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우리들의 행복한 시간

하루사냥



오이를 소금에 절이지 않고

오이무침을 만드는 방법을 소개합니다 


절일 필요없고,

양념장에 들어가는 양념도 몇가지 안되니

뚝딱! 만들수있어 

시간없거나 바쁠땐 너무 좋아요 


아삭한 오이를 제대로 느낄수 있는 오이무침 만들기 

시작합니다 







오이무침 


   재료준비   


백오이 2개


고추가루 2스푼

양조간장 2.5~ 3스푼

설탕 1스푼

깨소금 1스푼

참기름 1스푼


-어른숟가락으로 계량했음





오이를 2개 꺼내요 

오이가 조금 작아요 


 냉기 빠지게  미리꺼내두었으면 좋았을걸...( 아쉽;;)





소금으로 껍질을 문질러서 씻고

필러로 껍질을 벗기는데 ... 완전 벗기지 않고 껍질을  듬성듬성 남겨요 

그리고 길게 4등분으로 가르고 보니 

오이씨가 커서 씨를 적당히 잘라내줬어요 





그리고 더 작은 사이즈로 잘라요 





양념장을 만들 차례네요 

분량의 양념재료를 넣고, 


입맛에 맞춰 간장, 고추가루, 설탕을 조절하세요 !!

( 이날은 간장 3스푼 넣었지만, 개인적으론 2.5스푼 넣은게 더 좋네요)  





설탕이 녹도록 섞어줍니다 


절이지 않은 오이무침이라 양념장은  뻑뻑할수록 좋아요





오이를 넣어

잘 섞어주면 완성 됩니다 




짜잔 ~~ 이렇게요ㅋㅋㅋㅋ


너무 간단해요 ~




생 오이라서 

양념장을 좀 강하게 해야하는데 

입맛에 맞추되 

양념장은 묽지 않게~ 뻑뻑할수록 좋아요

모자란 간은 소금으로 ...


고기구이와도 괜찮고 

삼계탕에 곁들이는 반찬으로도 좋답니다 




이오이 무침은 두고먹으면 맛이 없어요 

한번에 먹을만큼,  바로 무쳐드시는게 제일 맛나요 ~



간단하고, 쉬운 

 절이지 않고 만드는 오이무침 였어요 

즐거운 주말 보내세요~ ^^




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