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여름김치, 열무김치레시피, 하얀~열무물김치 만들기
더운 여름... 열 내려주고, 없는 입맛 살려주는 ~열무김치 여름을 대표하는 김치가 아닐까요? 시원하고 아삭, 새콤하게 먹을수 있게 하얀 물김치로 담궜어요 사용한 재료 열무 1.2킬로 양파 (중) 1개, 홍고추 2~3개 멸치다시마육수 600ml 배즙 100ml, 사과즙 50ml 다진마늘 크게 1스푼, 소금 1/3스푼정도 (조절필요) 절일때 : 소금 120g + 물 1컵 밀가루풀 : 밀가루 2스푼 + 물 200ml - 종이컵, 계랑스푼 사용함- 열무 1.2킬로입니다 열무 외에 필요한 재료들 멸치다시마 육수, 배즙, 사과즙 , 양파, 홍고추, 다진마늘 그리고 밀가루도 필요해요 육수는 시간이 걸리니 미리 끓여 식혀두었어요 열무는 뿌리와 시들고 변색된 잎을 제거하고 흐르는 물에 흙을 씻어낸후 한입크기의 길이로 ..
양배추장아찌 만드는 법, 아삭아삭~양배추 간장초절임
양배추는 장아찌로 만들면 입맛 돋궈주는 밑반찬으로 활용하기 좋고, , 삼겹살, 목살~ 소고기 등 고기구워 먹을때 느끼함을 잡아주는 곁들임 반찬으로 더 없이 좋답니다 수분적으며, 단맛좋은 양배추니까 염도 낮추고, 단맛도 줄여~ 몸을 생각하는 장아찌로 만들려고 했어요 소화도 돕는다니 부담없이~ 맘껏 먹을수 있게 말이예요~ㅋ == 재료 == 양배추 1/4통 무 한토막, 당근 1/3개, 청양고추 5개 간장 200ml , 식초 200ml 설탕 150ml, 생수 350ml + 간장물은 양배추와 채소의 양에 따라 가감해야 될수도 있어요 1, 준비한 재료를 손질해요 양배추로만으로도 충분히 아삭하지만 더~ 다채로운 식감을 위해 무와 당근도 챙겼고, 매콤함이 돌면 좋으니 청양고추도 몇개 준비했어요 양배추는 한입크기로 썰어..
국민 밑반찬, 백종원 매콤어묵볶음 만들기
어묵볶음 국민 밑반찬 중에 하나로 꼽히죠ㅋ 이번엔 매콤하게~ 백종원 레시피로 매콤어묵볶음을 만들었어요 원래는 감자를 넣어 조리는 방식이지만 감자생략하고 만들었는데 밥 반찬은 물론, 반숙계란후라이 얹어 덮밥으로 먹어도 좋았어요 == 재료 == 도톰 사각어묵 3장 양파 1/4개, 대파 1/4개, 청양고추 1개(선택) 식용유 1스푼 고추가루 2스푼, 진간장 3스푼 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 0.5~1스푼 물 10스푼정도 -어른숟가락으로 계량함- 재료를 준비했어요 어묵을 긴네모모양으로 썰었고, 채소들도 적당하게 썰어주면 재료 손질 끝! 바로 조리해요 중불로 예열한 팬에 식용유 두르고 어묵을 먼저 넣고 잠시 볶다가 양파, 대파를 넣어 볶아요 물 10스푼과 진간장 3, 다진마늘 1, 설탕 1, 고추가루..
