하루사냥
초스피드 두부찌개 ~~ 이렇게 추운날 딱이지 !! 오늘 기온이 많이 내려갔어요감기 조심하세요 ~~^^ 이렇게 추운날일수록 뜨끈하고 얼큰한게 생각이 나죠 어제 혼자밥먹에 되었는데냉장고에 두부 밖에 없더라구요 그래서 생각난 두부찌개 재료 간단하고 빠르게 할수 있는 두부찌개 해볼까요?? 혼자먹는 양입니다 ^^ 재료두부 반모, 무, 대파, 양파, 오징어 조금, 멸치육수 1컵, 오징어는 없어도 되어요(저는 부침개 할때 넣으려고 냉동실에 소분해둔거 넣었어요)청량고추 넣어도 좋아요 양념장고추가루 1, 간마늘 1/2 , 국간장 1, 들기름1/2 , 참기름1/2 , 후추가루 조금 재료가 준비되면 냄비에 무, 두부, 오징어, 양념장을 넣고 육수를 부어 줍니다 이제 불에 올려 팔팔 끓여주세요 불을 조금 줄이고 5분정도 끓여..
간단하게 계란찜 만들기 // 전자렌지 2+2 법칙 !! 영양가 많은 계란.. 완전식품 계란 으로 계란찜을 만들어 볼게요 시간 많이 안들고 정말 간단하게 할수 있어요 뚝배기 NO !! 불 NO !!밥그릇과 전자렌지 만 있으면 OK !!! 계란 3개, 멸치 육수, 파 , 소금약간 계란 3개를 풀어 주세요다풀었으면 준비한 멸치 육수를 넣어주세요육수가 없으면 물~ 도 되요 왠만하면 육수를 넣는걸 권해요더 맛깔나요^^ 소금 2꼬집 넣을게요 육수에 간에 있어서 조금만 넣었답니다 체에 걸러 알끈을 없애줍니다 이과정은 안하셔도 되요간단하게 해먹는데 굳이 필요없는 과정입니다 지금 부터 중요 !!! 해요 ~랩을 씌워 구멍을 뚫어준뒤 전자렌지에 돌려줍니다 2분 ~~!! 2분뒤 꺼내면 이런모습 겉은 익었지만 속은 계란물 ~~..
완전 깜놀 ~~ 다음(Daum) 메인에 올랐어요 !! 오늘 완전 깜짝 놀란 일이 생겼답니다 제 요리 글이 다음 메인에 떡 하니 올랐네요 ~ 우선 너무 놀랐어요 ~~ 생각지도 못했는데... 이런일이 생기네요 기쁘기도 하구요 ㅎㅎ 메인에 오른것도 기쁜데 .. 1등까지 했네요 ㅎㅎㅎ 역시 매력적인 콩나물 무침 이네요 ~~~~~~ ㅎㅎ 제 글 봐주신분들 ~~~ 너무 감사합니다 ^^ 앞으로 더 열심히 할게요 ~
깊은맛이 있는 갯가재 된장찌개 갯가재를 아시나요??많이 생소해 하실텐데요.... 흔히 쏙 또는 딱새 라고 부르고 또 그렇게 알고 계시죠 딱새 아니고 갯가재가 맞는 이름입니다 갯가재는 알을 가득품고 있을때인 산란 전후인 봄에서 초여름이 제철이며, 맛도 가장 좋다그리고 가을철인 9,10월에도 맛있다 우연히 들른 마트에서 마주한 갯가재~~~~~~~ 싱싱하고 맛있어보이니 어찌 안살수 있을까???? 갯가재는 날까로운 바늘, 침이 많아요 그냥 쪄서 먹는 거면 몰라도 된장찌개로 먹을거니 손질을 해야해요 손질은 가위로 하세요 배쪽에 있는 다리는 잘라주세요 꼬리에 있는 뾰죡한 침을 잘라 주세요 아래사진 처럼 손질 합니다 큰 가재는 2등분으로 잘라준비하세요 이렇게 준비된 갯가재로 맛있는 된장찌개 끓여 볼게요 준비할 재료 ..
우럭조림우리 딸램은 생선을 좋아해요우럭, 갈치 등 비린맛이 없는 흰살생선을 참 잘먹어요그걸아시는 친정엄마께서 생선 떨어질때 되면 맛있는 생선으로 보내주세요 보통은 우럭은 거의 회로 많이 드시거나, 매운탕으로 많이 드시죠아이가 먹기와 함께 먹어야 하기에 ...우리집은 생선의 거의 구이나 조림으로 먹어요 어제도 친정엄마가 보내주신 우럭으로 맛있는조림을 해봤어요 정신없이 준비하느라 재료 준비와 양념 사진을 못찍었어요설명으로 대신할게요 ㅜㅜ 우럭조림 할때 제가 제일 먼저 하는 것은 우럭을 소금물에 1시간 정도 담궈 두었어요 미리 간을 하는거예요 살이 많은 생선의경우 조림을 했을때 살에 간이 안되있는경우가 있어서 그럼 별로 더라구요 ㅎㅎ 조리시간도 줄어요 ~~ 준비할 재료우럭 작은것 4마리 , 멸치육수 ( 또는 ..
