하루사냥
전날 만들어서 먹고남은 구운계란/ 맥반석계란으로 수미네 반찬에 나온 계란장조림을 만들었어요 간장맛 과하지 않고, 단맛은 은은했고,같이넣은 멸치를 덕분에 감칠맛도 더해지고~ㅋㅋ 평소알던 계란장조림과는 확실이 달랐던 구운계란 장조림 만들기 시작합니다 수미네 반찬 구운계란 장조림만들기 재료준비 구운계란 8개 멸치 8마리 통마늘 12개대파 반줄 물 300ml양조간장 3스푼설탕 1/3~ 1/2스푼매실액 1/3스푼꿀 반스푼참기름 1/3스푼 - 어른 숟가락 계량 - 수미네반찬은 맥반석 계란 15개 기준였고, ( 600미리 물, 간장 1/3컵, 설탕 3작은스푼, 매실액 반스푼, 꿀 1스푼, 참기름 반스푼) 저는 계란 8개 사용하였기에 재료를 모두 반으로 줄였습니다 어제 밥솥으로 만들어둔 구운계란(맥반석 계란)8개입니다..
또 비가 오네요~왜 이런날이면 고소한 부침개가 생각나는지?ㅋㅋㅋ 기분에 이끌려 감자전을 만들었어요 모짜렐라치즈를 살포시 품은~겉은 바싹, 속은 쫀득~ 치즈의 고소함까지 ~ 참 별미네요 간식으로 추천해요 생각보다 간단한 레시피라서 부담없이 만들수 있답니다 치즈감자전 재료준비 (2개분량) 감자 2개 모짜렐라치즈 100그램 밀가루 1.5스푼소금 3꼬집식용유 넉넉히 초간장소스 = 청양고추조금 + 간장 +식초+설탕캐첩 - 어른밥숟가락 계량- 감자와 모짜렐라치즈를 준비해요 감자는 껍질을 벗기고 씻어주었고, 냉동실에 하나 있던 모짜렐라 치즈는 실온에 꺼내 녹게 두었어요 감자전위에 치즈 , 그위에 다시 감자를 덮어야 하기에감자가 두꺼우면 치즈는 타고 감자는 덜익을수 있어 감자는 최대한 얇게 채썰어야 해요 채칼있는 분은..
돼지고기를 구워 먹을때 그냥 먹기도 하지만, 새콤 매콤한 파절이같은 겉절이가 있으면 더 좋죠고기의 느끼함을 잡아줘서 많이~ 먹을수 있으니까요ㅋㅋ 고혈압있는 남편을 위한 향긋한 참나물 생채/ 겉절이를 소개합니다 파절이 만큼 잘어울려 고기와 함께하면 좋아요 참나물 무침 / 겉절이 재료준비 참나물 양파, 당근 (생략가능) 식초 ( 참나물 씻을때 씀) 고추가루 2스푼간장 3스푼다진마늘 1/2스푼황설탕 1스푼식초 2스푼매실청 1스푼참기름 1스푼깨소금 1스푼 -어른숟가락 계량임- 참나물은 마트에서 그램표시없이 파는 한봉을 샀기에 정확한 그램은 모르겠는데아래사진 보시면 알겠지만, 100원~ 500원 동전크기정도되는 양입니다 참나물을 손질이 어렵지 않아요 ~ 보통 줄기부분 절단면이 깨끗하지 않는 경우가 많아요 그렇다면..
초봄부터 늦가을까지가 제철인 꼬시래기 ~대표적인 효능으로 숙취해소, 풍부한 식이섬유가 중금속 배출을 돕는다고 하죠 그밖에도 몇가지 효능이 더있는데요 효능은 물론 뽀득~ 탱글~한 식감때문에 더 좋아하죠 저도 그렇구요~ㅋㅋ 최고 매력적인 식감의 꼬시래기로 새콤매콤 무침을 만들어 봤어요 한가지만 지킨다면 절대 실패하지 않아요 꼬시래기 무침 재료 준비 염장 꼬시래기 200그램양파 1/4개 고추장 1스푼고추가루 1스푼식초 2스푼설탕 2/3스푼다진마늘 1/3스푼깨소금참기름 -어른숟가락 계량- 꼬시래기는 대부분 염장으로 판매해요 한통에 200그램( 소금포함 )소금 털어내니 한줌 조금 더 되요 (꼬시래기는 불리기 전후가 별차이 없어요 ) 소금을 씻어내고, 찬물에 담궈불려줍니다 너무 오래 불리면 밍밍하기에 저는 15분간..
좀 ~ 색다른 반찬 없을까? 고민이라면 괜찮을듯한 반찬입니다 특별한건 아니지만, 특별해 보일수 있는 깻잎입은 스팸전 지금시작합니다 깻잎 스팸전 재료준비 스팸 1캔 (200g)깻잎 7~6장밀가루(=부침가루) 계란 1~2개후추가루식용유 스팸과 깨끗하게 씻은 깻잎을 준비합니다 스팸은 6~7등분으로 나눠 썰어줍니다 그리고 후추가루를 뿌려주세요 깻잎에 밀가루나 부침가루를 발라줍니다 ( 앞뒷면 ) 스팸과 떨어지지않고, 계란도 잘묻게하기위함이니 되도록 얇게 바릅니다 깻잎 1장에 스팸 한조각이 짝입니다스팸을 깻잎 사이에 넣어 살포시 덮어 줍니다 잘 풀어진 계란물을 깻잎을 덮은 스팸에 입혀줍니다 오래 익히면 깻잎향이 약해지니 계란이 익을 정도만 지져줍니다 간단하죠 ~ ㅋ 깻잎 한장 더했을뿐인데, 훨씬 요리같죠ㅋㅋㅋㅋ 밥..
