하루사냥
가을에서 갑자기 겨울이 되려나봐요 갑자기 너무 추워졌어요 건강 잘챙겨야겠어요 난 소중하니까요 ㅎ ㅎ 오랜만에 시간 제법 걸리는 갈비탕을 했어요 우리식구들은 고깃국물을 참좋아해요 설렁탕.. 곰탕... 갈비탕 .. 이런것들 ㅎㅎ 고기를 한번 끓여 불순물 제거후 갖은 야채넣어 다시 끓여요 팔팔 ~~끓이면서 떠있는 기름을 수시로 걷어주세요 귀찮지만 꼭 해야 해요 2~3시간 끓였어요 많이 먹고싶은 마음에 물을 많이 넣었더니 맛이 좀 ... 모자라 저는 3시간 조금더 끓였어요ㅠㅠ 욕심내지 마세요 ㅎㅎ 다끓인 국물에 국간장 소금 으로 간맞추면 되요 그리고 당면과 파 듬뿍넣어 맛있게 먹어요~~ 식당에서파는 갈비탕은 가격도 싸지 않으면서 고기양도 쬐끔 주잖아요 집에서 배터게 먹을수있어요~~ 음식을 하려면 좀 귀찮지만요 ㅎㅎ
아파트 같은 라인에 사는 친한언니가 강원도 지인이 보내주셨다고 옥수수를 나누어주었다 어렸을때 여름이면 엄마가 참 많이 ~ 삶아주었지.... 어른이되고 엄마가 된 요즘 차고 넘치는 먹을거리에 옥수수는 별식이 되었네 ㅎㅎ 쫀득쫀득 맛있는 옥수수 삶아먹자!!!! 힘이야~ 쏟아라~~!!!! 요래요래~ 껍질 벗겨주세요 소금 조금넣고 푹~~~~ 삶아주세요!! 이제 맛있게 먹을시간 ^^ 손으로 뜯어서 먹고~~ 하모니카 불듯이 먹고 ~~~ ㅎ ㅎ 씹는맛 좋고!!! 파는거와 다르게 약간 심심하지만 난 이게 더 좋아 ^^ 우리 딸램 옥수수 한개 클리어~~
친한언니가 무수분잡채 하는방법을 가르쳐 주어 어제 저녁에 해보았어요 재료는 보통 잡채재료와 똑같이 수분많은 재료를 아래에 넣고 불린 당면을 맨위에 올린다 마지막으로 간장양념을 끼얹는다 중불에 5분... 숙주와 부추넣고 5분 더 ... 불끈후 섞어주세요 완성접시 10분만에 완성....!! 난 13분 정도.. 3분정도 더했다고 야채에 아삭한 식감이 없이 무르다 그래도 맛은 굿!!!! 시간도 절약되고 무엇보다 더운날 불에 오래 서있지 않아 좋다
블로그 글 남기는거 오랜만이네 ㅎㅎ 그동안 몸에 좀 안좋았어요ㅠㅠ 코스트코에 한우사골이 저렴하더군요 본격적인 더위가 올테니 여른나기전 몸보신하려구 사골곰탕 끓였어요~~ 어제 아침부터....오늘 아침까지..... 하루꼬박걸렸어요 더운날씨에 힘들었지만 완성하고 나니 뿌듯하네요^^
연휴가 끝났네요 자유를 만끽하기위해 아무것도 안하고 누워만 있다보니 벌써 점심시간네요 밥 챙겨먹기도 귀찮아~ 간단하게 해먹을메뉴론 김치볶음밥 김치 , 스팸 그리고 밥 기름두르고 후다닥 볶음 완성!! 새콤달콤 무장아찌와 같이 먹으니 더 맛나네요~~ 모두 맛점 하세요~^^
닭볶음탕엔 쫄면사리 주부들 가장많이 하는 걱정거리는 아마도 "오늘 저녁은 뭘하지~~??" 아닐까요~~~~ 우리집은 닭볶음탕 입니다 재료는 볶음탕용 생닭 양파, 당근, 대파 , 간마늘, 소금, 후추 양념.....고추장 ,국간장, 양조간장, 꿀 닭껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은후 간마늘 소금후추로 밑간을하고 1시간후 요리해요 저는 소금과 간장을 줄이기위해 밑간했어요 냄비에 닭을 넣고 물을 닭이 반쯤잠기게 부어줌 난 물조절 실패 ㅠㅠ 고추장 넣고 국간장 양조간장 넣어요 국간장1 : 양조간장 3 단맛은 꿀로 냈어요 색깔을 보시면 알겠지만 희멀건하죠 ~~ 6살 딸이 같이 먹을거라 매운맛을 최대한 줄였어요 준비한 야채 넣고 사리 넣을 시간~~~~^^ 매번 당면이나 라면이였는데 냉장고에 쫄면이 있어서 넣어봤어요 (다음부..
