하루사냥
친한언니가 무수분잡채 하는방법을 가르쳐 주어 어제 저녁에 해보았어요 재료는 보통 잡채재료와 똑같이 수분많은 재료를 아래에 넣고 불린 당면을 맨위에 올린다 마지막으로 간장양념을 끼얹는다 중불에 5분... 숙주와 부추넣고 5분 더 ... 불끈후 섞어주세요 완성접시 10분만에 완성....!! 난 13분 정도.. 3분정도 더했다고 야채에 아삭한 식감이 없이 무르다 그래도 맛은 굿!!!! 시간도 절약되고 무엇보다 더운날 불에 오래 서있지 않아 좋다
블로그 글 남기는거 오랜만이네 ㅎㅎ 그동안 몸에 좀 안좋았어요ㅠㅠ 코스트코에 한우사골이 저렴하더군요 본격적인 더위가 올테니 여른나기전 몸보신하려구 사골곰탕 끓였어요~~ 어제 아침부터....오늘 아침까지..... 하루꼬박걸렸어요 더운날씨에 힘들었지만 완성하고 나니 뿌듯하네요^^
연휴가 끝났네요 자유를 만끽하기위해 아무것도 안하고 누워만 있다보니 벌써 점심시간네요 밥 챙겨먹기도 귀찮아~ 간단하게 해먹을메뉴론 김치볶음밥 김치 , 스팸 그리고 밥 기름두르고 후다닥 볶음 완성!! 새콤달콤 무장아찌와 같이 먹으니 더 맛나네요~~ 모두 맛점 하세요~^^
닭볶음탕엔 쫄면사리 주부들 가장많이 하는 걱정거리는 아마도 "오늘 저녁은 뭘하지~~??" 아닐까요~~~~ 우리집은 닭볶음탕 입니다 재료는 볶음탕용 생닭 양파, 당근, 대파 , 간마늘, 소금, 후추 양념.....고추장 ,국간장, 양조간장, 꿀 닭껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은후 간마늘 소금후추로 밑간을하고 1시간후 요리해요 저는 소금과 간장을 줄이기위해 밑간했어요 냄비에 닭을 넣고 물을 닭이 반쯤잠기게 부어줌 난 물조절 실패 ㅠㅠ 고추장 넣고 국간장 양조간장 넣어요 국간장1 : 양조간장 3 단맛은 꿀로 냈어요 색깔을 보시면 알겠지만 희멀건하죠 ~~ 6살 딸이 같이 먹을거라 매운맛을 최대한 줄였어요 준비한 야채 넣고 사리 넣을 시간~~~~^^ 매번 당면이나 라면이였는데 냉장고에 쫄면이 있어서 넣어봤어요 (다음부..
애호박 수제비 만들기 비오는날은 수 제 비가 제격이죠 ~~ㅋㅋ 오늘같이 부슬부슬 ~~ 비오는날이면 생각나는 수제비 !! 만들었어요~~ 재료 통밀가루 애호박 대파 양파 국간장 소금 육수용(멸치 다시마 무 마른표고) 밀가루반죽하기 저는 우리통밀가루를 썼어요 반죽 완성후 숙성 육수 내기 집 냉장고에 있는 멸치 다시마등 넣고 30분정도 끓여주세요 재료손질하기 육수만들어지는 동안 수제비에 들어갈 채소 준비 육수 완성 숙성된 밀가루 반죽을 손으로 뜯어서 넣어요~ 최대한 얇게 ~~ 국간장 넣어주세요 끓이다 보면 짜질수 있느니 조금 심심하다 정도가 좋아요 준비한 채소를 넣어주세요 한번더 끓을으면 끝!!! 간이 모라자면 소금으로 간해주세요^* 뜨끈한 수제비에 김치만 있으면 꿀맛!! 모두들 맛점하세요~~~
오늘 저녁 메뉴는 새우를 넣어 만든 새우 잡채~~ 재료 당면, 새우, 당근, 양파 파프리카, 햄, 시금치 식용유, 간장, 설탕,소금 후추, 참기름 재료준비--- 새우는 손질해서 소금후추 밑간해둔다 시금치는 삶는다 야채는 비슷한길이로 채썬다 당면은 끓는물에 6분정도 삶아 채에 받쳐 물기를 빼 둔다 준비한 야채를 볶아요( 시금치는 빼고 ) 소금 후추로 간해주세요 햄도 볶아요 밑간해둔 새우도 볶아요 재료는 다 따로 볶아야 해요~~~^^ 삶아둔 당면 볶을 차례.... 기름을 두르고 당면을 살짝 볶아요 그다음 간장을 넣어 원하는 색을 만드세요 간장은 처음 부터 많이 마세요조금씩 넣으면서 볶아주세요 색이 나왔으면 설탕 소금을 넣어 간을 맞추세요^^ 다볶아진 당면과 볶아둔 재료를 섞어주세요~~~~ 시금치도 넣고 한번..
새콤달콤매콤 무장아찌 고기 먹을때 꼭 필요한 녀석~~ 보통 양파장아찌를 만들어먹었는데 이번엔 무장아찌를 만들었다 만드는 방법은 똑같아여 ~~~ 무를 깨끗하게 씻어 한입크기로 자른다 유리로된 저장용기 or 자기로된 저장용기 에 담는다 청양고추도 3개 넣었어요^^ 간장소스만들기 간장 식초 설탕 1 : 1 : 1 물 0.5를 넣고 팔팔~끓여요 끓인 간장소스를 용기에 부어준다 완성 ~~ 아니죠 ^^ 내일 간장만 한번더 끓여 다시 담으면 진짜 끝!!
레몬 크림새우 만들기 하루가 시작되었어요 ~ 몇일전 해먹은 " 크림새우 " 재료 새우 , 전분, 튀김가루 마요네즈, 꿀, 소금, 후추 그리고 레몬 냉동새우를 해동시킨후 손질 합니다 ( 등쪽에 칼로 살짝 잘라 내장을 빼요! 이쑤시개를 사용해도 됩니다 ! ) 소금 후추로 밑간 레몬크림소스 만들기 보통 마요네즈에 연유나 생크림을 넣는데 집에 없는관계로 저는 그냥 꿀을 넣었어요 비율은 마요네즈 2 : 꿀 1 제일중요한 레몬즙 듬뿍 ^^ 음~~~맛있당 튀김가루와 전분 을 1:1로 섞어 반죽하기 카놀라유에 튀기기 1번 튀긴것 두번 튀긴것 역시 두번 튀기니 색도 예쁘고 바싹함이 오래가요 새우튀김과 소스를 섞어 주면 ~ 레몬 크림새우 완성 ~~
김밥과 떡볶이 만들기 주룩주룩 비온다 선거날이라 서현이 유치원 안감 신랑은 출근했으나 점심 집에서 드신단다 ㅠㅠ 그래서 점심매뉴는 김밥 과 떡볶이 간단하게 준비한 계란 , 햄, 어묵, 당근 그리고 단무지 잘 말아주면 맛있는 김밥 완성 !!!! 서현이꺼는 작게 ~ 귀여워 ~~ ^^ 딸 ~~ 맛있게 먹어줘 ~~!! 떡볶이도 완성!! 근데 맛이없어 보이네 ㅠㅠ 실제로는 맛있어서 안남기고 싹~ 다 먹었답니다 ㅎㅎㅎㅎ
