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우리들의 행복한 시간

하루사냥

"행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김"에 해당되는 글 338건

참나물 생채 /겉절이~ 고기구이와 같이 드세요
참나물 생채 /겉절이~ 고기구이와 같이 드세요

돼지고기를 구워 먹을때 그냥 먹기도 하지만, 새콤 매콤한 파절이같은 겉절이가 있으면 더 좋죠고기의 느끼함을 잡아줘서 많이~ 먹을수 있으니까요ㅋㅋ 고혈압있는 남편을 위한 향긋한 참나물 생채/ 겉절이를 소개합니다 파절이 만큼 잘어울려 고기와 함께하면 좋아요 참나물 무침 / 겉절이 재료준비 참나물 양파, 당근 (생략가능) 식초 ( 참나물 씻을때 씀) 고추가루 2스푼간장 3스푼다진마늘 1/2스푼황설탕 1스푼식초 2스푼매실청 1스푼참기름 1스푼깨소금 1스푼 -어른숟가락 계량임- 참나물은 마트에서 그램표시없이 파는 한봉을 샀기에 정확한 그램은 모르겠는데아래사진 보시면 알겠지만, 100원~ 500원 동전크기정도되는 양입니다 참나물을 손질이 어렵지 않아요 ~ 보통 줄기부분 절단면이 깨끗하지 않는 경우가 많아요 그렇다면..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 8. 24. 14:36 2018. 8. 24. 14:36 하루사냥
[ 꼬시래기 무침 ] 새콤매콤~ 식감까지 모두 잡는 방법
[ 꼬시래기 무침 ] 새콤매콤~ 식감까지 모두 잡는 방법

초봄부터 늦가을까지가 제철인 꼬시래기 ~대표적인 효능으로 숙취해소, 풍부한 식이섬유가 중금속 배출을 돕는다고 하죠 그밖에도 몇가지 효능이 더있는데요 효능은 물론 뽀득~ 탱글~한 식감때문에 더 좋아하죠 저도 그렇구요~ㅋㅋ 최고 매력적인 식감의 꼬시래기로 새콤매콤 무침을 만들어 봤어요 한가지만 지킨다면 절대 실패하지 않아요 꼬시래기 무침 재료 준비 염장 꼬시래기 200그램양파 1/4개 고추장 1스푼고추가루 1스푼식초 2스푼설탕 2/3스푼다진마늘 1/3스푼깨소금참기름 -어른숟가락 계량- 꼬시래기는 대부분 염장으로 판매해요 한통에 200그램( 소금포함 )소금 털어내니 한줌 조금 더 되요 (꼬시래기는 불리기 전후가 별차이 없어요 ) 소금을 씻어내고, 찬물에 담궈불려줍니다 너무 오래 불리면 밍밍하기에 저는 15분간..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 8. 21. 11:12 2018. 8. 21. 11:12 하루사냥
깻잎스팸전 ~ 뚝딱 쉽게 만들수 있는 반찬
깻잎스팸전 ~ 뚝딱 쉽게 만들수 있는 반찬

좀 ~ 색다른 반찬 없을까? 고민이라면 괜찮을듯한 반찬입니다 특별한건 아니지만, 특별해 보일수 있는 깻잎입은 스팸전 지금시작합니다 깻잎 스팸전 재료준비 스팸 1캔 (200g)깻잎 7~6장밀가루(=부침가루) 계란 1~2개후추가루식용유 스팸과 깨끗하게 씻은 깻잎을 준비합니다 스팸은 6~7등분으로 나눠 썰어줍니다 그리고 후추가루를 뿌려주세요 깻잎에 밀가루나 부침가루를 발라줍니다 ( 앞뒷면 ) 스팸과 떨어지지않고, 계란도 잘묻게하기위함이니 되도록 얇게 바릅니다 깻잎 1장에 스팸 한조각이 짝입니다스팸을 깻잎 사이에 넣어 살포시 덮어 줍니다 잘 풀어진 계란물을 깻잎을 덮은 스팸에 입혀줍니다 오래 익히면 깻잎향이 약해지니 계란이 익을 정도만 지져줍니다 간단하죠 ~ ㅋ 깻잎 한장 더했을뿐인데, 훨씬 요리같죠ㅋㅋㅋㅋ 밥..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 8. 2. 12:46 2018. 8. 2. 12:46 하루사냥
삼겹살꽈리고추볶음 ~ 애매하게 남은 삼겹살로 만든 세컨요리
삼겹살꽈리고추볶음 ~ 애매하게 남은 삼겹살로 만든 세컨요리

