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편스토랑 레시피, 박솔미 세발나물전 만들기
편스토랑 레시피, 박솔미 세발나물전 만들기

가성비 좋은 세발나물~ 먹는 방법이 고민 된다면 추천드려요 편스토랑에 소개되었던 박솔미님 레시피의 세발나물전인데요 정말 간단했고, 전분이 많이 들어가 갓 만들었을때 정말 바싹하더군요 식으니 쫄깃~ㅋ 세발나물전은 쉽고 편하게 세발나물을 먹을수 있는 레시피인듯했어요 == 재료 == 세발나물 150g정도 전분 2/3컵 부침가루 2/3컵 물 1과1/2컵 +식용유 식초1스푼 : 세발나물 세척할때 초간장 = 간장 1 : 식초 1 : 약간의 깨소금 -종이컵으로 계량함- 세발나물은 다른요리에 쓰고 남은 것으로 만들려구요 150g정도 될거같아요 세척은 어렵지 않은데요 세발나물을 찬물에 담궈 식초 1스푼정도 쳐서 5분간 두었다가 흐르는 물에 여러번 헹궈주면 되요 헹궈낼때 색이 노랗게 변한 잎이나 마르고 시든 잎이 보이면 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 3. 15. 10:22 2022. 3. 15. 10:22 하루사냥
소세지야채 볶음, 초간단 백종원 소세지볶음 만들기
소세지야채 볶음, 초간단 백종원 소세지볶음 만들기

코로나 조심 또 조심했지만 대유행 속에선 무의미 했나봐요ㅜㅜ 힘겨운 한주를 보냈어요 해제가 끝났지만, 장보러 갈 몸상태 안되어~ 냉장고에 있던 비엔나와 양파만으로 백종원레시피의 소세지야채볶음을 만들었어요 달콤새콤~ 아이 마음사로잡은 쏘야입니다 == 재료 == 비엔나소세지 180g 양파 반개 # 파프리카도 들어가지만 없어서 생략했어요 노랑, 빨강 반개씩정도면 되요 # + 식용유 케첩 3스푼, 간장 1스푼, 설탕 반스푼 식초 반스푼, 후추가루 약간 - 어른숟가락으로 계량함- 파프리카도 넣으면 색감과 식감도 보완되서 좋은데 없어서 비엔나소세지와 양파만 준비했어요 파프리카를 넣는다면 양파와 비슷한 크기로 썰어줍니다 비엔나엔 칼집을 충분히 내고, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어줘요 쏘야볶음소스를 만들어요 케첩을 기..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 3. 11. 10:22 2022. 3. 11. 10:22 하루사냥
콜라비무침, 아삭 아삭~콜라비생채 만들기
콜라비무침, 아삭 아삭~콜라비생채 만들기

콜라비는 양배추와 순무의 합성어더라구요 순무양배추라고도 부르는 사람도 있던데 그래서 였나봐요~ㅋ 검색해보다 새로운사실을 알게 되었네요~ㅋㅋ 아삭한 식감이 특징이면서 단맛도 진한편이라 생으로 먹는편이죠 깍두기, 피클 같이.... 바로 먹을수 있는 무침을 만들었어요 매콤새콤~ 무쳤더니 입맛살려주는 반찬이 되더라구요~ == 재료 == 콜라비 반개 고추가루 1스푼, 소금 1/3스푼 다진마늘 반스푼, 설탕 약간 매실청 1스푼, 식초 2스푼, 깨소금(통깨) -어른숟가락으로 계량함- 콜라비 반개를 준비했어요 필러나 칼로 보라색의 콜라비껍질을 벗겨내고 얇게 편썰기를 해요 껍질이 매끄럽지만 단단한 편이라 벗겨낼때 손이 베일수 있으니 주의해야 해요 다시 한번 더 ~ 얇게 채로 썰어줍니다 콜라비는 색깔이 잘들게 고추가루와 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 3. 1. 10:21 2022. 3. 1. 10:21 하루사냥
달래반찬, 매콤새콤 ~달래고추장무침 만들기
달래반찬, 매콤새콤 ~달래고추장무침 만들기

