맛도 좋고, 영양가도 있는 계란요리가
아이들 반찬으로 가장 만만한것이 아닐까싶어요
계란요리중 계란말이를 자주 해먹는데..
어제는 사두었던 크래미를 넣어 크래미계란말이를 해봤어요
예쁨 가득 ~
정성 가득 ~
맛도 가득~ ㅋㅋㅋ
아이 반찬 크래미계란말이 만들기 시작합니다
예쁘게 만들기 팁도 있어요ㅋ
크래미 계란말이
재료준비
크래미 5개(90g)
계란 5개
소금 2꼬집
+
식용유
계란과 크래미를 준비한다
크래미아니라도 비슷한 느낌의 맛살도 상관없다
크래미는 얇게 찢어준다
할수 있다면 최대한 얇은게 좋다
3개는 따로 분리하고,
2개는 노른자쪽과 합친다
노른자에 붙어있던 알끈을 제거하고 풀어준다
흰자도 풀어준다
계란비린내 잡기위해 소금 한꼬집씩 넣어준다
찢은 크래미를 흰자와 섞어준다
이제 본격적으로 계란말이를 만들텐데...
그전에 시작전에 알면 좋은 팁 먼저 투척합니다
크래미 계란말이는
색깔이 선명한것이 더 예쁘다
계란을 익히다 보면 탄건 아니지만 갈색이 되기 일쑤다
되도록이면 갈색없이
지단처럼 흰색, 노란색만 있는것이 좋다
분명 쉽지는않다 그렇다고 어렵지도 않다
시간이 들더라도 불조절에 신경을 쓰면
예쁜 계란말이를 완성된다
예열된 팬에 식용유를 바르고,
흰자+크래미를 붓는다
예열이후 중약불 이하로 유지한다
흰자는 점성이 없어 흐물하다 그래서 뒤집는게 쉽지가 않다
되도록이면 넓은 뒤집게를 사용한다
접고~
말고...한번더 만다
이상태로 약불로 뒤집어가며 속까지 완전히 익힌다
(익을수록 단단해짐)
노른자를 말기위해 얇게 펴준다 (약불!!!)
남은 노른자를 다 사용할때까지
반복하며 말아준다
옆면도 익혀준다
모양을 잡는 효과도 있음
식혀서 자른다.
크래미 계란말이 완성~ ^^
계란말이 팬이면 더 쉽고 모양도 좀더 예쁘게 만들었을텐데...
조금 아쉽지만 그래도 만족 ㅋㅋㅋ
계란과 크래미만 들어갔는데
아이는 맛있다며 연신 집어 먹는데...푸듯하고 귀여운지~~
케첩에 콕콕 ~ 찍어 잘먹네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
모양이 이쁘니
도시락 반찬으로도 좋을듯 하지요~
크래미 그냥 먹는경우 많은데
요렇게 만들어 보세요
아이들이 참 좋아한답니다 ~