주말에 구워먹고 남은 삼겹살이 넉넉하지않아서 꽈리고추 넣어 볶음요리 만들었어요 세컨 요리로 좋을듯해서 공유합니다 시간도 많이 안들고, 만드는 방법도 아주간단해요 백종원 삼겹살꽈리고추볶음 준비재료 삼겹살 3줄 대파흰부분 1대 꽈리고추 90그램 설탕 1스푼간장 3스푼물 반컵 +∝ -종이컵, 어른숟가락 계량- 저는 냉장 삼겹살을 사용했어요 냉동육을 사용할거라면 미리 해동을 해두세요 한입크기로 자르고, 예열한 팬에 삼겹살을 구워주세요 굽는 동안 대파와 꽈리고추를 씻은다음, 대파는 송송 자르고꽈리고추는 3~4등분 하구요 거의 다익은 삼겹살에 설탕 한스푼을 넣어 단맛을 코팅해줍니다 백선생님은 고기에 단맛을 먼저 넣죠 이유는 짠맛이 먼저 들어가면 단맛도 짜게 느껴지기 때문이랍니다 아차!! 여기서 실수발생...;;대파..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 7. 10. 13:19 2018. 7. 10. 13:19 하루사냥
초간단 여름반찬~ 오이고추쌈장무침 !!
초간단 여름반찬~ 오이고추쌈장무침 !!

고추는 여름대표 채소인데요즘은 계절 상관없이 언제든지 먹을수 있지요그래도 여름철에 가장저렴하지요 여름엔 덥고 습해서 식사준비하는게 보통이 아닌데요불없이 만들수 있는 ~ 초간단한 반찬소개합니다 오이고추쌈장무침 재료준비 오이고추 5개쌈장 크게 1스푼매실청 반스푼깨소금 반스푼 -어른숟가락 계량- #쌈장은 염도에 따라 양을 조절하세요 # 한봉지에 900원에 산 오이고추 5개 꺼냈어요 흐르는 물에 씻고, 한입크기로 잘라요 볼이 담고, 시판쌈장, 매실청, 깨소금을 넣어요 시판쌈장이라도 짠맛이 차이가 있느니 입맛에 맞게 쌈장양을 조절해서 넣으세요 오이와 버무려주면 끝 ~ 엄~청 ~~~간단하죠 ^^ ㅋㅋ 고추, 쌈장 따로내서 찍어먹어도 좋지만, 이렇게 만들면 음....요리를 한듯한 느낌도 나고, 손님이 상에 내놔도 될..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 7. 6. 13:06 2018. 7. 6. 13:06 하루사냥
비오는날 생각나는 애호박전 & 양념간장 만들기
비오는날 생각나는 애호박전 & 양념간장 만들기

노릇하게 구운 애호박전~ 역시 비오는 날에는 전이지요 애호박전은 별하나일 정도로 매우 쉽고 간단하지요 그냥먹으면 심심하니 포인트가 될 양념간장 레시피도 함께 보여드릴게요 애호박 하나로 푸짐한 애호박전 ~ 같이 만들어봐요 애호박전 & 양념간장 준비재료 애호박 1개부침가루 계란 1개올리브유 소금 (밑간) - 양념간장 -다진대파 1/2스푼간장 1.5 스푼매실 1스푼다진마늘 1/4 스푼식초 1/2스푼고추가루 1/3스푼참기름 1/2스푼깨소금 - 어른숟가락계량- 애호박을 0.5센티정도의 두께로 잘라요 바로 전을 하는것보다 밑간도할겸 소금을 뿌려 줍니다 tip . 접시 밑바닥에 소금을 흩어놓고애호박을 올리면 같은일을 두번하지 않아도 되요 위쪽도 소금을 뿌려~ 10분정도 둡니다 그동안 양념간장을 만들어요 분량을 재료를..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 6. 27. 14:22 2018. 6. 27. 14:22 하루사냥
마늘종건새우볶음~ 역시 배신을 모르는 일등반찬 인정.
마늘종건새우볶음~ 역시 배신을 모르는 일등반찬 인정.

