돼지불고기와 콩나물의 만남,
아삭아삭~~단짠~
맵지않아
아이와 함께 먹을수 있고
저렴한 비용으로
푸짐하게 먹을수 있는 메뉴였어요
필요한 재료
콩나물 300g
얇은 앞다리살 400g정도
( 목살, 삼겹살도 얇다면 ㅡ 불고기감이면 됨)
양파 1/4개
당근1/6개 (양파보다 조금 적은양)
대파초록잎 2줄
간장 4스푼
설탕 넉넉한 1스푼
미림 1스푼
다진마늘 크게 1스푼
참기름 1스푼
후추가루
-어른 밥숟가락 계량입니다-
콩나물, 양파, 당근, 대파는 씻고
앞다리살은 얇은 불고기감으로 준비했어요
삼겹살이 좋다면
대패용이나 샤브용으로 얇은게 좋아요
목살도 마찬가지구요
재워두는 시간이 필요한
돼지 앞다리살을 먼저 양념해요
먹기 좋은 크기로 잘라
볼에 담고
양념재료 넣어 조물조물~
10분이상 둬요
채소는
어슷 또는 채썰어요
예열된 팬에
양념해둔 돼지고기를 볶아요
고기가 70%정도 익었다면
양파와 당근 넣어 가볍게 볶다가,
씻어둔 콩나물도 넣어
센불로 어울어지게 볶아요
콩나물은
오래 볶으면 수분이 빠져
질겨질수 있으니
3분정도만 볶아주세요
(양이나 화력에 따라 달라질수 있어요)
콩나물이 다 익어갈때
대파까지 넣고 좀더 볶아줍니다
아삭아삭~
먹는재미에 콩나물에 자꾸 손이 가요
300그램 많을줄 알았는데
먹다보니 모자라더라구요ㅋㅋㅋㅋ
콩나물 양은 취향것~
콩나물 좋다면 증량, 그렇지 않다면 감량
ㅋㅋㅋ
콩나물의 수분때문에 넣는 양에 따라
간장을 조절해서
간을 맞출 필요도 있을거예요
콩나물 무침만 먹다
돼지고기와 볶으니 단백질도 보완이 되어
든든한 메뉴가 되네요
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