달래 1묶음 사서 달래간장 만들어 김싸먹고~ 남은것으로 초고추장에 버무려 달래무침 만들어봤어요 매콤새콤달콤~~ 고기와도 잘어울리지만 냉동실에 자고 있던 오징어 데쳐 같이 먹으니 그또한 괜찮은 조합이더군요 ㅋㅋㅋㅋㅋ == 재료 == 달래 한줌 고추장 크게 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 1~1.5스푼 다진마늘 1/3스푼, 물 1스푼 + 참기름 1/2스푼, 통깨 약간 -어른숟가락 계량함- 달래 손질이 은근 시간잡아먹어요 그렇다고 그냥 먹을순 없고, 귀찮지만~ 손질은 해야죠 달래는 알뿌리가 말라있는 경우가 많아요 이번에 구입한것도 그랬구요 마른건 벗겨내야 질겅거리지 않아요 알뿌리에서 뿌리와 연결되는 부분에 검은것도 떼어내고 잎에 마르거나 시든 부분있다면 떼어내요 손질 끝났으면 찬물에 여러번 헹궈요 손질후 씻은 달..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 2. 25. 10:21 2022. 2. 25. 10:21 하루사냥
꼬막요리, 꼬막양념장 만들기 (삶고, 손질하는법)
꼬막요리, 꼬막양념장 만들기 (삶고, 손질하는법)

재료의 신선도에 따라 음식맛이 달라지는건 당연하잖아요 꼬막은 살아있는 것으로 구매해야 해감도 되고, 맛도 좋아요 오랜만에 마트서 살아있는 꼬막을 발견하고 1망 사와서 양념장얹은 꼬막반찬했어요 개인적으론 껍데기에서 꼬막을 쏘옥~~ 빼먹는걸 좋아해서 껍데기 있게 만들었어요 == 재료 == 꼬막 1킬로 다진대파 수북한 2스푼, 청양고추 2/3스푼정도 (조절 또는 생략가능) 진간장 4스푼, 올리고당 1.5스푼, 고춧가루 1스푼 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1.5스푼, 통깨 반스푼 꼬막 해감 : 소금 1스푼 꼬막 삶을때 : 물 1리터 + 맛술 2스푼 -어른숟가락으로 계량함- 굵은 소금 1스푼을 풀어서 꼬막을 해감했어요 (30분정도) 고무장갑을 끼고 두손 가득 꼬막을 잡고 꼬막이 서로 부딪히도록 비벼주면 꼬막껍질에..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 2. 22. 10:25 2022. 2. 22. 10:25 하루사냥
배추전 만들기// 봄동으로~ 봄동전 부치기
배추전 만들기// 봄동으로~ 봄동전 부치기

메밀가루를 넣어 쫀득함이 느껴지면서 가벼운 느낌으로 봄동전을 부쳤고 그냥먹어도 되지만 찍어먹을 양념간장도 만들었어요 == 재료 == 봄동잎 25개 밀가루 1컵 + 메밀가루 1/3컵 물 1.5컵정도 소금 1/3스푼 식용유 + 양념간장 + 진간장 1스푼, 식초 1/2~1스푼, 물 1스푼 올리고당, 고추가루, 깨소금 약간씩 -종이컵, 어른숟가락 계량함- 봄동을 한포기준비했어요 밑둥부분을 칼로 잘라내고 흐르는 물에 여러번 씻어 봄동에 묻은 흙을 완전히 제거해요 씻은 봄동과 밀가루, 메밀가루를 준비했어요 전반죽은 밀가루 2/3컵과 메밀가루 1/3컵 그리고 소금 1/3스푼에 물을 넣고 섞어요 메밀가루로 인해 밀가루만 사용할때 보다 훨씬 ~반죽이 끈쩍, 걸쭉한 느낌이 들어요 그래서 물을 더 필요해요 반죽 걸쭉하면 전..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 2. 18. 10:23 2022. 2. 18. 10:23 하루사냥
맛살요리, 예쁜- 하트맛살전 만들기
맛살요리, 예쁜- 하트맛살전 만들기

