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"행복한 요리시간/국, 찌개"에 해당되는 글 122건

갓김치 활용요리, [만남의 광장] 백종원 갓돈찌개 끓이기~
갓김치 활용요리, [만남의 광장] 백종원 갓돈찌개 끓이기~

슬슬~ 겨울준비를 위해 남아있는 김치 소비에 신경을 써야 할때 왔네요... 김치는 활용요리가 많은데 갓김치는 활용방법이 쉽지 않았더차 만남의 광장, 갓김치편에서 본게 생각나 찾아서 만들어 봤어요 돼지고기 갓김치째개인데 갓돈찌개라고 부르더라구요~ㅋ 김치찌개와 비슷한듯 다르지만, 묘한 매력이 있는 갓돈찌개더라구요~~ㅋㅋ 갓돈찌개 갓김치 200g정도 돼지고기 240g 두부 반모(150g) 대파 (소) 1줄, 청양고추 1~2개 물 4컵 액젓 2스푼( 새우젓 1스푼 대신 사용함) 고추가루 2/3스푼, 국간장 1/2스푼, 설탕1/2스푼 다진마늘 1스푼, 식초 2스푼 +소금 (간맞추기) - 계량 : 어른숟가락, 종이컵 - 잘익은 갓김치와 돼지고기, 그리고 두부, 대파, 청양고추가 필요해요 돼지고기는 기름기가 적당히 ..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 10. 12. 10:11 2021. 10. 12. 10:11 하루사냥
김치찌개 레시피, 스팸김치찌개 끓이기~
김치찌개 레시피, 스팸김치찌개 끓이기~

김치찌개는 최강 밥 도둑이죠~ 입맛없을때도 요놈만 있으면 한그릇은 당연.... 두그릇도 먹을수 있는~~ ㅋ 한국인의 소울푸드!! 김치찌개 중에 간단하고 실패확률 낮은건 깡통햄을 넣은 김치찌개가 아닐까 싶어요 스팸 김치찌개 재 료 묵은지 또는 신김치 깡통햄 1통 양파 1/4개 청양고추 1개 대파 1/2줄정도 팽이버섯 조금 참기름 2큰술 설탕 반큰술 맛술 1큰술 + 물 2~2.5컵 ( 조절필요!! ) - 어른숟가락, 종이컵으로 계량함 - 신김치(김치국물 포함)와 야채 그리고 깡통햄을 준비해요 스팸, 리챔...등 있는대로 취향껏~ 양파와 청양고추는 있어야 하며, 대파, 팽이버섯은 생략할수 있어요 적당한 크기와 모양으로 썰어요 햄도 썰어 준비해요 중불로 예열한 냄비에 참기름 2큰술과 신김치를 넣어 볶는데 센불로..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 8. 17. 10:21 2021. 8. 17. 10:21 하루사냥
아침 국요리, 여름에도 만만한게 어묵국 ^^
아침 국요리, 여름에도 만만한게 어묵국 ^^

더운 여름이지만 아침에는 국이 있어야 밥먹기 편한거 같아요 어묵국은 겨울에 최고이긴 하지만 여름에도 무난하고 만만하고, 밥을 먹지 않아도 될만큼 든든해서 좋아요 어묵국 재 료 도톰어묵 4조각 무 한줌 대파 1/3줄 청양고추 1/2개(필요시) 멸치다시마육수 4컵 국간장 2큰술 + 소금 (간 맞추기) - 종이컵, 어른숟가락 계량- 무더운 날씨라 매번 육수를 끓이는게 쉽지 않아 한번에 충분한 양을 끓어 사용하고 있어요 육수 4컵 필요~~ 재료를 준비하고, 무를 나박하게 썰어 멸치육수에 넣고 먼저 끓여요 무 끓이는 동안 어묵과 대파를 썰었어요 썰은 어묵을 육수에 넣고 국간장 2큰술 정도 풀어 끓여요 어묵이 익으면 간을 보고 소금으로 간맞추고~ 대파 넣고 한소큼 끓여 마무리 ~ 청양고추도 이때 넣으면 되요ㅋ 더운..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 8. 3. 10:17 2021. 8. 3. 10:17 하루사냥
대파요리, 얼큰~ 대파소고깃국 끓이기
대파요리, 얼큰~ 대파소고깃국 끓이기

