하루사냥
요즘 김치, 장아찌류 빼면 내놓을 밑반찬이 없네요 ㅜ 가리지 않고 먹는 딸램이지만, 너무 신경을 안쓰고 있는건 같아요 아이용 반찬을 만들어 봤어요 전에 만들어둔 백종원 춘창~ 한번분량 남아 있는데... 어묵 넣어 볶으니 간단하면서 맛도 괜찮네요 어른들건 청양고추 2개정도 송송 썰어 넣으면 매콤한맛과 어울려 괜찮을듯 해요 ~ 【 짜장 어묵볶음 】 준비한 재료 시장표 수제 어묵 8개 백종원 춘장 수북하게 1스푼, 생수 1/3컵 다진마늘 , 양파 반개 , 청양고추 2개 (선택사항), 참기름 ( 종이컵, 어른 숟가락 계량 ) 저는 둥근 어묵을 사용하지만 ~ 사각 어묵도 좋아요 ~ 짜장밥 , 짜장떡볶이 등 ... 다양하게 활용 할수있는 .. 백종원 춘장소스 만드는방법은 아래에 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://ha..
양파로 만든 양파김치 새콤하고 시원해서 좋은 별미김치 예요 ~ 양파로 김치 맛있다는 지인의 얘기 들어봤을때 의아했지만 직접 먹어보니 맛있더라구요 ~ 레시피 적어와서 만들어봤어요 ~재료 간단하고 ~ 만들기도 쉬운 양파김치 네요 ~ㅋㅋ 아삭하고 시원하고 톡~ 쏘는 것이 매력있는게 별미김치가 분명해요 ~ 더운날에 생각날거 같아요 ~ ㅋ 집에있는 양파로 양파김치 같이 만들어요 ~ 【 양파 김치 】 이렇게 재료를 준비해요 양파 큰것 3개소금 2스푼 + 물 2~3컵 멸치액젓 4스푼, 고추가루 3스푼, 다진마늘 1스푼 , 매실청 1스푼( 어른숟가락 계량 ) 양파 큰것으로 3개 준비 껍질 벗겼는데 .. 한개가 조금 상했네요 ~ㅜ씻은후 ( 살짝 도려내고 ) 큼직하게 잘라요 ~저는 8 ~10등분으로 잘랐어요 ~ 양파가 자..
만들기 간단한 저장 반찬 ~청양고추 장아찌 고기 먹을때 빠질수 없고 , 밑반찬으로도 괜찮은 청양고추 장아찌 만들었어요 아찔하게 매운 청양고추 ~ 그냥 베어먹는 분도 많지만 새콤짭잘한 간장에 담궈두면 오래 먹을수 있고 , 매운맛도 조금 순해져서 매운걸 잘 못먹는 저 같은 사람은 먹기에 좋아요 ~ 저는 고기 먹을때, 겉절이나 파절이가 필수 인데 ... 요 청양고추장아찌가 있으면 느끼하지 않게 먹을수 있어 좋네요 ~ ㅋㅋㅋ 비율만 맞추면 너무 쉬운 장아찌 만들기 청양고추로 같이 만들어 봐요 ~ 【 청양고추 장아찌 】 이런게 필요해요 ~ 청양고추 300g간장 1 , 설탕 0.5, 식초 1, 물 1.5 ( 종이컵 계량 ) 청양고추 300그램.... 천원에 팔기에 고민 없이 사왔어요 ~ 베이킹 파우더를 넣어 5분정..
알토란 이종임 부추김치 레시피로 부추김치 만들기 부추론 겉절이만 만들먹었는데 부추김치 처음으로 만들어 봤어요 티비프로 알토란에 나온 레시피 대로 .... 배가 없어 사과즙을 넣었어요 ~ 방송에선 갈치젓 또는 진젓을 넣어라 했지만 저는 액젓을 넣어 만들었어요.. 그래도 충분히 맛있어요 만족스러워요 ~ 우리딸 특히 잘 먹어요 ~ ㅋㅋ 굳이 진젓갈을 사용하지 않아도 될듯 ~ ㅋㅋ 액젓으로도 충분해요 ~ 생각보다 간단해요 ~ 【 부추 김치 】 재료준비해요 ~ 부추 한단 절이기 - 까나리 액젓 3큰술 사과즙 소주잔 1 ( 7~8스푼 ), 양파 1/4개, 무 50그램 , 까나리액젓 5,고추가루 5, 매실청 1.5 , 다진마늘 1, 매실청 1,5 , 다진생강 0.3 ( 어른숟가락 계량 ~ ) 원래 양념 레시피 ( 부..
돼지고기 사태로 장조림 만들기 마트에 갔더니 돼지고기 사태 있어 얼른 담아왔어요 장조림 만들어 볼려구요 ~~~ㅋㅋㅋ 밑반찬으로 먹을 거지만 짜지 않고 달지 않게 ~ 만들려고 노력했어요 ~ 짜면 밥도 많이 먹게되고, 건강에 안좋으니까요 ~ ㅋ 간장에 단맛이 나는 야채나 과일을 같이 넣어 조려주면 짜지 않고 ~ 맛걱정 없지요 ~ㅋㅋ 오랜만에 제대로된 밑반찬 하나 만들었네요 ~ㅋ 간단한 한끼에 넘치는 밑반찬~~~ ㅋㅋ 돼지고기 만들어 소고기 보다 훨씬 부드럽고 연해요 ~ 사태가 없을땐 안심으로 만들어도 좋아요 ~ ㅋ 【 돼지고기 사태 장조림 】 준비재료 돼지고기 사태 520 g 초벌삶기 - 양파 1/2개, 통마늘 4톨 , 통후추 조림간장간장 1/3컵, 설탕 1스푼, 물사과 1/4개, 양파1/2개, 대파 1줄,..
