹는데 갈치조림에 넣어 봤어요 단맛이 있으니 양념은 매콤한게 좋을거 같아 백종원 갈치조림양념장 레시피로 결정하고 만들었는데 좋은 선택 였어요, 어울림이 좋더군요 ㅋ 단호박 갈치조림 재료 갈치 (중) 2마리 미니 단호박 1개 양파 1/4개 대파 1/2줄 청양고추 1개 고추장 넉넉한 1큰술, 고추가루 2큰술 간장 2큰술, 국간장 1큰술 다진마늘 1큰술, 다진생강 약간 맛술 2큰술, 후추가루 + 쌀뜨물 2컵 (물이나 멸치육수로 변경가능) -어른숟가락, 종이컵으로 계량함- 마트나 시장에서 구매한 갈치는 은색비늘을 벗겨내고, 내장막(검은색)까지 제거하는게 비리지 않아 그렇게 하고 있어요 양념재료를 계량해서 양념을 ..
키조개관자요리 , 돼지고기와 함께 두루치기 만들기
키조개 관자를 주문해서 삼합으로 구워먹고 한팩 남아 냉동실에 두었는데 단독으로 쓰긴 양이 적어 돼지고기와 함께 요리해봤어요 제육볶음 양념에 관자와 불고기감 앞다리살을 버무려 볶으면 되는 간단요리 ~^^ 매콤달콤한 양념과 관자와 돼지고기가 참 잘어울린다고 생각이 들었어요 관자 & 앞다리살 제육볶음 재 료 대패앞다리살 400g정도 키조개 관자 200g 양파 반개 대파 1줄 청양고추 2개 고추장 2큰술, 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 2큰술, 매실액 3큰술, 맛술 2큰술 후추가루, 참기름 1큰술 -어른숟가락으로 계량햠- 관자가 3mm두께의 관자와 대패 앞다리살을 준비했어요 둘다 냉동실에 있던거~(냉장고 털이ㅋ) 삼겹살, 목살로 변경해되 되지만, 두께는 비슷한게 좋을거 같아요 # 관자는..
돼지등갈비 요리, 백종원 매운등갈비찜 만들기
정말.. 너무 더워요.ㅜ 이런날씨엔 영양보충이 중요한데요 지난주말이 초복이라 등갈비찜을 매콤하게~ 만들어 먹었는데 기력보강도 되고, 매콤해서 입맛도 살려주더군요 양념장을 한번에 넣고 충분히 조려주는 요리로 시간은 걸리지만, 조리법은 생각보다 간단했어요 백종원 매운등갈비찜 재 료 돼지등갈비 1킬로 대파흰부분 1줄, 양파 반개, 청양고추 2~3개 새송이버섯 1개 떡볶이떡 월계수잎 5~6장 == 양념장 == 간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 올리고당 1/3컵, 고추가루 3큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 크게 1큰술, 설탕 1큰술, 후추가루 1티스푼 + 물 500ml 피자치즈 (선택사항) -어른밥숟가락, 티스푼, 종이컵- 등갈비 1킬로그램이예요 핏물빠지게 30분간 찬물에 담궜어요 ## 고기의 상태에 따라 시간조절..
닭갈비양념레시피, 수미네반찬 닭갈비 만들기 ~
매콤~닭갈비 레시피를 찾아보다 수미네반찬 닭갈비가 맘에 들어 만들어봤어요 맛도 좋지만 불앞에서 고생하지 않아도 되는 레시피더라 더~ 맘에 들었어요 시간이 완성을 해주는~ ㅋㅋ 동시에 다른것도 할수 있어 시간이 빠듯할때는 물론이고, 더~더워지면 불앞에서 요리가 악몽인데요 불앞에서 요리하는 시간이 확~! 줄여주니 감사할뿐이죠ㅋ 수미네 반찬 닭갈비 재료 닭다리살 8개 (2팩) 양배추 한줌 ,양파 반개, 당근 1/3개, 대파 1줄, 깻잎 5장, 감자 1개 우유 + 청양고추 2개, 홍고추1개는 생략했음 == 양념장 == 진간장 5, 고추장 3, 고추가루 2, 다진마늘 1,다진생강 조금, 매실청 1, 후추가루 조금, 물 150ML +설탕 1/2 -어른숟가락으로 계량- 닭다리살을 우유에 담궈 잡내를 잡아줘요 (30분..
돼지앞다리살요리, 매콤제육볶음 만들기
살코기를 좋아하는 가족이라 돼지 앞다리살로 요리를 자주 해먹는데요 영양만점은 물론, 가격은 저렴해서 매번 푸짐하게 먹어도 부담 없다는게 최장점이예요 앞다리살론 수육, 찌개, 볶음을 주로 해먹는데 이번에는 단맛은 줄여 매콤하게 느껴지는 제육볶음을 만들었어요 깻잎쌈과 잘어울리는 메뉴랍니다 매콤 제육볶음 재료 앞다리살 400그램 양파(소) 1개 대파 1줄 당근 약간 청양고추 1~2개 (생략했는데 취향껏 사용가능) 고추장 크게 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 크게 1큰술, 참기름 1큰술 고추가루 1/2~1큰술 식용유 1큰술 (지방이 적을경우 필요함) -어른숟가락 계량함- 앞다리살은 불고기감으로 얇게 썰어진걸 준비하고, (구이용도 가능은 해요) 제육볶음에 들어가는 기본 채소인 양파, 대파, 당근 정..
