생일상엔
삼색나물이 빠지지 않죠~
잘먹지 않는다면
패스하거나 반찬가게 찬스 쓸수도 있지만
우리 가족은 좋아해서
번거롭지만 안할수가 없어요ㅜ
삼색이지만 5가지...
초록담당으로 이번엔 동초나물을 했어요
(겨울초, 유채나물... 이름이 많아요)
겉절이로 많이 먹지만
살짝 데쳐 나물무침으로 먹어도 맛나요
동초나물 만들어봐요
필요한 재료들
동초 200그램
어간장(또는 국간장) 1/2스푼
참치액 1/3스푼
다진마늘 약간
참기름 반스푼
+
소금으로 간맞추기
-어른숟가락 계량입니다-
도라지, 동초가 함께~
동초나물 먼저 포스팅 할게요
한팩에 200그램이 안되요
손질된 동초라 흐르는 물에 두번정도 씻어
끓는 물에 소금풀고,
10~20초 정도 데쳤어요
(여린잎들이라 데치는 시간이 짧아요 )
찬물에 헹궈 열기 빠진 동초는
물기 짜서 한입크기로 토막내요
손질되어 있지 않은 상태라면
시들거나 누렇게 변한 잎을 제거하면 되요
버무릴 볼에
동초를 담고, 어간장, 참치액, 다진마늘,
참기름을 더해~
조물조물~ 버무려요
싱겁다면 소금을 더해서
다시 조물조물~
간장으로 다 하기엔
수분이 많이 생기고 색감이 어두워져서
소금과 함께 사용해요
깨를 더해
마무리 해요
요렇게
생일상에 올릴 나물들 완성했어요
시금치가 초록 대표나물이지만
단맛도 없는데.... 아직 비싸더라구요
그래서
저렴한 동초를 선택해서
나물을 만들었어요
동초나물도
단맛은 거의 없지만
가성비 좋고,
비빔밥으로 어울림은 만족스러웠네요
삼색나물~
겨울채소, 동초나물도 추천해요 ^^
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