하루사냥
미역국을 좋아하지만 왜 그런지 모르겠지만 생일에만 만들게 되는거 같은데 지인이 백쌤 레시피를 적극 추천하기에 생일은 아니지만 한번 만들어 봤어요, 넘 궁금하기도 하고, 마침 국거리가 없기도 해서~ㅋ 만들면서~ 역시~ 했네요 맛... 말해 뭐하겠어요~ㅋ엄지척이고ㅋㅋㅋ 만들기도 쉬웠어요~ 백종원 소고기미역국 재료 건미역 20g 소고기 양지 180g 참기름 3큰술 국간장 4큰술 + 1큰술 물 1.5리터 다진마늘 0.5~1큰술 -어른숟가락 계량함- 소고기 양지와 마른 미역을 준비해요 반드시 양지일 필요는 없고, 국거리용이면 상관없을거 같아요 먼저 미역을 불려요 찬물에 20분정도 담궈두면 되요 불린 미역은 바락바락~1분정도 주물러 부드럽게 만들어줘요 # 부드러운 미역은 생략가능해요 # 흐르는 물에 한번 헹구고, ..
이번주는 비가 오랫동안 오더군요 마치 장마인것 처럼 말이죠 ㅜ 주적주적 비오는날, 애호박 듬뿍 넣어~ 된장찌개 끓였어요 자작하게 ~ 나눔받은 열무김치와 비벼먹기 좋게 말이죠ㅋㅋ 된장찌개 끓이는 여러방법 중 가장 간단한거 같아요 애호박된장찌개 재 료 애호박 1/2개 양파 (소) 1개 청양고추 2개 두부 반모 (150g 정도) 멸치육수 250ml(된장양에 따라 조절) 된장 2.5큰술 # 가정마다 사용하는 된장의 짠맛이 다르니 가감필요 # 다진마늘 1/3 큰술 고추가루 1/2 큰술 - 어른숟가락으로 계량함 - 멸치육수는 진하게 끓여요 1컵반이 필요해요 (대략 250~300ml) 필요한 재료를 준비해요 메인인 애호박은 다른재료들 보다 크게~ 남은 재료들은 애호박보다 작게 썰었어요 애호박, 양파와 육수를 담고 한..
애매하게 남은 신김치와 비상용으로 준비해둔 참치통조림으로 간단하게 참치김치찌개를 끓였어요 찌개와 밥~ 간단하지만 든든한 한끼 ㅋㅋㅋ 쌀쌀한 아침기온에 밥 한술 뜨기 딱인 메뉴인듯 해요 참치김치찌개 재료 신김치 1컵반 참치통조림 1개(100그램) 양파 1/4개 대파 1/2개 청양고추 2개 쌀뜨물 2컵정도 어간장(국간장, 액젓) 1큰술, 설탕 1큰술 (김치 신정도에 따라 조절) 고추가루 1/2큰술 참기름 1/2큰술 -어른숟가락, 종이컵 계량함- 쌀뜨물을 준비했는데... 멸치육수면 더 맛있게 만들수 있어요 쌀뜨물, 멸치육수 둘다 없을땐 맹물을 사용하면 되요 멸치육수 > 쌀뜨물 > 맹물 참치통조림은 김치찌개용 참치도 상관없어요 (고추참치, 야채참치는 안되욬) 대파는 쫑쫑, 청양고추는 어슷, 양파는 채썰어 준비해..
계란국을 참 좋아하는데요 만만하기도 하고~ 남녀노소 다 좋아하는 국이 아닐까 싶어요 좀 색다르게~ 크래미를 추가해 끓이면 게살스프 느낌의 계란국이 된답니다~~ 전분물 풀어주면 게살스프 되구요ㅋ 정말~ 간단한 크래미계란국 끓여봅니다~ 크래미계란국 재료 크래미 4조각 계란 2개 대파 (소) 1/2개 육수 5컵정도 (멸치, 다시마 필요) 국간장 1큰술 소금...간 맞추기 후추가루 약간 - 종이컵, 어른숟가락 계량함- 첫과정으로 1리터의 물에 멸치와 다시마를 넣고 10분정도 끓여 멸치육수를 만들어요 육수를 끓이는 동안 필요한 재료를 꺼냈어요 ## 맛살류는 어떤것이든 상관없어요 계란은 풀어주고, 크래미는 잘게 찢어주고, 대파는 송송 썰었어요 크래미는 윗사진은 3조각였지만 실사용한건 4조각예요~ㅋ 완성된 육수 5컵..
