겨울이 가까워져서...
아침저녁으론 제법 추워요
이럴땐
뜨끈한 국물메뉴가 최고잖아요
칼칼~ 얼큰하면 더 좋구요ㅋ
돼지고기 고추장짜글이는
건더기까지 푸짐해 다른반찬은 필요없는 메뉴랍니다
ㅋㅋㅋ
필요한 재료
돼지고기 150g
애호박 8센티정도
감자 (중) 1개
두부 200g
대파 반줄
청양고추 1~2개
멸치육수 ( 생수 400ml + 동전육수 1개)
또는 생수500ml + 멸치다시마 를 10~15분 끓이기
고추장 2스푼, 다진마늘 반스푼
어간장 반스푼 (간맞추기)
- 어른숟가락 계량입니다-
돼지고기는
앞다리살, 목살, 삼겹살...어떤거든 상관없어요
150그램이면 되요
다른 재료도 준비해요
준비한 재료는
먹기 좋은 크기로 썰어요
물보단 육수를 사용해야
더 진한 찌개를 만들수 있어요
400ml 물에 동전육수 1개 넣어
녹을때까지 끓였어요
(동전육수 넘 편해요ㅋㅋㅋ)
500ml 물에 멸치 다시마로 10~15분정도 끓이면
멸치육수를 만들수도 있어요
끓인 육수에
돼지고기를 넣고 센불에
3분정도 끓여요
감자 넣고, 고추장 풀고~
다진마늘 더해 끓여요( 5~8분정도)
##
무턱대고 고추장을 넣으면
텁텁함이 강해지니 주의하세요 !!
애호박과 두부도 넣고
애호박이 익을때까지 더 끓일게요
간을 보니 좀 싱거울듯해서
어간장(국간장)을 반스푼 추가했어요
(선택사항)
마지막으로
청양고추 넣고 한소쿰 끓여 완성해요
얼큰하면서 걸쭉한 느낌의
자작한 ~돼지고기고추장짜글이 찌개
쌀밥에 비벼먹기 너무도 좋은 메뉴~
추워진 날씨에 좋아요
고추장찌개의 실패는
고추장을 과하게 넣어 텁텁하기 때문...
육수를 사용하고,
국간장 또는 새우젓으로 간을 맞추고,
청양고추로 칼칼함을 더하면
실패확률 거의 없어요
항상 인기만점인
돼지고기 고추장짜글이 찌개
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