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우리들의 행복한 시간

하루사냥

파채 소불고기 ~   

황금 레시피  불고기와 파채는 너무 잘어울려요 





소불고기는 


아이, 어른 그리고 외국인도 모두 좋아하는 대표적인 음식이죠


달짝한 양념 때문에 호불호가 없지 않나 싶은데요



 좋아하지만 어려울 거 같아 양념된 불고기고기를 사서 볶아 드시는데


이젠 그러지 마세요~


양념장 어렵지 않게 만들수 있으니까요 ~ㅋㅋㅋㅋ




그리고 소불고기에  양파대신 파채를 넣어 볶아보세요


생각보다 너무 괜찮아요 ~~~


같이 볶으니  파향도 은은하게 나고 , 식감도 살려주어요 ~







파채 소불고기 황금레시피




재료 

불고기용 소고기  350g ,  대파 2대 , 팽이버섯 작은거 반개




소불고기 양념장 


간장 6큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 후추가루 

간마늘 1큰술, 간생강 1/3큰술, 참기름 1큰술






먼저,  제일 중요한 양념장을 만들어 볼게요 ??





양조간장  6큰술 , 간마늘 1큰술 





간생강 1/3 큰술,  매실청 2큰술





올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 후추가루 조금, 참기름 1큰술



 



양념 재료를 모두 넣고 섞어주면  완성 됩니다 `


매실청 없으시면   유자청...등 다른청으로  대신하셔도 되요 

청 마다 단맛의 정도가 다르니 가감하세요

그도 없으시면 올리고당 2큰술에 설탕 1큰술 이면 비슷할거 같아요 ~





소고기는 얇은 불고기용이나 샤브용으로 준비하세요





키친 타월로 꾹!꾹!~ 고기의 핏기를 제거해주세요


 냉동 소고기 사용하실때는 해동후 흐르는 살짝 씻어주세요



만들어둔 양념장에 소고기를 넣고  조물조물 양념 무쳐주세요






양념장에 버무린 소불고기를  숙성해주세요


1시간이상 냉장실에  두세요~





숙성된 양념 고기는 숙성전과 색깔 차이가 확연하죠 ~






대파 2대를 얇게 채썰어주세요~

마트에 파는 파채도 좋아요 





자를 파채를 물에 담궈 주세요






모든재료가 준비 되었으니 볶아볼게요~


가열된 팬에 고기를 넣고 볶아주세요 





고기가 적당히 익으면  파채를  넣어주세요





팽이버섯도 넣어주세요 

팽이 버섯은 생략해도 되어요 ~






이렇게  조리가  끝났어요 








달짝한 양념장에 머무린 소고기 그리고 상큼한 파채의 조화가 아주 ~~ GOOD !!!



그냥 먹어도 맛있지만 

고기에는 쌈이 빠지면 안되죠 ㅋㅋㅋ


상추에 쌈장 조금~, 파채소불고기 올리고 마지막에 청량고추 한조각 올려 싸먹으면 

더 맛있어요 ~~~





모두가 좋아하는 소불고기~ 

인기 외식 메뉴 .... 하지만 비용이 만만찬게 들죠 ㅜ


요즘은 돼지고기보다 소고기가 저렴하더라구요

호주 청정우 ~



 가족은  배부르게~ 푸짐히 먹을수 있어 좋고 , 지출이 줄어 더 좋아요  ~ ㅋㅋ

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