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고구마 요리, 카레 레시피, 한그릇 메뉴, 고구마카레 만들기
고구마가 저렴해서 한박스 사서 구워먹고, 쪄서 먹고 다양하게 먹고 있는데 카레에 넣어도 맛나더라구요 고구마의 달콤함이 의외로 카레와도 잘 어울리는것 같아요 재 료 ( 2~3인분) 고구마 220g (껍질벗긴 상태) 돼지고기 100g 양파 1/4개 당근... 양파와 비슷하거나 적게 올리브유 1큰술 물 600ml (조절필요) 고형카레 2조각 ( 55g정도) - 계량스푼 사용함 - ( 1큰술 = 15ml ) 달콤한 고구마, 갈은 돼지고기, 양파, 당근을 준비 사진엔 없지만 고형카레도 챙겨주세요 고구마, 당근은 사방 1센티 정도의 주사위 모양으로 썰었고, 양파는 1센티보다는 조금 크게 사각모양으로 썰었어요 예열한 팬에 올리브유 두르고 돼지고기를 볶는데 냉동이라 누린내가 나면 안되니 충분히 볶았어요 고구마, 양파,..
한그릇 메뉴, 간단 레시피, 스테이크 덮밥 만들기
간단하게 먹기 좋은 덮밥~ 맛있고, 만들기 쉬운 스테이크 덮밥 만들었어요 스테이크에 달콤짭쪼름한 간장소스에 볶은 양파를 더해 익숙한 맛의 덮밥입니다 재 료 ( 2인분 ) 소고기 300g + 소금, 후추, 올리브유 (밑간) 양파 1/2개 쪽파 2줄 계란노른자 2개 올리브유 1T 간장 3 T, 맛술 2T, 설탕 1T, 버터 1조각 - 계량스푼 사용함- ( 1T = 15ml ) 스테이크용 소고기로 살치살을 준비했는데 부채살, 등심...등 구이용이면 상관없지만 두툼해야 해요 깍뚝썰어 소금, 후추, 올리브유를 버무려 밑간을 해둬요 (15분 이상) 양파는 채썰고, 쪽파는 쫑쫑 썰어줬어요 진간장 (또는 양조간장) 3스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼을 섞어 소스를 만들어요 설탕이 녹을수 있도록 충분히 섞으면 준비 완료..
잔치국수 , 멸치국수, 간단 국수, 계란듬뿍~ 잔치국수만들기
국수는 육수 끓이고, 고명 만들고, 면삶고 은근 손이 많이 가는... 그렇게 편한 요리는 아니잖아요 그러니 정석으로 만드는건 정말 아주~가끔... 나머진 간편한 방법으로 만들고 있어요 오늘도 간단버전으로 계란국에서 아이디어를 얻은 잔치국수 랍니다 재 료 소면 2인분 계란 3개 애호박 1/4개 당근- 애호박의 반정도 코인육수 4개 물 1L 국간장 1스푼 (가감필요) 글라인더 후추가루 넉넉히 - 어른밥숟가락 계량- 멸치, 다시마로 육수를 끓여도 되지만 간단하게 코인육수를 사용했어요 물 1리터에 코인육수 4개를 코인이 다 녹을때까지 끓여요 육수를 끓이는 동안 계란, 애호박, 당근을 준비했어요 계란은 풀고, 당근, 애호박은 채썰어줬어요 소면 삶은 물을 올리고, 코인가 다 녹은 육수에 채썬 애호박과 당근은 넣었어..
간단 한그릇요리,매콤새콤달콤~ 비빔 양념장,비빔국수 만들기
이것저것 하기 싫을때, 한그릇으로 해결하는 메뉴~ 너무 좋아요 가족들이 잘먹는 면요리, 비빔국수 만들어요 고기와도 어울리고, 돈가스, 만두와도 어울리는 비빔국수^^ 양념장이 중요한데 매콤달콤새콤~~하면서 면을 촉촉하게 감싸주는 양념 어렵지 않아요 재 료 소면 2인분 양배추, 당근 적당히 고추장 2스푼 설탕 1.5~2스푼 간장 2스푼 식초 2스푼 고추가루 크게 1스푼 사과즙 1팩 ( 120~130ml) 참기름 2스푼 통깨 1스푼 - 계량스푼 사용함 - ( 1스푼 = 15ml ) 먼저, 비빔소스를 만들어요 순서는 상관없이 고추장, 간장, 설탕, 식초를 계량하여 넣고 사진엔 없지만 고추가루도 넣어요 그리고 단맛도 더하고 농도를 맞춰주기 위해 사과즙도 1팩 넣어 풀어요 ( 양념은 입맛에 맞춰 가감할수 있어요 )..
옛날 도시락 메뉴, 한그릇메뉴, 추억의 도시락 만들기~
옛날 도시락~ 분홍소시지전, 멸치볶음, 볶음김치 그리고 스크램블에그 따로먹어도 맛나고, 같이 먹으면 더 맛난 조합^^ 방학맞은 아이들 메뉴로 좋을거 같아요 사용한 재료 잔멸치 + 식용유 약간 , 간장· 설탕 1작은술, 다진마늘 반작은술, 알룰로스 (또는 올리고당) 1큰술 김치 + 식용유 반큰술, 설탕 약간(조절필요), 참기름 약간 분홍소세지 + 식용유, 계란 1개 계란1개 + 식용유 약간 - 계량스푼 사용함- ( 15ml= 큰술, 5ml=작은술) 냉동실에 보관했던 잔멸치는 그대로 볶았다간 비릴수가 있다 반드시 기름없는 마른팬에 수분이 제거될때까지 덖었어요 (2~3분 정도) 멸치 부스러기는 털어내고, 팬에 남은 부스러기도 닦은 다음 팬에 다시 멸치를 옮겨 볶을 준비를 해요 식용유 약간 두르고, 간장, 다진..
