하루사냥
친정엄마가 감자를 20킬로나 보내주셨어요구워도 먹고, 삶아도 먹고 하는데 당췌 줄어들지가 않아요즘은 반찬으로 많이 해먹고 있어요 감자반찬 검색하다가 알토란에 나온 감자채 볶음을 보게되어 만들어 봤는데대박~~!! 감자볶음인데 잡채맛이나요ㅋㅋㅋ 김하진표 감자채 볶음 아직 모르는 분들을 위해 함께해요 ~~ 알토란 감자채 볶음 재료 감자 (대) 1개양파 1/4개청피망 반개햄 1토막 소금 1/3스푼설탕 1티스푼참기름 1/2스푼후추 톡 3~4번 +식용유조금, 소금 반꼬집씩 (볶을때)다진마늘 반스푼(감자채에만 넣음) - 어른 숟가락, 티스푼 계량- 감자는 껍질을 벗겨서 준비하고햄, 양파, 청피망도 필요한 만큼 꺼낸다 알토란 감자채 볶음은 종잇장처럼 얇게 채썰어주는게 핵심이자 관건!!장비가 있다면 장비빨을 세울시간~ㅋ..
날씨가 더워지고 습해지니 벌써 불앞에서 음식하는게 힘드네요 안할수는 없고..ㅜ 대표반찬 하나해서 냉장고속 밑반찬 꺼내 같이 먹었네요 만든 대표반찬은 아이도 좋아하고, 영양가 좋은 두부로 두부조림을 만들었지요 집밥 백선생레시피로 더 고소하라고 두부를 기름에 한번 지져서 양념얹는 방법으로~ 그렇다고 맛 차이있을까?? 싶을텐데아니, 분명 있어요~ㅋㅋㅋ 백종원 두부조림 재료 두부 500g 한모양파 반개대파 1/3줄청양고추 1~2개 (선택사항)식용유 2~3스푼 --양념장--간장 4, 설탕 1, 고추가루 1, 다진마늘 1.2, 참기름 1물 반컵(100ml) - 어른숟가락, 200ml 컵 계량 - 두부 한모 (500g) 를 흐르는 물에 씻고두툼하게 썰어준다 두부는 조리기 전에 기름에 지져줄 예정이라 물기가 빠지도록~..
이맘때는 여름김치를 먹느라 작년 김장김치는 뒷전이 되기 십상인데요 김장김치가 익을때로 익어 묵은지가 되어가고 있네요 묵고 신어진 김치와돼지고기 앞다리살을 볶아 먹으면 맛있어서 종종 해먹는 반찬입니다 김치를 씻어서 사용하기에 남녀노소 함께 먹을수 있어 더 좋답니다 묵은지와 돼지앞다리살이 어울려 맛있는 반찬이 됩니다 묵은지 돼지앞다리살 볶음 재료 묵은지 1/4포기 돼지 앞다리살 불고기용 500그램대파 초록부분 반줄양파 반개 간장 1스푼맛술 2스푼다진마늘 1스푼후추가루 매실청 1스푼참기름 또는 들기름 1스푼 -어른숟가락 계량- 먼저, 묵은 김치가 너무 짜서 씻은다음 찬물에 담궈 짠기를 빼줬다 (2시간정도) 김치가 짜지 않다면 물에 담궈두지 않고 씻어서 바로 사용하면 된다 김치의 짠 정도에 따라 시간 조절 !!..
최근 남편 점심 도시락을 싸주게 되었어요평소에 밑반찬 안먹는 우리집인데..ㅋ그때문에 주기적으로 밑반찬을 한두가지 준비하게 되네요 주말에 바쁘게 놀러다니느라 밑반찬 만드는걸 못해서 뭘하나? 고민하기도 바쁜 월요일 아침 금세 만들수 있는 진미채 볶음을 만들었어요 초간단~~~~~~~~5분이면 충분한짭쪼름한 간장 진미채 볶음 입니다 간장 진미채 볶음 재료 진미채 1줌 (100그램 정도 될듯) 식용유 반스푼정도 간장 2스푼물 1스푼다진마늘 반스푼마요네즈 1스푼 아가베시럽 1스푼 검정통깨 조금 -어른숟가락 계량 - 진미채 한봉지( 한줌...정확하진 않지만 100그램 내외일듯) 를 한입크기로 잘라준다 자른 일미, 진미채를 흐르는 물에 가볍게 헹궈 과한 조미맛을 줄여주고물기를 짜준다 ( 취향에 따라 패스가능~) 딱딱해..
