무를 절여 만든
단무지 ~
김밥 재료이면서 밥반찬으로 이용되죠
그냥 내놔도 되지만
간단하게 매콤하게 양념을 하면 덥고 입맛없는
여름철 반찬으로 좋아요
== 재료 ==
얇게 썬 단무지 2/3공기
청양고추 1개
고추가루 1스푼, 빻은 참깨 1스푼
다진마늘 반스푼, 참기름 반스푼
- 어른숟가락으로 계량함-
1. 재료준비, 손질하기
얇게 썰어진 단무지와
청양고추 1개를 준비해요
단무지는 가볍게 씻은 다음
표면 물기만 가볍게 닦아줍니다
청양고추는
길게 반으로 가르고 씨앗을 제거하고,
얇게 썰었어요
2. 양념하기
단무지와 청양고추를 볼에 담고,
양념 재료를 넣어요
양념은 간단해요
고추가루, 다진마늘, 참깨 빻은것
그리고 참기름
고추가루가 뭉쳐있지 않게
섞어요
반찬용기에 담아
냉장고에 두고 먹으면 되요
절임류이지만
소량이지만 참기름이 들어갔으니 두고두고 먹는것 보단
최대한 빨리 소비하는게 좋겠죠
아삭아삭 단무지는
단맛과 짠맛이 절묘하지만
계속 먹긴 불편해요
그런데,
매콤함을 더하면 한결 편해져요
고추가루 뿐아나라
청양고추까지 더해보세요~
밥 반찬은 물론,
더운여름 면요리에 곁들임 반찬으로도
괜찮은
단무지 무침입니다 ^^
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