늑장 부려서 마늘종장아찌를 못담갔는데...그제 시장에 갔니 싱싱한 남해마늘종이 보이길래 망설임없이 한뭉치 사왔어요 먼저 장아찌 담고, 조금 남겨서 건멸치넣어 볶음을 만들었어요 재료 간단,만들기 또한 매우 간단해요 마늘종건새우볶음 재료준비 마늘종 12줄두절건새우 반줌올리브유올리고당 1스푼고추가루 조금참기름 간장1.5스푼물1.5스푼맛술 반스푼다진마늘 1/3스푼 -어른숟가락 계량- 주재료를 준비해요 씻어 물기를 제거한 마늘종을 잘라요 3센티내외가 딱 먹기좋은 사이즈인듯 ~ㅋ 두절새우는 기름몇방울떨어뜨려 볶은 후 담아 식혀줍니다 수분도 날리고, 바싹 고소함을 극대화하기 위함 분량의 재료를 넣어 간장소스를 만들어요 팬이 가열되면 올리브유를 조금 넣고 볶아요 마늘종의 초록색이 더진해지면 약불로 줄여서 간장소스를 붓..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 6. 19. 13:19 2018. 6. 19. 13:19 하루사냥
스팸쌈장 / 스팸 강된장 ~ 입맛살리는 새로운 쌈장탄생 !!
스팸쌈장 / 스팸 강된장 ~ 입맛살리는 새로운 쌈장탄생 !!

쌈엔 쌈장이 매우~ 중요하다고 생각해요 맛있게 먹어야 하니까요ㅋㅋㅋㅋ 집집마다 하나씩은 있을 스팸으로 쌈장만드는 법 소개합니다 만들기 간단하고, 맛 좋아요 ~ㅋㅋ모든 쌈에 잘어울려요 스팸쌈장 만들기 준비할 재료 스팸 100그램 양파 (소) 1개 새송이버섯 반개 ( 표고버섯을 추천 )당근 된장 1/2스푼고추장 1스푼맛술 1스푼다진마늘 1/2스푼올리고당 1스푼통깨 -어른숟가락 계량- 1. 기본적으로 필요한 재료입니다 새송이버섯 보단 표고버섯을 추천하고, 당근은 생략가능해요 2. 재료들은 잘게 잘라줍니다 3. 스팸 반개(100그램)을 부셔줍니다 # 스팸을 좋아한다면 좀더 넣어도 좋아요~ # 적당히 씹히는게 있도록... 4 뚝배기에 스팸포함잘라둔 재료를 넣고 센불에 숨죽을정도만 볶아요 5. 된장, 고추장, 다진..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 5. 24. 10:37 2018. 5. 24. 10:37 하루사냥
윤식당 마더소스 레시피 ~ 쓰임 참 많네요
윤식당 마더소스 레시피 ~ 쓰임 참 많네요

만들어 두면 유용하게 쓰이는 윤식당의 마더소스 만들어볼게요 저는 마더소스로 고기재워 구워먹기도 하고, 조림에 넣기도하고, 잡채도 만들기도 해요 모든재료를 넣어 갈아준후채에 걸러주면 되니 만들기도 너무 쉽답니다 재료도 간단해요 마더소스 만들기 재료준비 양파 반개, 배 반개물 1컵, 간장 1컵, 설탕 반컵다진마늘 1스푼후추가루 적당히 - 종이컵, 어른숟가락 계량 - 1. 믹서기를 꺼내서 양파와 배를 잘라서 넣고, 2, 설탕, 물, 간장을 비율대로 붓고, 3, 후추가루도 적당히 넣어요 4. 모든재료를 다담았으니 믹서기 돌려 재료를 갈아줍니다 요렇게 사용해도 되지만, 저는 입자가 없도록 채에 걸러줄거예요 그렇게 하면 요리를 했을때 깔끔해 보일 뿐아니라,보관기간도 늘어난답니다 5. 한번 걸러주고, 6. 한번더 걸..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 5. 4. 13:29 2018. 5. 4. 13:29 하루사냥

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