죽은
아플때도 먹지만,
아침으로 먹으면 부담없고 든든해서
종종 만들고 있어요
불린쌀로 만드는게 정석이긴 하지만
시간이 오래 걸리는 단점..ㅜ
밥으로 만드니 시간이 절약되더라구요
맛 차이도 크지 않구요
다진소고기, 자투리 야채 몇가지로
소고기야채죽 만들어요
재 료
( 2인분)
다진 소고기 100g
식은밥 230g내외
양파 1/4개, 당근 조금
참기름 1.5스푼
물 800ml정도
참치액 2~3스푼 (가감필요)
참깨가루
- 어른숟가락으로 계량함 -
다진 소고기, 찬밥
당근, 양파를 준비했어요
부추도 넣으면
색감이 다채로워지니
있다면 조금 챙겨보는게 좋아요
양파, 당근은 다져요
부추도 넣는다면 쫑쫑 썰어주세요
예열된 팬에 참기름 두르고,
소고기가 뭉치지 않도록 풀어가며 볶아요
특히, 냉동소고기라면
충분히 볶지 않으면 누린내가 날수 있으니
누린내가 없어질때까지 충분히 볶아요
참치액을 1스푼 둘러 간을 해요
충분히 볶았으면
찬밥과 물을 넉넉히 (800ml) 붓고
밥알을 풀어준 후
센불로 시작
끓기 시작하면 한소큼 끓이다
중불로 줄여
밥알이 풀어질때까지 끓여요
누르지 않도록
틈틈히 바닥까지 저어주는것도
잊으면 안되요
다져둔 양파, 당근도 넣어
같이 끓여요
밥알이 안퍼졌는데
물이 부족해 뻑뻑하다 싶으면
물을 추가해 더 끓여야 해요
싱거워서 참치액으로 간을 맞췄어요
( 1스푼정도)
국간장, 소금보다 감칠맛이 더있어요
바닥까지 저어가며
좀더 끓여 완성했어요
참깨를 곱게 빻아서 올리니
더 고소하더라구요
15분 정도 끓였고
볶는 과정 포함 20분정도 걸린거 같은데
쌀을 불려 만들었다면 훨씬 많은 시간이 들었을거예요
아침으로 좋은,
바쁜 아침 든든하게 채워주는
소고기야채죽 였어요
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