콩나물 볶음콩나물은 보통 무침이나, 국 가끔 콩나물 밥으로 해 드시죠 새로운 콩나물 요리 하나 알려드릴게요 콩나물 볶음~~ 요거 아주 매력적이예요한번 빠지면 헤어나오기 힘들걸요 ~~ㅎㅎ 그럼 콩나물 볶음을 만들어 볼까요 ?? 콩나물을 준비해서 꽁지떼고 지저분한거 골라냅니다 꽁지 손질 안하셔도 됩니다 2~3번 흐느는 물에 씻어 주세요 양념들 식용유, 양조간장 2, 고추가루 2, 다진마늘 1, 다진파, 당근 조금 , 참기름 식용유를 2~3큰술 정도 팬에 두르고 다진파를 넣어 먼저 볶아주세요 파향이 적당이 나면 콩나물 투하~~~!! 콩나물 볶음은 불이 중요해요 쎈불에서 볶아주세요 약한불로 볶으면 물 생겨요 !! 주의 하세요 !1 콩나물 색깔이 약간 투명해졌죠 이렇게 숨이 살짝 죽을때까지 살찍 볶아주세요 이제부..
바삭하고 매콤달콤한 고추장 멸치 무침 멸치볶음 냉장고에 항상 있는 모든 가정의 기본 반찬 이죠 밑반찬 !! 멸치로 보통은 볶음을 많이 하시죠하지만 시간이 없을때 ,귀찮을때 바로 뚝딱 만들어야 할때 아주 간단하게 만들수 있는 멸치 무침 입니다 먼저 멸치 손질해야죠 냉동실에 있던 멸치를 크게 한주먹 꺼내주세요 이제 멸치 머리와 내장을 분리 해주세요 내장과 머리는 버립니다 우째 먹을거보다 버리는게 더 많네 ㅜ 양념 준비 해요고추장, 간마늘, 고추가루, 매실청, 참깨, 참기름 이제부터 저만의 팁 !!!! 나갑니다 ~~~ 보통은 멸치의 비린내를 없애기 위해멸치를 후라이팬에 볶죠 하지만 저는 전자레인지에 돌려요호일은 씌우지 마세요 볶는것보다 시간도 단축되고바삭해요 이건 15초정도 전자레인지에 돌리거에요색깔이 하얗게..
시금치무침 지난 달까지만 해도 너무나도 비싸던 시금치 ...이제는 제철이라 그런지 가격이 많이 싸졌더라구요 먹으면 힘이쏟는 시금치 무침 해볼까요~~ 먼저, 시금치를 다듬어야 겠죠 흙이 많이 묻어있네요 ㅜ 마르거나 시들어 있는 잎은 떼어낸다 보통 뿌리 부분을 자르고 잎만 사용하죠 저는 뿌리도 남겨요뿌리에 영양가가 많은거 아시죠 ㅎㅎ 그래서 뿌리에 묻은 흙을 칼로 끍어낸다 시금치가 작으면 자르지 않아도 되지만 크면 2등분 또는 4등분으로 나눠 주세요 시금치 다듬기 끝 버릴것 거의 없죠 보시다 시피 흙이 아주 많이 묻어있어요 물에 여러번 씻어주어야 해요 아주 고은 흙이 묻어있어 5번은 씻은듯 해요 이제 끓는 물에 데쳐요 삶는거 아니구요 데치는 겁니다 !!! 나물은 데치는 시간이 아주 중요해요식감이 여기서 결정..
집에서 김 굽기 우리집 냉장고에 반찬거리 없이 텅 비었다ㅜㅜ 어떡하지 반찬이 없어~~ ㅜ급하게 냉장고를 뒤진다 그러다 냉동실에서 발견한 마른 돌김. 엄마표 김을 구이 해야지 오늘 저녁은 간단한 계란요리와 구운김 준비물마른김 15장 , 식용유 +참기름 , 구운소금 마른김에 식용유와 참기름을 섞은 기름을 고루 잘 펴바른다 기름을 고루바르는게 중요!! 식용유를 섞지않고 참기를만 해도 괜찮아요 들기름도 좋아요 한장 한장 정성껏 기름칠 하는 딸 아주 어릴때 부터 간단하고 위험하지 않은 요리는딸과 같이 해왔어요 같이 한 음식은 아이가 더 잘 먹더라구요 ㅎㅎ 성취감도 느낄수 있어서 그렇겠죠 기름칠 한후에 소금을 뿌려주세요(취향에 따라 소금 양을 조절하세요) 시중에 파는 구운김은 너무짜요 ㅜ내가 직접하니까 우리가족 입..
