하루사냥
바쁜 주말을 보내고, 비가와서 인지 다운되고 만사가 귀찮아지던 어제,저녁을 소박하게 차렸네요 있는 밑반찬에 된장찌개 끓이고, 반찬하나 하려니 감자가 눈에 띄어 감자볶음으로 정하고오랜만에 카레를 넣어 카레감자볶음으로 만들었어요 노랗게~ 색감도 예쁘고, 카레향도 솔솔~~ 부서지지 않는 감자볶음 만드는 팁도 ~ 있답니다 카레감자볶음 재료 감자 2개양파 반개당근 1/6개 매운카레가루 1.5스푼소금 1~2꼬집식용유 2~3스푼 - 어른숟가각 계량 - 껍질 벗긴 감자 2개와 양파 반개당근 조금, 그리고 카레가루를 준비한다 자칫하면 느끼할수 있으니 매운카레가루로~~ 감자는 일정한 두께로 자르고 잠시 물에 담구둔다 #####이렇게 하는건 전분도 빼기위해서인데 볶으면서 감자채끼리 엉켜붙는걸 막을수도 있고감자채도 현저히 덜..
다음주는 아이학교 개학 ^^삼식이 생활하는 아이 끼니 챙기는게 은근 힘들었는데 이제 끝이 보이니 더없이 기쁘네요~ㅋㅋㅋㅋ맘들은 다 같은 맘일듯~ㅋㅋㅋ 점심메뉴로 아이가 김치볶음밥을 원했는데요김치볶음밥의 정체성은 잊지 않고~ㅋ 매운걸 잘먹지 못하는 아이도 고려해서 만들어 보았어요 덜맵고, 고소하게~ 초간단하게 만들수 있답니다 (아이와 함께 먹을) 김치볶음밥 재료 신김치 2/3~ 1컵 (국물과 함께)베이컨 작은거 1팩( 90그램)대파 반줄밥 1그릇~ 1.5그릇계란 2개 간장 반스푼설탕 1/4스푼 (김치의 신 정도에 따라 조절!!)고추가루 1/3스푼 ( 탈수 있어 물도 조금 필요함)식용유 2스푼참기름 반스푼 - 어른 숟가락, 종이컵 계량 - 재료를 준비한다 정말 매운걸 못먹는 다면 준비한 김치중 반정도는 씻어..
얇은 소고기 부채살이 보이기에 오랜만에 남편이 좋아하는 육전을 해볼려구 사왔어요육전~ 육전~ 노랠부르던 남편 미소를 띄우네요~ㅋㅋㅋ 고급진 요리라 특별한날 손님상에나 올랐던 요리지만만드는 방법은 너무 쉬운 요리랍니다 애호박전보다도 쉬우면 말안해도 알겠죠~ㅋㅋ 육전만 먹어도 되지만 대파,양파무침을 곁들이면 느끼함을 줄여주지요~ 소고기 육전 재료 소고기 부채살 얇은것 250그램( 소불고기용으로 대체됨 ) 소금, 후추 ( 밑간용) 계란 2~3개부침가루 조금 대파흰부분 2대양파 1/4개 장아찌간장 3스푼 , 소금 1티스푼, 고추가루 1스푼빻은 깨 반스푼, 참기름 반스푼 + 식초는 원하는 만큼 더 추가 (생략가능) 아주 얇게 썰어진 소고기 부채살을 사용했다 # 소고기는 불고기감처럼 얇은 것이라면 부위상관없이 가능..
저녁메뉴로 소불고기를 만들어 먹었는데애매하게 남아서 야식겸 간식으로 퀘사디아를 만들었어요 달콤짭잘한 소불고기에 치즈를 넣어 고소하고~불닭소스를 넣어서 매콤~하게~~맥주가 절로 생각나는 퀘사디아 더라구요~ㅋㅋㅋ 만드는 방법은 두말 필요 없이 초간단~~입니다 매운불고기 퀘사디아 재료 조리된 소불고기 1컵 통밀또띠아 1장 체다치즈 1장 피자치즈 2/3컵 불닭소스 1스푼 - 종이컵, 숟가락 계량 - # 매운 불닭소스의 양은 취향대로 조절하기 # 남긴 불고기, 체다치즈, 피자치즈, 불닭소스 그리고 통밀 또띠아를 준비했다 ####국물 불고기를 사용한다면불고기만 꺼내서 수분감 없게 볶아준후 사용해야 질척거리지 않는다 -체다치즈 2장 준비했지만 한장만 썼어요- 소불고기에 불닭소스를 넣고 섞어준다 #####입맛에 따라 ..
