파채 소불고기 ~
황금 레시피 불고기와 파채는 너무 잘어울려요
소불고기는
아이, 어른 그리고 외국인도 모두 좋아하는 대표적인 음식이죠
달짝한 양념 때문에 호불호가 없지 않나 싶은데요
좋아하지만 어려울 거 같아 양념된 불고기고기를 사서 볶아 드시는데
이젠 그러지 마세요~
양념장 어렵지 않게 만들수 있으니까요 ~ㅋㅋㅋㅋ
그리고 소불고기에 양파대신 파채를 넣어 볶아보세요
생각보다 너무 괜찮아요 ~~~
같이 볶으니 파향도 은은하게 나고 , 식감도 살려주어요 ~
파채 소불고기 황금레시피
재료
불고기용 소고기 350g , 대파 2대 , 팽이버섯 작은거 반개
소불고기 양념장
간장 6큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 후추가루
간마늘 1큰술, 간생강 1/3큰술, 참기름 1큰술
먼저, 제일 중요한 양념장을 만들어 볼게요 ??
양조간장 6큰술 , 간마늘 1큰술
간생강 1/3 큰술, 매실청 2큰술
올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 후추가루 조금, 참기름 1큰술
양념 재료를 모두 넣고 섞어주면 완성 됩니다 `
매실청 없으시면 유자청...등 다른청으로 대신하셔도 되요
청 마다 단맛의 정도가 다르니 가감하세요
그도 없으시면 올리고당 2큰술에 설탕 1큰술 이면 비슷할거 같아요 ~
소고기는 얇은 불고기용이나 샤브용으로 준비하세요
키친 타월로 꾹!꾹!~ 고기의 핏기를 제거해주세요
냉동 소고기 사용하실때는 해동후 흐르는 살짝 씻어주세요
만들어둔 양념장에 소고기를 넣고 조물조물 양념 무쳐주세요
양념장에 버무린 소불고기를 숙성해주세요
1시간이상 냉장실에 두세요~
숙성된 양념 고기는 숙성전과 색깔 차이가 확연하죠 ~
대파 2대를 얇게 채썰어주세요~
마트에 파는 파채도 좋아요
자를 파채를 물에 담궈 주세요
모든재료가 준비 되었으니 볶아볼게요~
가열된 팬에 고기를 넣고 볶아주세요
고기가 적당히 익으면 파채를 넣어주세요
팽이버섯도 넣어주세요
팽이 버섯은 생략해도 되어요 ~
이렇게 조리가 끝났어요
달짝한 양념장에 머무린 소고기 그리고 상큼한 파채의 조화가 아주 ~~ GOOD !!!
그냥 먹어도 맛있지만
고기에는 쌈이 빠지면 안되죠 ㅋㅋㅋ
상추에 쌈장 조금~, 파채소불고기 올리고 마지막에 청량고추 한조각 올려 싸먹으면
더 맛있어요 ~~~
모두가 좋아하는 소불고기~
인기 외식 메뉴 .... 하지만 비용이 만만찬게 들죠 ㅜ
요즘은 돼지고기보다 소고기가 저렴하더라구요
호주 청정우 ~
가족은 배부르게~ 푸짐히 먹을수 있어 좋고 , 지출이 줄어 더 좋아요 ~ ㅋㅋ