대파가 얼마전까진 무섭게 비싸더니 이제 제자리를 찾아서 맘껏 요리에 쓰게 되네요ㅋ 지난번엔 돈파육을 만들었는데 이번엔 소고깃국에 대파듬뿍 넣고 끓였어요 소고기와 대파하면 육개장을 연상하는데 고사리 없으니 육개장보단 경상도식 소고깃국에 더 가깝다고 해야 될거 같아요 대파소고기국 재 료 대파 3줄 소고기 250그램정도 무 1토막 국간장 4큰술 고추가루 2큰술 다진마늘 1,5큰술 참기름 2큰술 물 6.5컵정도 ( 2+4,5) 미원 1꼬집 (생략가능) 후추가루 -종이컵, 어른숟가락 계량함- 깔끔하고 시원한 맛을 위해 대파와 무만 준비했고, 소고기는 국거리용이면 되요 양파를 넣을수도 있는데 시원한 맛에 영향을 덜주게 1/4개정도가 좋아요 먼저 소고기에 밑간에 15분정도 재워두었어요 밑간은 다진마늘 1.5큰술, 국..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 6. 29. 10:19 2021. 6. 29. 10:19 하루사냥
조개요리, 시원 개운한 백합탕 (백합조개탕) 끓이기~
조개요리, 시원 개운한 백합탕 (백합조개탕) 끓이기~

지난 주말에 갯벌체험을 갔어요 동죽밭이였지만 운좋게 백합도 캘수 있었지요 크기는 제각각이지만 탕으로 끓여먹을수 있을정도의 양이라 해감해서 백합탕을 끓였어요 시원하고 깔끔한 백합탕 끓이기 어렵지 않아요 백합탕 재 료 해감한 백합 생수 4컵정도 다진마늘 1/2큰술 청양고추, 홍고추 각 1개씩 대파 흰부분 1/2대 -어른숟가락, 종이컵 계량함- 백합은 따로 해감을 하지 않아도 된다고 들었지만 직접 캐온거라 해감을 했어요 백합을 깨끗하게 씻은다음 물을 가득 붓고소금 1~2스푼정도 녹여, 검은비닐을 덮어 2~3시간 두었더니 검은뻘이 나오더라구요 다시한번 흐르는 물에 씻으면 해감과정이 끝나요 해감한 백합과 청양고추, 홍고추 1개씩 그리고 대파 흰부분을 준비했어요 쫑쫑 썰어 준비하고, 백합은 냄비에 담고 생수를 4컵..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 6. 18. 10:19 2021. 6. 18. 10:19 하루사냥
쉬운미역국레시피, 백종원 소고기미역국 끓이기
쉬운미역국레시피, 백종원 소고기미역국 끓이기

미역국을 좋아하지만 왜 그런지 모르겠지만 생일에만 만들게 되는거 같은데 지인이 백쌤 레시피를 적극 추천하기에 생일은 아니지만 한번 만들어 봤어요, 넘 궁금하기도 하고, 마침 국거리가 없기도 해서~ㅋ 만들면서~ 역시~ 했네요 맛... 말해 뭐하겠어요~ㅋ엄지척이고ㅋㅋㅋ 만들기도 쉬웠어요~ 백종원 소고기미역국 재료 건미역 20g 소고기 양지 180g 참기름 3큰술 국간장 4큰술 + 1큰술 물 1.5리터 다진마늘 0.5~1큰술 -어른숟가락 계량함- 소고기 양지와 마른 미역을 준비해요 반드시 양지일 필요는 없고, 국거리용이면 상관없을거 같아요 먼저 미역을 불려요 찬물에 20분정도 담궈두면 되요 불린 미역은 바락바락~1분정도 주물러 부드럽게 만들어줘요 # 부드러운 미역은 생략가능해요 # 흐르는 물에 한번 헹구고, ..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 5. 28. 10:24 2021. 5. 28. 10:24 하루사냥
간단 된장찌개, 애호박된장찌개 끓이는 방법~
간단 된장찌개, 애호박된장찌개 끓이는 방법~

