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우리들의 행복한 시간

하루사냥

부추요리, 간단 부침개, 바싹바싹~ 새우부추전 만들기
부추요리, 간단 부침개, 바싹바싹~ 새우부추전 만들기

간단한 부침개~ 부추로 부침개, 전을 만들었어요 부추만으론 심심하니 새우도 넣어 맛과 식감을 좀더 풍부하고 부침가루가 아닌 튀김가루를 사용해서 더 바싹하게 만들었어요 사용한 재료 부추 한줌 새우 (중) 7~8개 양파(소) 1/2개 청양고추 2개 ( 1.5개 - 부침개용, 0.5개- 초간장용 ) 튀김가루 소복한 1컵 물 1컵 소금 3~4꼬집 + 식용유 넉넉히 == 초간장 == 청양고추 반개 간장 1스푼 + 식초 1스푼 + 설탕 조금 - 계량컵, 계량스푼 사용함- ( 200ml, 15ml ) 부추는 시들고 짖무른 잎은 떼어내고 흐르는 물에 씻어 물기 털어 준비하고, 양파, 청양고추도 꺼내요 ( 홍고추도 썰어 넣으면 색감이 더 조화로워요) 손질해 냉동해 두었던 새우도 8마리정도 꺼냈어요 부추는 4~5센티 길이..

행복한 요리시간/부침개, 전, 튀김 2023. 7. 28. 10:17 2023. 7. 28. 10:17 하루사냥
오이반찬, 간단 여름반찬레시피, 오미무침 만들기
오이반찬, 간단 여름반찬레시피, 오미무침 만들기

아삭, 청량해서 주로 무침을 많이 하는데 오이무침은 어떤 양념을 하느냐에 따라 맛이 달라지잖아요 새콤달콤, 양념이 과하지 않은 바로먹을수 있는 오이무침을 만들었어요 사용한 재료 오이 1개 양파 1/4개 함초소금 1/2작은스푼 설탕 1작은스푼 식초 1.5작은스푼 (가감필요) 다진마늘 1/2작은스푼 고추가루 1/2작은스푼 깨소금 1/2큰스푼 - 계량스푼 사용함- ( 15ml = 큰스푼, 5ml = 작은스푼) 다다기오이와 양파를 준비해요 가시오이도 상관없어요 오이는 껍질을 적당히 벗기고, 세로로 4등분, 2센티정도의 두께로 썰어요 양파는 오이와 비슷한 넓이로 썰었어요 오이는 소금 반작은스푼에 5분간 절여두고, 양파는 매운맛을 빠지도록 찬물에 담궜어요 ( 오이가 절여지는 5분간) 5분후... 오이는 씻지 않고 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 7. 25. 10:27 2023. 7. 25. 10:27 하루사냥
옛날 도시락 메뉴, 한그릇메뉴, 추억의 도시락 만들기~
옛날 도시락 메뉴, 한그릇메뉴, 추억의 도시락 만들기~

옛날 도시락~ 분홍소시지전, 멸치볶음, 볶음김치 그리고 스크램블에그 따로먹어도 맛나고, 같이 먹으면 더 맛난 조합^^ 방학맞은 아이들 메뉴로 좋을거 같아요 사용한 재료 잔멸치 + 식용유 약간 , 간장· 설탕 1작은술, 다진마늘 반작은술, 알룰로스 (또는 올리고당) 1큰술 김치 + 식용유 반큰술, 설탕 약간(조절필요), 참기름 약간 분홍소세지 + 식용유, 계란 1개 계란1개 + 식용유 약간 - 계량스푼 사용함- ( 15ml= 큰술, 5ml=작은술) 냉동실에 보관했던 잔멸치는 그대로 볶았다간 비릴수가 있다 반드시 기름없는 마른팬에 수분이 제거될때까지 덖었어요 (2~3분 정도) 멸치 부스러기는 털어내고, 팬에 남은 부스러기도 닦은 다음 팬에 다시 멸치를 옮겨 볶을 준비를 해요 식용유 약간 두르고, 간장, 다진..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 7. 21. 10:19 2023. 7. 21. 10:19 하루사냥
덮밥요리, 돼지안심 요리, 매콤~돼지안심덮밥 만들기
덮밥요리, 돼지안심 요리, 매콤~돼지안심덮밥 만들기