애호박 수제비 만들기 비오는날은 수 제 비가 제격이죠 ~~ㅋㅋ 오늘같이 부슬부슬 ~~ 비오는날이면 생각나는 수제비 !! 만들었어요~~ 재료 통밀가루 애호박 대파 양파 국간장 소금 육수용(멸치 다시마 무 마른표고) 밀가루반죽하기 저는 우리통밀가루를 썼어요 반죽 완성후 숙성 육수 내기 집 냉장고에 있는 멸치 다시마등 넣고 30분정도 끓여주세요 재료손질하기 육수만들어지는 동안 수제비에 들어갈 채소 준비 육수 완성 숙성된 밀가루 반죽을 손으로 뜯어서 넣어요~ 최대한 얇게 ~~ 국간장 넣어주세요 끓이다 보면 짜질수 있느니 조금 심심하다 정도가 좋아요 준비한 채소를 넣어주세요 한번더 끓을으면 끝!!! 간이 모라자면 소금으로 간해주세요^* 뜨끈한 수제비에 김치만 있으면 꿀맛!! 모두들 맛점하세요~~~
오늘 저녁 메뉴는 새우를 넣어 만든 새우 잡채~~ 재료 당면, 새우, 당근, 양파 파프리카, 햄, 시금치 식용유, 간장, 설탕,소금 후추, 참기름 재료준비--- 새우는 손질해서 소금후추 밑간해둔다 시금치는 삶는다 야채는 비슷한길이로 채썬다 당면은 끓는물에 6분정도 삶아 채에 받쳐 물기를 빼 둔다 준비한 야채를 볶아요( 시금치는 빼고 ) 소금 후추로 간해주세요 햄도 볶아요 밑간해둔 새우도 볶아요 재료는 다 따로 볶아야 해요~~~^^ 삶아둔 당면 볶을 차례.... 기름을 두르고 당면을 살짝 볶아요 그다음 간장을 넣어 원하는 색을 만드세요 간장은 처음 부터 많이 마세요조금씩 넣으면서 볶아주세요 색이 나왔으면 설탕 소금을 넣어 간을 맞추세요^^ 다볶아진 당면과 볶아둔 재료를 섞어주세요~~~~ 시금치도 넣고 한번..
새콤달콤매콤 무장아찌 고기 먹을때 꼭 필요한 녀석~~ 보통 양파장아찌를 만들어먹었는데 이번엔 무장아찌를 만들었다 만드는 방법은 똑같아여 ~~~ 무를 깨끗하게 씻어 한입크기로 자른다 유리로된 저장용기 or 자기로된 저장용기 에 담는다 청양고추도 3개 넣었어요^^ 간장소스만들기 간장 식초 설탕 1 : 1 : 1 물 0.5를 넣고 팔팔~끓여요 끓인 간장소스를 용기에 부어준다 완성 ~~ 아니죠 ^^ 내일 간장만 한번더 끓여 다시 담으면 진짜 끝!!