하트맛살전~ 보는순간 예쁘다라는 말이 나오게 되는 비쥬얼전이죠^^ 요즘 코로나로 도시락 챙겨다니시는 분 많던데 도시락 반찬으로 좋아요 간단 요령만 있으면 어렵지 않게 만들수 있는 전이지요 == 재료 == 맛살 5줄 계란 2개 (3개 준비했는데 남은 양을 보니 2개면 될듯ㅜ) 대파초록부분 조금 소금 1꼬집 식용유 + 이쑤시개 또는 산적용 꼬치 계란은 3개를 준비했는데 남더라구요, 2개정도면 충분하거예요 대파 대신 쪽파나 부추도 나쁘지 않아요 맛살을 길게 2등분으로 나눠 10개를 만들었어요 하트모양을 만드는 방법 맛살 한개를 선택해 양쪽 끝을 잡고 안쪽으로 구부려~ 바깥쪽 옆면을 닿게 하면 하트모양이 완성되구요 이쑤시개나 산적용꼬치를 끼우면 고정되요 tip 1 하트모양이 바닥에서 떠있다면 계란물을 부으면 밖..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 2. 15. 10:21 2022. 2. 15. 10:21 하루사냥
봄동겉절이, 사과도 넣어~ 봄동겉절이 만들기
봄동겉절이, 사과도 넣어~ 봄동겉절이 만들기

오랜만에 봄동 한봉사서 큰건 남겨두고 작은 것으로 겉절이 만들었네요 봄동만 넣을까 했는데 생각보다 봄동 단맛이 약해서... 사과를 넣어 단맛 밸런스를 맞췄어용~(만족ㅋ) 단맛 덜한 봄동이라면 사과 무조건 넣는걸 추천해요 =재료= (작은)봄동 2통 (주먹보다 작은)사과 1개 액젓 2.5스푼 고추가루 1.5~2스푼 설탕 1스푼 다진마늘 2/3스푼 식초 1스푼 깨소금 (또는 통깨) 1스푼 -어른숟가락으로 계량함- 봄동을 사오면 보통 크고작은 2~3개의 봄동이 들어있더군요 큰통은 국이나 나물,전에 사용하고, 겉절이는 작은것으로 하는걸 선호해요 봄동은 낱장으로 분리해 흐르는 물에 여러번 씻어 흙을 완전히 제거하고, 사과는 주먹보다 작은사이즈라 1개를 준비했는데 보통사이즈라면 반개면 될거같아요 한입에 먹기 좋게~ ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 2. 11. 10:26 2022. 2. 11. 10:26 하루사냥
남은 치킨요리, 치킨마요덮밥 만들기
남은 치킨요리, 치킨마요덮밥 만들기

치킨배달 시키면 다 먹을때도 있지만 남을 때도 있잖아요 그럴때 너무 좋은~ 치킨마요덮밥 만들었어요 치킨마요덮밥 먹으려고 일부러 남기기도 할만큼 괜찮은 메뉴랍니다 == 재료 (1~2인분) == 치킨 3~4조각 양파 반개, 대파(초록부분) 조금 계란 3개 + 오일 약간 # 양파조림간장 # 진간장 3스푼, 맛술 2스푼, 물 2스푼 설탕 수북한 1스푼 마요네즈 , 조미김 - 어른숟가락으로 계량함- 남은 치킨으로 치킨마요덮밥 만들려구요 계란 3개와 양파, 대파 초록부분을 준비했구요 마요네즈도 필요해요 대파 보간 쪽파가 더 예쁘게 연출될수 있어요 (데코를 위한거라 생략해도 되요) 시간이 가장 많이 드는 덮밥소스 먼저 만들어요 양파를 얇게 채썰어 팬이나 냄비에 담고, 진간장, 물, 맛술, 설탕을 더해 중약불 또는 약..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2022. 2. 8. 10:19 2022. 2. 8. 10:19 하루사냥
두부전 요리, 만만한 두부김치조림 만들기
두부전 요리, 만만한 두부김치조림 만들기