아침저녁으론 공기가 선선해졌는데 낮에는 아직 덥네요 덥다고 아이스크림, 음료 같이 찬걸 많이 먹던 아이가 배탈이 나서 설사와 복통을 반복하더군요ㅜ 부드럽고 자극적이지 않은 음식으론 죽이 제일이지만 죽을 먹지 않는 아이라...ㅜ평소에 좋아하는 순두부와 계란으로 맑은 탕을 끓여봤어요 부드럽고 든든해서 식사대용으로 괜찮네요 배탈도 완화되고, 속도 편해지는 간단한 국물요리랍니다 순두부 계란탕 재료 순두부 1봉계란 2개대파 작은거 1줄 (쪽파로 변경가능)당근 조금 (생략가능)멸치육수 2~2.5컵 국간장 1스푼소금으로 간하기 - 종이컵, 어른숟가락 계량 - # 배탈이 난 아이를 위한 요리라 뺐지만, 필요에 따라 청양고추 넣는것도 가능하다 # 필요한 재료를 준비한다 대파는 송송썰어주고,당근은 얇게 채썰어 준비했는데색..
반찬거리 필요하지만 근처 마트에 가는것도 망설여질 만큼 너무...너무....덥네요ㅜ 이런날을 집에 있는 재료로 반찬을 만들어 봅니다ㅋㅋ 간단하지만 맛 걱정없는 백선생의 레시피~감자와 참치통조림으로 입맛 살리는 조림을 만들어봤어요 매콤짭짜름해서 밥과 너무 잘어울리는 반찬이 아닐까 싶네요 참치 감자조림 재료 감자 2개 참치 1캔 (150g ) 양파 반개 대파 1줄 청양고추 1개 (취향것 추가가능) + 물 참치캔으로 2.5컵식용유 1.5~2스푼 --- 양념 ---고추장 1스푼, 고추가루 2스푼, 간장 3스푼, 다진마늘 1스푼참기름 1스푼, 설탕 2티스푼 -어른숟가락 계량- 재료를 준비한다 양파는 두께감 있게 채썰고, 청양고추는 어슷어슷~ 대파는 송송~썰어준다 껍질벗긴 감자는 굵은 직사각형모양으로 썰고, 흐르는..
휴가가기전 신선칸을 비워두려고남아있던 오이와 부추로 오이깍뚜기를 담았는데 이제야 올리네요 오이무침을 더 자주해먹지만 몇일 아니 그이상두고 먹기는 무침보다 김치가 나으니까요 ㅋ 오이는 시원한 청량감도 중요하지만식감이 더중요하잖아요 아삭~아삭~~ㅋㅋ 마지막 하나까지 아삭한 오이깍두기 만들기 시작합니다 오이깍두기 재료 다다기 오이 3개부추 100동전 크기 양파 1/3개 + 소금 1스푼 ( 절일때 ) --- 김치양념 ---고추가루 3스푼, 다진마늘 크게 1스푼, 멸치액젓 2스푼다진새우젓 반스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1.5~ 2 티스푼, 깨 빻은거 1스푼 -어른숟가락계량- 껍질채 먹기 좋은 다다디 오이는 소금으로 문질러 씻고 헹궈준비한다 깍두기 모양 비슷하게 한입길이로 자르고, 4등분으로 썰어준다 오이는 볼에 ..
어른도 잘먹고 아이도 좋아하는 훈제오리^^ 먹기 좋고 간편해서 가끔 사게 되는데요 조리 할것도 없이 구워먹어도 충분히 맛있지만, 야채를 넣어 같이 볶아봤어요 그랬더니 양양균형도 얼추 맞춰진듯~(뿌듯ㅋ) 아삭한 야채와 훈제오리 꽤나 괜찮네요 만드는 방법이랄 것도 없을만큼 아주 간단하답니다 ~ 훈제오리야채볶음 재료 훈제오리 500그램노랑, 주황 파프리카(중) 1개씩( 파프리카는 색상상관없이 2개준비하면됨)청피망 1/2개양파 1/2개 굴소스 1.5스푼올리고당 1/2스푼참기름 1/2스푼 - 어른숟가락 계량 - 재료를 준비해요 슬라이스된 훈제오리와 파프리카 청피망, 양파이 필요하다파프리카는 색상은 상관없이 2개면 된다 (청피망은 없다면 생략가능) 양파와 청피망을 채썰고, 주황, 노랑파프리카도 양파, 청피망과 비슷..
콩나물 무침을 만들어봤어요콩나물은 만만한 재료지만 콩나물무침은 만만하지 않아 실패하는경우도 많지요 실패없이 백선생의 레시피로 만들었어요만들기 쉬운건 물론,팁도 있으니 유용하답니다 입맛없을땐 매콤한게 당기는법ㅋㅋㅋ고추가루가 들어간 매콤한 콩나물 무침만들어 볼게요~ 백종원 콩나물 무침 재료 다듬은 콩나물 2줌정도소금 1/3스푼 (데칠때) 국간장 1스푼고추가루 1스푼다진마늘 반스푼깨소금 반스푼참기름 1스푼 - 어른숟가락 계량 - 콩나물을 데치기전 다듬어 준다 호불호 있는 콩나물 대가리(?)는 취향것 손질한다우리가족은 그다지 좋아하지 않아 반이상은 떼어주었다 깔끔하게 꽁지도 손질했다손질하고 보니 2줌쯤 되었다 다듬어진 콩나물은 2~3번 씻어준다 콩나물이 자작할 정도로 물을 붓고소금 1/3스푼 넣어 살짝 삶아준다..