주말에 구워먹고 남은 삼겹살이 넉넉하지않아서 꽈리고추 넣어 볶음요리 만들었어요 세컨 요리로 좋을듯해서 공유합니다 시간도 많이 안들고, 만드는 방법도 아주간단해요 백종원 삼겹살꽈리고추볶음 준비재료 삼겹살 3줄 대파흰부분 1대 꽈리고추 90그램 설탕 1스푼간장 3스푼물 반컵 +∝ -종이컵, 어른숟가락 계량- 저는 냉장 삼겹살을 사용했어요 냉동육을 사용할거라면 미리 해동을 해두세요 한입크기로 자르고, 예열한 팬에 삼겹살을 구워주세요 굽는 동안 대파와 꽈리고추를 씻은다음, 대파는 송송 자르고꽈리고추는 3~4등분 하구요 거의 다익은 삼겹살에 설탕 한스푼을 넣어 단맛을 코팅해줍니다 백선생님은 고기에 단맛을 먼저 넣죠 이유는 짠맛이 먼저 들어가면 단맛도 짜게 느껴지기 때문이랍니다 아차!! 여기서 실수발생...;;대파..
고추는 여름대표 채소인데요즘은 계절 상관없이 언제든지 먹을수 있지요그래도 여름철에 가장저렴하지요 여름엔 덥고 습해서 식사준비하는게 보통이 아닌데요불없이 만들수 있는 ~ 초간단한 반찬소개합니다 오이고추쌈장무침 재료준비 오이고추 5개쌈장 크게 1스푼매실청 반스푼깨소금 반스푼 -어른숟가락 계량- #쌈장은 염도에 따라 양을 조절하세요 # 한봉지에 900원에 산 오이고추 5개 꺼냈어요 흐르는 물에 씻고, 한입크기로 잘라요 볼이 담고, 시판쌈장, 매실청, 깨소금을 넣어요 시판쌈장이라도 짠맛이 차이가 있느니 입맛에 맞게 쌈장양을 조절해서 넣으세요 오이와 버무려주면 끝 ~ 엄~청 ~~~간단하죠 ^^ ㅋㅋ 고추, 쌈장 따로내서 찍어먹어도 좋지만, 이렇게 만들면 음....요리를 한듯한 느낌도 나고, 손님이 상에 내놔도 될..
노릇하게 구운 애호박전~ 역시 비오는 날에는 전이지요 애호박전은 별하나일 정도로 매우 쉽고 간단하지요 그냥먹으면 심심하니 포인트가 될 양념간장 레시피도 함께 보여드릴게요 애호박 하나로 푸짐한 애호박전 ~ 같이 만들어봐요 애호박전 & 양념간장 준비재료 애호박 1개부침가루 계란 1개올리브유 소금 (밑간) - 양념간장 -다진대파 1/2스푼간장 1.5 스푼매실 1스푼다진마늘 1/4 스푼식초 1/2스푼고추가루 1/3스푼참기름 1/2스푼깨소금 - 어른숟가락계량- 애호박을 0.5센티정도의 두께로 잘라요 바로 전을 하는것보다 밑간도할겸 소금을 뿌려 줍니다 tip . 접시 밑바닥에 소금을 흩어놓고애호박을 올리면 같은일을 두번하지 않아도 되요 위쪽도 소금을 뿌려~ 10분정도 둡니다 그동안 양념간장을 만들어요 분량을 재료를..
늑장 부려서 마늘종장아찌를 못담갔는데...그제 시장에 갔니 싱싱한 남해마늘종이 보이길래 망설임없이 한뭉치 사왔어요 먼저 장아찌 담고, 조금 남겨서 건멸치넣어 볶음을 만들었어요 재료 간단,만들기 또한 매우 간단해요 마늘종건새우볶음 재료준비 마늘종 12줄두절건새우 반줌올리브유올리고당 1스푼고추가루 조금참기름 간장1.5스푼물1.5스푼맛술 반스푼다진마늘 1/3스푼 -어른숟가락 계량- 주재료를 준비해요 씻어 물기를 제거한 마늘종을 잘라요 3센티내외가 딱 먹기좋은 사이즈인듯 ~ㅋ 두절새우는 기름몇방울떨어뜨려 볶은 후 담아 식혀줍니다 수분도 날리고, 바싹 고소함을 극대화하기 위함 분량의 재료를 넣어 간장소스를 만들어요 팬이 가열되면 올리브유를 조금 넣고 볶아요 마늘종의 초록색이 더진해지면 약불로 줄여서 간장소스를 붓..
![[ 꼬시래기 무침 ] 새콤매콤~ 식감까지 모두 잡는 방법](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F99264C3D5B7AC8BD36)