덥고 습해서 한그릇 메뉴를 자주 만들게 되는데, 맛레시피 찾아보다 '만개의 레시피'에서 보고 만들게 된 매콤돼지고기덮밥 원래 레시피와 다르게 돼지안심으로 담백 매콤하게 만들었어요 성인 2~3명이 든든하게 먹기 좋은 메뉴인거 같아 소개합니다~ 사용한 재료 돼지 안심 360g 양파 1/2개, 노랑파프리카 1/2개 마늘종 3줄 ...양념... 고추장 1, 굴소스 3, 알룰로스(또는 올리고당) 4 참기름 1.5, 맛술 1, 간장 1 다진마늘 1/2, 카레가루 1/2, 물 3 (생략함) 식용유 1큰술 - 어른밥숟가락 계량임- 돼지고기를 제외하고 원레시피는 꽈리고추, 파, 빨강 파프리카를 부재료로 썼지만 울집냉장고에 있는 양파, 노랑 파프리카, 마늘쫑을 준비했어요 안심은 결반대방향으로 0.5센티정도 두께로 썰고 ,..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 7. 18. 10:12 2023. 7. 18. 10:12 하루사냥
김치전 레시피, 비오는날 부침개~ 새우김치전 만들기^^
김치전 레시피, 비오는날 부침개~ 새우김치전 만들기^^

장마...ㅜ 잦은 비로 힘들지만 부침개, 전은 포기 못하겠어요 만만한게 김치전~ㅋ 오징어 대신 새우 넣은게 탁월한 선택였어요 오징어는 존재감이 너무 강한데 새우는 은은하니 어울려서 풍미가 더 올라간듯~ㅋ 취향저격였네요 사용한 재료 신김치 1/6포기 냉동새우(대) 6마리 양파 1/4개 대파 20센티 내외 부침가루 1.5컵 물 1.5~2컵 설탕 반스푼 (가감필요) + 식용유 넉넉히 - 계량컵, 밥숟가락으로 계량함- 새우는 냉동되어있어 미리 꺼내 해동했어요 김치, 양파, 대파를 준비하고 부침가루도 챙겨주세요 부침가루도 바싹한데, 더 바싹함을 원한다면 튀김가루도 준비해서 섞어사용합니다 김치는 양념을 제거하고, 모든 재료들을 크지않게 썰어줬어요 썰은 재료는 믹싱볼에 담고, 부침가루를 1컵반에 물을 넣어 반죽을 했..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 7. 14. 10:20 2023. 7. 14. 10:20 하루사냥
간단 요리, 동그랑땡 반찬, 동그랑땡조림만들기
간단 요리, 동그랑땡 반찬, 동그랑땡조림만들기

동그랑땡은 상비해두는 냉동식품중 하나로 반찬없을때 자주~ 도움을 받고 있는데 그냥 계란입혀 구워먹기도 하지만 간장조림하면 야채도 함께 먹을수 있는 반찬이 되요~ 사용한 재료 시판 동그랑땡 10개 계란 1개, 식용유 1스푼 양파 1/4개, 노랑 ·빨강 파프리카 반개씩 양조간장 2스푼, 미림 1스푼 다진마늘 1/3스푼정도 알룰로스 2스푼 - 어른밥숟가락 계량임- 동그랑땡조림에 쓰일 재료들... 청피망있으면 색감이 더 예뻐요 청피망도 넣을땐 노랑, 빨강 파프리카는 1/3개씩이면 되요 채소는 비슷한 크기로 썰고~ 동그랑땡은 계란물 입혀 지져줘요 원팬으로 만들거라 깔끔함을 위해 후라이팬에 남아있는 기름을 키친타월오 닦아줘요 다른 팬에 옮겨도 되요 (편한방법 선택ㅋ) 약불로 낮춘후 조림양념을 하나씩 더해요 동그랑땡..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 7. 11. 10:25 2023. 7. 11. 10:25 하루사냥
묵은지 요리, 참치요리, 묵은지참치김밥 만들기
묵은지 요리, 참치요리, 묵은지참치김밥 만들기