두부와 어묵으로 국물요리 했어요 두부어묵탕~~ 찌개느낌도 살짝 나는ㅋㅋ 빨간국물이지만, 속풀이나 아침국으로도 나쁘지 않아요 얼큰하지만 과하진 않아요~ 조리법도 간단한 두부어묵탕 함께 만들어봐요~ 끓여 바로 먹어도 되고, 식은거 다시 데워도 좋답니다 두부에 맛이 쫙~ 베여들은 후자를 개인적으로 더 선호해요 두부어묵탕 재료 두부 200~250g 사각어묵 2장 대파초록부분 1/3대 청양고추 1개 멸치육수 600ml (맹물도 가능한데 육수를 따라갈순 없겠죠ㅋ) 국간장1, 고추가루 1.5, 다진마늘 1 후추가루 약간, 소금 약간 -어른숟가락 계량함- 필요한 재료를 준비해요 큰두부(500g)를 사용하고 냉장고에 두었던걸 활용했어요 반보다 적은 양이예요 멸치와 다시마를 넣고 15분쯤 끓인 육수와 도톰한 사각어묵~ 대..
어묵은 주로 기름에 튀겨만들지만 건강을 생각해서 구워 만든 어묵도 많이 나오죠 구운어묵은 간식이나 식사대용으로 먹는경우가 많지만 국으로 끓여도 괜찮답니다 기름기 하나 없어 깔끔, 담백하고 시원한~ 어묵국이 되어더군요 깔끔한 국물에 기름에 튀지지않아 칼로리도 다운되어 부담없이 먹을수 있어요 구운어묵국 재료 구운어묵 3개 무 작은토막 1개 대파 조금 멸치육수 600~700ml정도 국간장 1큰술 소금 --- 모자른 간맞추기 후추가루 약간 -어른숟가락 계량함- 구운어묵, 무, 대파를 준비해요 준비한 재료는 적당한 크기로 썰어요 (무는 두껍지 않게~) 생수 800~900 ml에 멸치 다시마 넣고 10분정도 끓여 육수를 만들었어요 완성된양을 정확히 계량해보지 않았지만 600~700 ml정도 일거 같아요 육수에 썰어..
추워질수록 식탁엔 국물요리가 필수죠~ 국물요리를 끓이려면 육수를 따로 준비해야된다는게 번거롭게 느껴질때도 있고, 시간없을땐 불가능하죠..ㅜ 백종원 만두전골은 육수를 따로 준비하지 않고 물만 사용해도 제대로된 국물만을 낼수 있답니다 비주얼도 만족스럽고~ 맛은 더~ 만족하게 되는 만두전골입니다 백종원 만두전골 재료 냉동만두 10개 알배추 3장 양파 1/2개 대파 1대 청양고추 2개 당근 1/6개 ( 홍고추 대신 ) 계란 1개 물 1리터정도 국간장 3큰술 다진마늘 1큰술 후추가루 약간 소금 (간맞추기용) -계량 : 어른밥숟가락 - 홍고추가 없어 당근으로 대체했구요 색감때문인거 같아요 없으면 생략해도 문제없을거 같아요 청양고추는 어슷썰고, 그외의 야채는 도톰하게 채썰었어요 만두 10개중 2개를 얇게 썰어주었어요..
겨울철이면 많이 먹을수 있는 무청시래기~ 단독으로도 아주 많은 요리를 할수 있지만 어울리는 재료와는 함께 요리해도 넘나 맛나는데요 시래기하면 먼저 떠오르는 시래기국~ 소고기를 넣어 든든하고 진하게 만들어 봤어요 밥과 함께하면 뜨끈하고 든든해서 한끼로 딱 좋아요 소고기시래기된장국 재료 삶은 무청시래기 2줌 국거리 소고기 180그램 대파 흰부분 1줄 청양고추 1~2개 시판재래된장 2큰술 +다진마늘 1큰술 + 고추가루 1큰술 (무청시래기용) 국간장 1큰술 +다진마늘 약간 (소고기용) 참기름 1큰술 멸치육수 7컵 - 종이컵, 어른숟가락으로 계량 - 삶은 무청시래기와 국거리용 소고기를 준비했어요 또 대파흰부분 1뿌리와 청양고추도 필요해요 시래기와 소고기는 따로 밑간을 해요 소고기는 다진마늘 약간과 국간장 1큰술,..
맛있는 녀석들을 엄청 재밌게 보고있는데요 어찌나 잘먹는지~ 감탄도 하게되고, 출연자들의 케미도 참 좋은거 같아요 우연히 김프로~김준현씨가 차돌된장을 그득~끓여 멤버들과 푸짐하게 먹는 편을 보게 되었는데 넘 맛있어보니더라구요 알려준 특급 팁으로 따라 만들어 봤어요 된장찌개에 고추장은 좀 생소하지만 그의 특급비법이기에 믿어보세요~ㅋㅋㅋ 김준현 차돌된장찌개 재료 차돌양지 (또는 차돌박이) 150~200그램 애호박 1/2개 양파 1/2개 청양고추 2개 대파 1/2대 두부 반모짜리 1팩 쌀뜨물 4컵 시판 재래된장 4큰술 고추장 1큰술 다진마늘 1~1/2큰술 고추가루 1/2큰술 - 종이컵, 어른숟가락 계량함 - 쌀뜨물을 제외한 재료를 준비했어요 쌀뜨물은 800cc정도 넣던데 국물을 좋아하지 않는다면 줄여도 될듯~ ..