우주선 김치볶음밥 만들었어요 백선생~ 백종원 레시피니 기본적으로 맛은 보장, 믿고 만들었어요~~ㅋ '어떻게 만들까?궁금하고만들어 보고 싶게 만드는 비주얼이죠~ㅋ 전혀 어렵지 않아요~보고나면 "이렇게 쉬웠어~" 하실지도...ㅋㅋ 눈과 입 모두 만족시켜주는 우주선 김치볶음밥 만들어봅니다 ~ ~ 우주선 김치볶음밥 재료 (1~2인분) 김치 1컵 조금넘게햄 한 토막 (스팸, 베이컨대체됨)계란 2개 +소금 2꼬집피자치즈 2~3스푼대파 1/2줄+ 밥 식용유간장 1.5스푼 , 설탕 1티스푼, 참기름 반스푼 - 어른숟가락, 티스푼, 종이컵 계량 - 필요한 재료를 준비한다 꼬들한 볶음밥을 위해 뜨거운 밥은 떠서 식히기위해 냉장고에 넣어두었다그렇게 하면 빠르게 밥을 식힐수 잇다 햄과 대파도 자르고 재료에 적어두었듯이햄대신 ..
얼마전부터 마트에서 고춧잎을 보았지만 고민하다 두고왔는데 이번엔 고민없이 담아왔답니다 다른가족들이 그다지 좋아하지 않지만, 제가 너무 먹고싶어요~ㅋㅋ 여리고 부드러운 고춧잎을 데쳐서 나물무침 만들었어요초록초록~ 고춧잎나물~~중간중간 고추도 씹히는데 맵싹해서 좋네요 여름 고추잎이 여리고 부드러울때만 먹을수 있는여름별미 나물입니다 고춧잎 무침 재료 고춧잎 160그램정도소금 반스푼 (데칠때 사용) 어간장 1스푼다진대파 1스푼다진마늘 1/3스푼매실청 조금참기름 반스푼깨소금 조금소금 1꼬집 -어른숟가락 사용- 동네 마트에 가니 고춧잎이 보이기에 한봉 사왔다 고춧잎은 대부분과 줄기가 포함되어있어손질이 필요하다 만졌을때 단단하고 딱딱하다고 느껴지면 그부분은 먹지 않는것이 좋으니 먹게될 고춧잎과 분리하고꽃도 떼어내며 ..
저녁메뉴론 고기 만한게 없는듯ㅋ많은 고기요리중 ~호불호 없는 일등저녁메뉴인 제육볶음을 만들어 봤어요 이번엔 두툼한 돼지목살을 사용하고, 매콤달콤하게 고추장을 베이스로 양념을 하였어요 특별한거 없지만~ 언제 먹어도~맛있는 제육볶음 만들기 시작해요~ 두툼한 돼지목살과 매콤달콤한 고추장 양념이 잘어울려요 돼지목살 제육볶음 재료 목살 500그램양파 반개대파 푸른부분위주로 반줄깻잎 5~6장 고추장양념고추장 3스푼, 간장 1.5스푼, 비정제 설탕 1.5스푼,다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 후추가루 톡5번 +고추가루 0.5 ~ 1스푼 (생략가능)+ 청양고추 ( 맵게 먹으려면 ) - 어른숟가락 계량 - 돼지고기 목살 500그램을 준비했다 먼저, 고기 재워둘 고추장 양념재료를 개량한다 양념재료로는 고추장 3큰술, 간장 ..
하교하면 거의 바로 학원에 가야하는 아이 배고파해서 조금이라도 먹여 보내고 싶어 하교시간에 맞추어 아이가 좋아하는 간식을 만들어봤어요 다 먹지 못하고 냉동실에 넣어두었던 식빵으로 만든초간단 식빵러스크 입니다 에어프라이어를 사용하여 더 편해졌어요 바싹~해진 식빵에 톡 터지듯 사각~ 씹히는 설탕알갱이 덕분에~ 마냥 먹게 만든답니다 우유도 좋지만, 커피와 더 잘어울리는 식빵 러스크 입니다 식빵러스크 재료 식빵 4장버터 1조각(대략 3×3×2.5)비정제 설탕 ( 알갱이가 큰것으로...) + 에어프라이어 먹다 남아 냉동실에 두었던 식빵을 해동하기 위해 꺼낸다 식빵 같은경우는 한봉을 다 먹지 못하고 남는 경우가 생긴다 그럴때는 냉동실에 넣었다가 간식으로 활용하면 된다 버터는 말랑해야 바르기 편하니까살짝녹게 실온에 ..
후다닥~ 만들수 있는 메뉴를 하나 소개해드려볼까해요~~ 숙주볶음인데요~숙주만 아니고 고기도 넣어서 넉넉하하고 풍성하게~대패삼겹도 상관없지만, 기름기 적은 대패목살을 사용하여 덜느끼하고 일본식이라 담백하나 심심할수 있어청양고추로 매운맛을 살짝 내주었어요 설명이 복잡해보이지만과정을 보면 절대 어렵지 않답니다 걱정~no~!! 메인으로도 좋고,술안주론 더 좋은 메뉴랍니다ㅋㅋ 대패목살 숙주볶음 재료 대패목살 300그램정도숙주 3줌 청양고추 1개홍고추 반개(생략가능)대파 흰부분 1줄마늘 3톨 ---- 양념소스 ----간장2스푼, 비정제설탕1스푼, 맛술1스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1/4스푼 소금 2꼬집참기름 반스푼 - 어른숟가락사용 - 재료를 준비한다 먼저, 돼지고기가 필요한데 기름기 적은 대패목살을 썼다대패삼..