김밥은 언제나 환영받는 우리집~ 햄은 빼고, 묵은지와 참치 넣어 만든 묵은지참치김밥 묵은지 씻어 가볍게 볶고 참치는 마요네즈에 버무리면 되니 어렵지 않지요 쓰인 재료 .. 5줄 분량 .. 묵은지 (작은) 1/4포기 참치 100g 2캔 계란 4알 단무지 5개, 우엉 10줄 상추 5장 김밥김 5장 쌀밥 5주걱 소금 5꼬집 + 참기름 1.5스푼 + 통깨 마요네즈 5~6스푼 , 후추 약간 들기름 1스푼 - 어른숟가락 계량임 - 김밥에 넣을재료들 햄, 맛살, 당근 등... 취향것 더 준비해도 되요 양념을 씻어낸 묵은지는 넓으면 김밥싸기 불편하니 적당한 넓이로 찢어서 마른팬에 기름없이~ 2분정도 볶다가 들기름(또는 참기름) 둘러 살짝 더 볶아 식혀둬요 군내가 있다면 설탕을 둘러 볶아야 할거예요 계란은 소금약간 쳐서..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 7. 7. 10:46 2023. 7. 7. 10:46 하루사냥
여름반찬, 가지요리, 구운가지무침 만들기
여름반찬, 가지요리, 구운가지무침 만들기

가지는 밋밋한 맛, 흐물, 물컹한 식감 탓에 호불호가 강한데 구워서 요리하면 수분이 빠져서 흐물거리고 물컹한 식감이 많이 줄어 먹기에 좋아요 만들기도 넘 쉽더라구요 사용한 재료 가지 2개 소금 2~3꼬집 (구울때) 양조간장 1스푼 다진파 반스푼, 다진마늘 1/4스푼 고추가루 반스푼 알룰로스 (또는 올리고당 ) 조금 참기름, 깨소금 반스푼 - 어른숟가락으로 계량함- 가지를 2개 준비했어요 둥글 어슷하게 썰었구요 예열된 팬에 식용유 없이 소금을 살짝 뿌려가며 (밑간 ) 가지를 구워요 구운 가지는 옮겨담고, 다진파, 다진마늘, 양조간장 고추가루, 알룰로스 ( 혹은 올리고당), 참기름, 깨소금을 분량껏 넣어~ 버무려 완성해요 찐가지 무침은 흐물거리는 모양과 식감이 강하다면 구운가지무침은 그런게 없는 편이예요 식..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 7. 4. 10:24 2023. 7. 4. 10:24 하루사냥
초간단 토스트, 오픈샌드위치, 오이 샌드위치 만들기~
초간단 토스트, 오픈샌드위치, 오이 샌드위치 만들기~

초간단 토스트 ~ 오이토스트, 오이 오픈샌드위치 만들었어요 간단한데 생각보다 더 맛나더라구요 여름에 잘 어울리는~ ㅋㅋㅋ 식빵, 오이, 올리브유, 글라인더 후추 4가지만 있으면되요~ ㅋㅋ 사용한 재료 식빵 1장 오이 1/2 또는 1/3개 마요네즈 반스푼 올리브유 후추 식빵 1장과 껍질벗긴 오이 반개를 준비했어요 식빵은 토스터기에 돌리고, ## 후라이팬에 구워도 되요 오이는 필러를 사용해 얇게 슬라이스 합니다 구워진 식빵에 마요네즈를 펴발라줍니다 그위에 얇게 썰어둔 오이를 겹겹이 올리고, 올리브유 적당히 뿌려주고, (층층이 올리브유를 조금씩 뿌려도 되요 ) 후추를 갈아뿌려요 후추가루 보다 무조건 통후추 갈아서 만들어보세요 강추드려요 오이는 한개씩 팔기도 하지만 주로 묶음으로 구매하게 되잖아요 (싸니까ㅋ) ..

