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우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

어묵볶음은 

국민 반찬이라고 해도 과언이 아닌데요 

아이부터 먹어왔고,

어른이 된 지금도 너무 좋아하고 자주 해먹는 반찬예요

 

 

알려진 다양한 레시피들~~그중

백쌤꺼로  만들었어요 

간장베이스지만 매콤함을 담고 있는 

밥과 잘 어울리는 맵단짠^^

 

 

 

 

 

 

== 재료 ==

 

(도톰)어묵 3장 

청양고추 2개 (조절가능)

양파 반개, 쪽파 3줄

 

 

식용유 1스푼,  물 반컵(조절가능)

진간장 3스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼

참기름 1스푼, 통깨 

 

-어른숟가락을 사용해 계량했음-

 

 

 


1.필요한 재료를 준비해요

두툼한 사각어묵, 

양파, 쪽파, 청양고추를 준비했어요

 

 

쪽파 대신 대파로 변경할수 있고,

청양고추 마다 매운정도가 다르니  취향껏 넣으면 되어요

 매운맛이 살짝이라도 있는게 좋으니 

생략은 하지 마세요~

 

 

 


2. 재료들을 손질해요 

 

청양고추는 어슷,

쪽파는 1~2센티 길이로 썰고,

대파는 두껍게 채썰어 반으로 썰었어요

 

 

 

 

어묵은 직사각형모양으로 썰었어요 

취향것 썰어주세요

 

 

 

##

어묵  첨가물, 표면 기름을 제거하기 위해

끓는 물을 데치거나, 헹궈도 좋아요 

(전 생략ㅋ)

 

 


3. 양념과 어묵을 함께 조려요 

냄비에 어묵과

진간장, 설탕, 식용유, 참기름, 다진마늘을 함께  담고~

 

 

##

단맛이 꽤나 있어요

단맛이 싫다면 설탕양은 조절필요해요 

 

 

 

 

 

물 반컵(90ml)정도 둘러

센불로 조리듯 볶아줬어요 

 

 

레시피대로  넣으니 물양이 많다고 느꼈어요 

담부턴 50~60ml 넣으려구요ㅋ

 

 

 

 

중간에 썰어둔 채소도 넣고 ,

 

 

 

 

좀더 볶아 완성해요 

 

 

 


 

 

 

국물이 적당히 있는

촉촉한 간장어묵볶음 입니다 

( 물양 줄이면 국물도 줄어들겠죠~ㅋ)

 

 

단짠과 청양고추가 매콤함이 있어 

 어른을 위한 어묵반찬예요

 

 

 

 

 

원했던 매콤보다 덜해서 살짝 아쉬웠는데

매운맛이 덜한 청양고추였던듯 ㅜ

 

청양고추에 따라 맵기가 다르니 

맵다면 2개가 아니라 1개가 될수도 있고,

덜 매우면 더 늘어날수도 있겠죠ㅋ

취향것 조절하면 될거같아요

 

 

 

 

 

청양고추 매운맛은 

고추가루와는 다르게 텁텁하지 않고 깔끔하게

만들수 있는 어묵볶음인거 같아요 

 

 

 

 

 

 

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