마늘종 장아찌
마늘종장아찌 고추장 무침
지난주에 만들어 두었던 마늘종 장아찌가 완성 되었어요 ~
마늘종장아찌는 ~
만든 보람 기다린 보람을 저버리지 않네요
짭잘 새콤한 마늘종 장아찌 먹는 방법도 다양해요
밑반찬으론 물론 , 고기에 곁들여 먹어도 좋고 ~ 김밥만들때 넣으면 색다르고 좋아요 ~
마늘종 장아찌 만드는 방법과
완성된마늘쫑 장아찌를 밑반찬으로 방법 알려드릴게요 ~
【 마늘종 장아찌 】
마늘쫑 2주먹
물 2컵 , 간장 1컵, 설탕 2/3컵 , 식초 1컵
고추장 무침 양념
마늘종 장아찌 한줌 + 고추장 반스푼 + 참기름 1/3스푼
( 종이컵, 어른숟가락 계량 )
1. 마늘종 2줌을 준비해요
2. 5센티정도의 길이로 자른후 , 흐르는 물에 씻어요
3. 채반에 받쳐 물기가 빠지에 충분히 둬요
( 자른후 세척했기때문 ㅋ)
4. 소독한 밀폐용기에 마늘종을 담아요
5. 장아찌 간장을 만들어요
저는 따로 사용할데가 있어 2배 분량을 만들었어요
그래서 사진과 글이 차이가 날거예요 ~ ㅋ 아량으로 봐주세요 ~ ㅋㅋ
글은 정확합니다 ~ ㅋ
물 2컵 + 간장 1컵
설탕 2/3컵
이렇게 분량대로 넣고 끓여요 ~
끓으면 식초 1컵을 넣어 섞어요 ~
( 처음부터 식초를 같이 넣어 끓여도 상관없어요~ ㅋ)
6. 끓인 간장을 마늘종에 부어요~
7. 4일 후 ~
장아찌 간장을 따라내서 한번더 끓여서 넣어요
( 간장을 완전히 식혀서 넣어야 해요 ~ㅋ)
8, 몇일 보내면
새콤 짭잘한 마늘쫑 장아찌 완성 ~
그냥 먹어도 좋은 밑반찬이지만 ,
더 맛있게 먹을수 있는 방법 소개해 드릴게요 ~
마늘종 장아찌 한줌에
고추장 반스푼 ~
참기름 1/3스푼
조물 조물 ~ 무쳐요
참깨 솔솔~ 뿌려주면 더 고소하겠죠 ~ ㅋㅋㅋㅋ
새콤 짭잘한 마늘종장아찌가 고추장을 만나~ 매콤함을 얻었어요 ~ ㅋㅋ
마늘쫑 장아찌는
간장, 설탕, 식초, 물을 같은 양으로 준비해서 ~ 섞은 다음
내 입맛에 조절한후 끓여 부어주면
실패하지 않을 거예요 ~
완성된 마늘종 장아찌 ~ 그냥 먹어도 맛있지만
밥 반찬으론 먹긴 좀 아쉬웠는데 ...
고추장 조금 넣어 무쳐줬을 뿐인데 ~ 완전 다른 반찬이 되었어요
아주 괜찮은 밑반찬 ~ㅋㅋㅋㅋ
여름내내 먹을 단골 밑반찬 ~ 마늘종장아찌
고추장에 조물 무쳐 먹어보세요
입맛이 살아난답니다 ~ ㅋㅋㅋ
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