행복한 요리시간/간식, 분식 2023. 6. 30. 10:36 2023. 6. 30. 10:36 하루사냥
돼지안심요리, 무수분 수육, 건강~ 안심수육만들기
돼지안심요리, 무수분 수육, 건강~ 안심수육만들기

지방이 거의 없는 돼지고기 안심부위는 수육으로 해먹는 경우가 적지만 건강을 생각한다면 안심으로 수육, 보쌈을 먹어도 좋은거 같아요 무수분방법으로 만들면 간단하고 김치나 절임과 함께 먹으면 더 맛나요 사용한 재료 돼지 안심 2개 양파 2개, 마늘(소) 16알정도 대파 흰부분 1줄 + 초록부분 10줄 된장 크게 2큰술 다진마늘 1큰술, 미림 2큰술, 후추가루 - 계량스푼 사용함 - 돼지 안심 2줄... 주로 장조림에 사용했는데 수육을 만들려구요 지방이 없는 안심은 바로 요리하는 것보다 잡내도 잡고, 밑간도 되게 된장을 발라줄거에요 된장, 다진마늘, 후추가루와 미림(맛술)을 섞어서 반으로 자른 안심에 골고루 두껍게 바르고 30분 이상 재워 둬요 양파, 대파, 마늘은 준비해서 바닥에 깔고 덮을 양파는 얇지 않게..

카테고리 없음 2023. 6. 27. 10:22 2023. 6. 27. 10:22 하루사냥
여름김치, 열무김치레시피, 하얀~열무물김치 만들기
여름김치, 열무김치레시피, 하얀~열무물김치 만들기

더운 여름... 열 내려주고, 없는 입맛 살려주는 ~열무김치 여름을 대표하는 김치가 아닐까요? 시원하고 아삭, 새콤하게 먹을수 있게 하얀 물김치로 담궜어요 사용한 재료 열무 1.2킬로 양파 (중) 1개, 홍고추 2~3개 멸치다시마육수 600ml 배즙 100ml, 사과즙 50ml 다진마늘 크게 1스푼, 소금 1/3스푼정도 (조절필요) 절일때 : 소금 120g + 물 1컵 밀가루풀 : 밀가루 2스푼 + 물 200ml - 종이컵, 계랑스푼 사용함- 열무 1.2킬로입니다 열무 외에 필요한 재료들 멸치다시마 육수, 배즙, 사과즙 , 양파, 홍고추, 다진마늘 그리고 밀가루도 필요해요 육수는 시간이 걸리니 미리 끓여 식혀두었어요 열무는 뿌리와 시들고 변색된 잎을 제거하고 흐르는 물에 흙을 씻어낸후 한입크기의 길이로 ..

행복한 요리시간/밑반찬 2023. 6. 23. 10:16 2023. 6. 23. 10:16 하루사냥
남은 잡채요리,간단 잡채전 만들기
남은 잡채요리,간단 잡채전 만들기

잡채가 남았어요 데워먹기도 애매한 양이라...ㅜ 그럴때면 청양고추 다져넣고 계란입혀 전으로 지쳐주면 맛좋은 반찬이 된답니다 잡채전 먹으려고 일부러 남기기도 하는건 비밀ㅋㅋㅋ 사용된 재료 잡채 청양고추 1개 계란 2개 식용유 2~3스푼정도 - 어른숟가락 계량임 - 남은 잡채, 청양고추, 계란정도만 준비해요 청양고추는 굵게 다지고 잡채는 가위로 적당히~ 잘라줬어요 잘라둔 잡채에 다진 청양고추, 계란을 넣어 섞었어요 ## 잡채가 싱거울경우 소금이 필요할수도 있어요 예열된 팬에 식용유 두르고 한숟가락씩 떠서 올려 지져줬어요 앞뒤 노릇하도록 지져줍니다 간단하쥬~ㅋ 그냥먹기 심심하다면 케첩이나 칠리소스 찍어 먹어도 좋아요 짭쪼름, 고소하면서 탱글~ 오독거리는 식감ㅋ 반찬뿐아니라 맥주안주로도 그만이랍니다 오이무침, ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 6. 20. 10:25 2023. 6. 20. 10:25 하루사냥

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