액젓 베이스 ~ 깻잎김치 요즘 물가 장난 아니죠 ~ 그나마 봄이라 채소들이 저렴해서 다행 ~ 그중 제일 저렴이가 깻잎~~ ㅋㅋ3묶음에 천원이 안되요 ~ ㅋㅋ 아이들 과자값보다 싸죠 ~ 깻잎 3묶음 사다가 깻잎김치 만들어봤어요 한번 만들어 당분간 밑반찬으로 먹을 거예요 ~ 액젓을 기본으로 양념해서 특별해요 ~ㅋㅋ 【 깻잎 김치 】 준비재료 깻잎 3묶음 ( 50장 정도 )당근 조금 ( 없어도 상관없음) 멸치액젓 4, 양조간장 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 깨소금 1고추가루 1, 물 3~4 ( 어른 숟가락 사용 ) 꼭지를 가위로 잘라내고 , 흐르는 물에 깻잎을 앞뒤로 깨끗이 씻어요 2~3번 씻은후, 채에 받쳐 물기를 빼주어요 당근을 채썰어주어요 당근 없어도 상관없어요 ~ 이번에 만들 깻잎반찬은 김치니까 액젖..
방울 양배추 // 미니 양배추 피클 미니 양배추 . 방울양배추, 애기 양배추, 꼬마양배추 ~ 부르는 사람 마음대로 저는 꼬마 양배추라 불러요 ~귀여워서 ~ ㅋㅋㅋ 스파게티 , 피자, 치킨 그리고 라면 과도 꽤 어울리는 피클 ~ 자주 먹지는 않지만 없으면 허전하고 아쉬워요 ~그래서 오이나 무로 가끔 만들어 두게 되요 ~ 이번에 마트에서 저렴하게 구매한 꼬마 양배추로 피클을 만들었어요 새콤 달콤~ 하고, 아삭한 식감이 재밌어서 좋아요 ~ 【 방울 양배추 피클 만들기 】 꼬마 양배추 10~15개 당근 , 양파 , 통후추 식초 1컵 설탕 0.7컵 물 1컵 소금 0.5 스푼 (어른 숟가락 , 종이컵 계량 ) 마트에서 유통기한 임박으로 저렴하게 팔기에 하나 집어왔어요 짓무르고 마른 잎이 보이지만 속살은 괜찮아요 ~..
어묵볶음 ~ 청양고추 넣어 매콤하게 ~ 단골 밑반찬 어묵 볶음 매번 간장을 넣어 볶음을 만들었는데 ... 이번엔 청양고추 넣어 매콤하게 ~ ㅋㅋㅋ 어른용 반찬 ~ 재료 간단 .... 만드는 방법 또한 간단 몇분이면 완성되요 ~ 【 매운 어묵볶음 】 사각어묵 4장 청양고추 3개 간장 3, 올리고당 1, 설탕 0.5 (선택사항)고추가루 1, 참기름 0.5, 식용유, 물 어른숟가락 계량 한입 크기로 잘라요 5분정도 삶아야 식품첨가물을 없앨수 있지만 그럼 식감이 물러해져서 뜨거운 물에 잠시 담궈두고 한번더 뜨거운물로 헹궈준후 물기를 빼요 청양고추 3개 반으로 갈라 씨를 제거해요 씨를 제거하면 매운맛이 덜하고 , 음식이 깨끗해 보여요 (씨를 제거 여부는 취향것 ~ ㅋㅋ) 총총 잘라요 ~ 어묵볶음 양념 을 만들어요..
콜라비 깍두기 아삭함이 일품이예요 ~ 콜라비 다들 아시죠 ~ ?? 아삭 아삭~ 그냥 먹어도 너무 맛있어요 생채 무침으로 많이 먹었는데 ... 이번에 깍두기를 만들어 봤어요 무로 만든 깍두기와는 다르게 끝까지 아삭함을 느낄수 있어요 독보적인 아삭함 ~ !! 그리고 단맛이 있어 설렁탕깍두기먹는 느낌도 들어요 정말 별미 예요 【 콜라비 깍두기 】 준비 재료 콜라비 2개 소금 1 고추가루 3, 멸치액젓 4, 다진마늘 1.5매실청 2, 밀가루풀 3, 다진생강 1/3 어른 밥숟가락 사용 ~ 양배추 + 순무의 콜라보인 보라색의 콜라비 껍질을 벗겨요 ~ 단호박 껍질 벗길때 처럼 빗겨치면서 벗겨내면 편하더라구요 주사위모양으로 깍뚝썰어주세요 ~ 잎부분도 버리지 않고 넣어요 ~ 꽃소금 1큰술을 넣어 ~ 잘섞어 저려주세요 3..
![[밑반찬] 춘장소스로 만든 짜장어묵볶음 ~](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2605FB38592386501A)
![[ 밑반찬 ] 어른용 ~ 매운 어묵 볶음](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2678A43358CFF95A32)