요즘 단백질 섭취가 중요하다고 많이 언급되더군요 단백질이라면 주로 육류... 고기를 떠올리는데 두부가 빠질수 없죠 그래서 두부와 김치를 조려 조림을 만들었어요 밥 반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋은 메뉴예요 명절에 남은 두부전이 있다면 활용해서 만들어도 좋아용~ㅋ == 재료 == 두부 한모 (500g) 익은 김치 1공기 양파 반개, 대파(소) 1줄 식용유 3스푼 간장 1스푼- 생략가능 + 참기름 1스푼+설탕 반스푼 (김치볶을때) 물 200~300ml 간장 2스푼, 다진마늘 반스푼, 고추가루 1스푼 올리고당 1~2 스푼(생략가능) -어른밥그릇, 숟가락으로 계량함- 두부 한모를 두툼하게 썰어요 식용유 두른팬에 두부를 노릇하게 지져줍니다 들기름을 좋아한다면 식용유를 들기름으로 바꿀수도 있어요 들기름으로 사용한다..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 2. 4. 10:19 2022. 2. 4. 10:19 하루사냥
명절 제사탕국, 소고기탕국 끓이는 방법
명절 제사탕국, 소고기탕국 끓이는 방법

명절, 제사상에 올리는 음식은 마늘, 파 처럼 향이 있는 재료는 생략하잖아요 탕국 또한 마찬가지죠 재료의 맛으로만 담백하고 진하게~ 조갯살로 끓이기도 하는데 우리집은 고기를 좋아해 소고기로만 끓인답니다 == 재료 == 소고기 200g정도 무 1토막 두부 1팩 (300g) 참기름 1.5스푼 어간장 (또는 국간장) 3스푼 건다시마 2조각 물 600ml내외 + 소금으로 간 맞추기 - 어른밥숟가락으로 계량함- 재료 간단해요 소고기, 무, 두부만 있으면 되요 두부는 큼지막하게 썰고, 무는 납작하게 썰어주었어요 부드러운 식감을 위해 불고기감 소고기를 사용하는데 넓어서 적당한 폭으로 썰어주었어요 (조리시간도 줄어요) 재료준비 끝내고 조리 시작해요^ 중불로 예열한 냄비에 참기름 두르고, 소고기를 넣고 볶아요~ 볶는 중..

행복한 요리시간/국, 찌개 2022. 2. 1. 10:15 2022. 2. 1. 10:15 하루사냥
시금치반찬, 매콤~시금치고추장무침 만들기
시금치반찬, 매콤~시금치고추장무침 만들기

요즘 한창 맛있는 시금치~ 고추장에 버무린 무침이 핫하길래~ 동참해봤네요 흔한 시금치 무침과는 다르게 매콤 고추장 양념이라 달큰한 시금치와 걱정했지만 생각보다 어울림 좋았어요 양념도 복잡하지 않고 간단하네요~ㅋ == 재료 == 시금치 작은 한단 고추장 1.5스푼, 어간장 반스푼, 다진마늘 반스푼 매실청 반스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 +소금 반스푼 (데칠때) -어른 밥숟가락 계량함- 마트서 구매한 시금치 작은 한단 달큰향이 진해요~ 시금치는 세척과 데치기가 중요해요 특히, 데치기ㅋㅋ 적당한 크기로 가른 시금치는 흐르는 물에 여러번 씻어 흙을 제거하고 끓는물에 소금풀어 시금치를 30~40초 정도 데치고 흐르는 물로 헹궈서 물기를 적당히 짜내줍니다 양념을 만들어요 고추장을 빌두로 다진마늘, 매실청, ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 1. 28. 10:21 2022. 1. 28. 10:21 하루사냥

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