이번주는 비가 오랫동안 오더군요 마치 장마인것 처럼 말이죠 ㅜ 주적주적 비오는날, 애호박 듬뿍 넣어~ 된장찌개 끓였어요 자작하게 ~ 나눔받은 열무김치와 비벼먹기 좋게 말이죠ㅋㅋ 된장찌개 끓이는 여러방법 중 가장 간단한거 같아요 애호박된장찌개 재 료 애호박 1/2개 양파 (소) 1개 청양고추 2개 두부 반모 (150g 정도) 멸치육수 250ml(된장양에 따라 조절) 된장 2.5큰술 # 가정마다 사용하는 된장의 짠맛이 다르니 가감필요 # 다진마늘 1/3 큰술 고추가루 1/2 큰술 - 어른숟가락으로 계량함 - 멸치육수는 진하게 끓여요 1컵반이 필요해요 (대략 250~300ml) 필요한 재료를 준비해요 메인인 애호박은 다른재료들 보다 크게~ 남은 재료들은 애호박보다 작게 썰었어요 애호박, 양파와 육수를 담고 한..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 5. 21. 10:14 2021. 5. 21. 10:14 하루사냥
신김치요리, 참치통조림 넣은 김치찌개 만들기 ~
신김치요리, 참치통조림 넣은 김치찌개 만들기 ~

애매하게 남은 신김치와 비상용으로 준비해둔 참치통조림으로 간단하게 참치김치찌개를 끓였어요 찌개와 밥~ 간단하지만 든든한 한끼 ㅋㅋㅋ 쌀쌀한 아침기온에 밥 한술 뜨기 딱인 메뉴인듯 해요 참치김치찌개 재료 신김치 1컵반 참치통조림 1개(100그램) 양파 1/4개 대파 1/2개 청양고추 2개 쌀뜨물 2컵정도 어간장(국간장, 액젓) 1큰술, 설탕 1큰술 (김치 신정도에 따라 조절) 고추가루 1/2큰술 참기름 1/2큰술 -어른숟가락, 종이컵 계량함- 쌀뜨물을 준비했는데... 멸치육수면 더 맛있게 만들수 있어요 쌀뜨물, 멸치육수 둘다 없을땐 맹물을 사용하면 되요 멸치육수 > 쌀뜨물 > 맹물 참치통조림은 김치찌개용 참치도 상관없어요 (고추참치, 야채참치는 안되욬) 대파는 쫑쫑, 청양고추는 어슷, 양파는 채썰어 준비해..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 4. 20. 10:21 2021. 4. 20. 10:21 하루사냥
간단국요리, 크래미계란국 ~ 게살스프느낌나요^^
간단국요리, 크래미계란국 ~ 게살스프느낌나요^^

계란국을 참 좋아하는데요 만만하기도 하고~ 남녀노소 다 좋아하는 국이 아닐까 싶어요 좀 색다르게~ 크래미를 추가해 끓이면 게살스프 느낌의 계란국이 된답니다~~ 전분물 풀어주면 게살스프 되구요ㅋ 정말~ 간단한 크래미계란국 끓여봅니다~ 크래미계란국 재료 크래미 4조각 계란 2개 대파 (소) 1/2개 육수 5컵정도 (멸치, 다시마 필요) 국간장 1큰술 소금...간 맞추기 후추가루 약간 - 종이컵, 어른숟가락 계량함- 첫과정으로 1리터의 물에 멸치와 다시마를 넣고 10분정도 끓여 멸치육수를 만들어요 육수를 끓이는 동안 필요한 재료를 꺼냈어요 ## 맛살류는 어떤것이든 상관없어요 계란은 풀어주고, 크래미는 잘게 찢어주고, 대파는 송송 썰었어요 크래미는 윗사진은 3조각였지만 실사용한건 4조각예요~ㅋ 완성된 육수 5컵..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 3. 26. 10:14 2021. 3. 26. 10:14 하루사냥

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