긴~ 추석연휴가 끝났네요
몇일동안 고칼로리에 느끼한음식을 먹었더니
매콤하고 개운하고 땡겨서
대파채넣어 골뱅이무침 만들었어요
소면을 많이 비벼먹게 초고추장을 묽게~
비빔국수처럼ㅋㅋㅋㅋㅋ
지금시작합니다
골뱅이 대파채무침
재료준비
골뱅이 1통(230그램)
대파 1줄
양배추 1/8개
고추장 넉넉한2스푼
식초 3스푼
황설탕 1.5스푼
골뱅이국물 1스푼
고추가루 0.5~1스푼(생략가능)
참기름 반스푼
통깨 반스푼
소면
-어른숟가락 계량-
기본으로 있어야할 재료를 챙긴다
대파는 길고 가늘게 채썬다
파가 어찌나 매운지 눈물찔끔..ㅜ
마트에 파채가 있으니 사서 사용하면 편하다
양배추도 얇게 채썬다
찬물에 5분간 담궈
대파의 매운맛도 줄이고, 아삭한 식감을 살린다
시간이 되었으면, 채에 받쳐 물기를 뺀다
초고추장은
고추장 : 식초 : 설탕 = 1 : 1 : 1 의 비율을 기본으로 하여
입맛에 맞게 조절하면된다
골뱅이 통조림 국물이 달긴하지만 감칠맛이 있어
국물 1스푼을 넣고 대신 설탕을 줄였다
골뱅이는 반으로 자른다
때맞춰 소면도 넉넉히 삶아준다
모든재료를 볼에 담고,
참기름 반스푼 ~
통깨도 넣어
설렁설렁~ 섞어준다
소면을 비벼먹을거라서 초간장을 묽게한것이다
혹시, 너무 묽다싶으면
고추가루를 반~1스푼 넣어 섞어준다
그렇게 하면 색도 진해져서 더 먹음직스럽게 보인다
골뱅이 무침 완성 ^^
빠질수 없는 소면도 함께~~ㅋㅋ
평소라면 비빔국수처럼
골뱅이 무침과 소면을 한꺼번에 섞었을텐데
예뻐보이려 돌돌 말아 봤어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소면과 골뱅이 무침을 섞어서 ~
골뱅이 대파와 함께 ~ yum yum
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
알싸한 대파와 새콤매콤한 초고추장
그리고 달콤쫄깃한 골뱅이~
몇일간 느끼하고 기름진 음식을 먹으며쌓였던 느글거림을 씻어주네요
1인분 이상 삶은 소면이 모자른건 비밀ㅋㅋㅋㅋ
고칼로리에 지친입맛을 살려주는
골뱅이 대파채무침 ~ 아주좋은 픽였어요
만들어 보세요~